一种苦丁茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105532967A(43)申请公布日2016.05.04(21)申请号201510925569.3(22)申请日2015.12.11(71)申请人安徽明珍堂养生品有限公司地址242300安徽省宣城市宁国市胡乐镇鸿门村(72)发明人曹芬陈家胜(74)专利代理机构安徽信拓律师事务所34117代理人吴奇(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种苦丁茶及其制备方法(57)摘要一种苦丁茶及其制备方法，涉及茶技术领域，其特征在于：由以下重量份的组分制成，茶叶10-20份，枸骨叶5-8份，红糖2-5份，淀粉4-8份，白酒4-10份和蜂蜜3-6份。包括以下方法步骤，将茶叶和枸骨叶清洗干净；将淀粉与白酒充分混合，形成糊状的白酒淀粉混合物；将茶叶和枸骨叶与糊状的白酒淀粉混合物充分混合，静置10-30分钟；再将茶叶和枸骨叶上的白酒淀粉混合物冲洗干净；使用开水泡制茶叶和枸骨叶，然后加入红糖和蜂蜜搅拌后即可。本发明营养价值高，涩味和苦味较淡，口味口感好，容易被大众接受，具有较好的保健作用。CN105532967ACN105532967A权利要求书1/1页1.一种苦丁茶，其特征在于：由以下重量份的组分制成，2.根据权利要求1所述的一种苦丁茶的制备方法，其特征在于：包括以下方法步骤，1)将茶叶和枸骨叶清洗干净；2)将淀粉与白酒充分混合，形成糊状的白酒淀粉混合物；3)将茶叶和枸骨叶与糊状的白酒淀粉混合物充分混合，静置10-30分钟；4)再将茶叶和枸骨叶上的白酒淀粉混合物冲洗干净；5)使用开水泡制茶叶和枸骨叶，然后加入红糖和蜂蜜搅拌后即可。3.根据权利要求1所述的一种苦丁茶的制备方法，其特征在于：所述的泡制时茶叶和枸骨叶的混合物与开水的质量比例为1:20-40。4.根据权利要求1所述的一种苦丁茶的制备方法，其特征在于：所述的苦丁茶的饮用时的温度保持在18-25℃。2CN105532967A说明书1/2页一种苦丁茶及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及茶技术领域，具体涉及一种苦丁茶及其制备方法。背景技术[0002]苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区及华南地区等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等。现有的苦丁茶的制备方法比较简单，都是直接泡制，苦丁茶的涩味、苦味较重，口感口味差，对于一些人较难接受。发明内容[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养价值高，口味口感好的苦丁茶及其制备方法。[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：[0005]一种苦丁茶，其特征在于：由以下重量份的组分制成，[0006][0007]一种苦丁茶的制备方法，其特征在于：包括以下方法步骤，[0008]1)将茶叶和枸骨叶清洗干净；[0009]2)将淀粉与白酒充分混合，形成糊状的白酒淀粉混合物；[0010]3)将茶叶和枸骨叶与糊状的白酒淀粉混合物充分混合，静置10-30分钟；[0011]4)再将茶叶和枸骨叶上的白酒淀粉混合物冲洗干净；[0012]5)使用开水泡制茶叶和枸骨叶，然后加入红糖和蜂蜜搅拌后即可。[0013]所述的泡制时茶叶和枸骨叶的混合物与开水的质量比例为1:20-40。[0014]所述的苦丁茶的饮用时的温度保持在18-25℃。饮用苦丁茶时不宜温度过高，否则容易冲淡胃液，对胃部的刺激性较大。[0015]本发明中添加了蜂蜜、红糖，不仅可以起到调味，增加营养价值的作用，而且还可以起到辅助作用，使得苦丁茶具有更好的保健作用。3CN105532967A说明书2/2页[0016]本发明中白酒可以去除苦丁茶的涩味和苦味，为了防止白酒较多直接的浸入到茶叶和枸骨叶中，本发明将白酒和淀粉混合成糊状，然后在与茶叶和枸骨叶混合，这样糊状的白酒淀粉混合物就会贴附在茶叶和枸骨叶的表面，能够起到较好的去涩味和苦味的作用又不会导致苦丁茶具有白酒味道。[0017]本发明的有益效果是：本发明营养价值高，涩味和苦味较淡，口味口感好，容易被大众接受，具有较好的保健作用。具体实施方式[0018]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。[0019]一种苦丁茶，由以下重量份的组分制成，[0020][0021]一种苦丁茶的制备方法，包括