一种摇蜜机及蜂蜜浓缩方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105613351A(43)申请公布日2016.06.01(21)申请号201610119022.9(22)申请日2016.03.03(71)申请人胡长清地址443413湖北省宜昌市五峰县渔洋关镇三房坪村八组(72)发明人胡长清周霁(74)专利代理机构宜昌市三峡专利事务所42103代理人成钢(51)Int.Cl.A01K59/00(2006.01)A23L21/25(2016.01)权利要求书1页说明书3页附图1页(54)发明名称一种摇蜜机及蜂蜜浓缩方法(57)摘要本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种摇蜜机及蜂蜜浓缩方法。一种摇蜜机，在桶身的上部设有上支撑横档，下部设有下支撑横档，在上支撑横档与下支撑横档之间设有主轴，主轴上固定设有离心架，在上支撑横档上设有电机，电机带动主轴转动；还包括手动转动装置，所述手动转动装置包括齿轮传动机构、传动杆、摇柄，齿轮传动机构设于主轴的上部。蜂蜜浓缩方法为先将稀蜂蜜从没有封盖的蜜脾上分离出，再将含有封盖的蜜脾割盖，最后将割盖后的蜜脾放进摇蜜机中，摇蜜，得到浓缩蜂蜜。本发明浓缩的蜂蜜中含水量低，含30%-40%的蜂王浆，营养丰富，活性高。CN105613351ACN105613351A权利要求书1/1页1.一种蜂蜜浓缩方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）从蜂箱里面取出要摇的蜜脾；2）把蜜脾上的蜜蜂清扫干净；3）将步骤2）清扫干净的蜜脾放进摇蜜机里，摇蜜，得到稀蜂蜜和含有封盖的蜜脾；4）用割蜜刀把步骤3）含有封盖的蜜脾割盖；5）将步骤4）割盖后的蜜脾放进摇蜜机中，摇蜜，得到浓缩蜂蜜。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤3）得到的稀蜂蜜用于蜂饲料。3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述方法得到浓缩蜂蜜含有30%的蜂王浆，糖度≥40波美度。4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述步骤3）、步骤5）摇蜜过程中，控制摇蜜机内温度为15-25℃。5.一种摇蜜机，包括桶身（1）、上支撑横档（2）、下支撑横档（3）、主轴（4）、离心架（5），在桶身（1）的上部设有上支撑横档（2），下部设有下支撑横档（3），在上支撑横档（2）与下支撑横档（3）之间设有主轴（4），主轴（4）上固定设有离心架（5），其特征在于：在上支撑横档（2）上设有电机（6），电机（6）带动主轴（4）转动；还包括手动转动装置，所述手动转动装置包括齿轮传动机构（7）、传动杆（8）、摇柄（9），齿轮传动机构（7）设于主轴（4）的上部，传动杆（8）的一端与齿轮传动机构连接，另一端穿过桶身（1）与摇柄（9）连接，摇柄（9）与传动杆（8）之间为可拆卸结构；在桶身（1）的底部设有至少三个支撑脚（16）。6.根据权利要求5所述一种摇蜜机，其特征在于：所述桶身（1）的底部为向下的圆锥形结构，在圆锥形结构的尖部设有底盖（10）。7.根据权利要求5所述一种摇蜜机，其特征在于：所述上支撑横档（2）上还设有控制器（11）和电源转换器（12），控制器（11）通过电缆与电源转换器（12）连接，对电机（6）进行控制，电源转换器（12）与电源连接。8.根据权利要求5所述一种摇蜜机，其特征在于：所述电机（6）通过联轴器及上轴承（13）与主轴（4）连接，所述主轴（4）的底部还设有下轴承（14），下轴承（14）设于下支撑横档（3）上。9.根据权利要求5所述一种摇蜜机，其特征在于：还包括加热带（17）、微控制器（18）、温度传感器（19），微控制器（18）与温度传感器（19）设于下支撑横档（3）的下部，加热带（17）设于桶身（1）的内壁上,所述桶身（1）的内壁上设有加热带（17）。10.根据权利要求5所述一种摇蜜机，其特征在于：所述上支撑横档（2）的下部设有紫外线灯（15）。2CN105613351A说明书1/3页一种摇蜜机及蜂蜜浓缩方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种摇蜜机及蜂蜜浓缩方法。背景技术[0002]蜂蜜是高糖多糖性物质，其中碳水化合物含量占80%，同时还含有多种对人体有益的酶和维生素物质，不同蜜源花种的蜂蜜都具有浓浓的香味，蜂蜜的香味在蜂蜜中是呈游离状态的，具有敏感的不稳定性和挥发性，加工过程中温度过高加热时间过长不仅会使蜂蜜中的糖类发生羰氨反应，产生碳黑素导致蜂蜜色泽大幅度加深，同时还会使酶的活性和维生素的成分遭到破坏，蜂蜜中的芳香物质迅速散失掉，另外，温度过高加热时间过长还会导致蜂蜜中的果糖脱水而产生对人体有害的羟甲基糠醛，导致蜂蜜难以食用。[0003]传统浓缩技术是将切开蜂巢，收集蜂巢中间部分放进滤布，压榨过滤，会有酵母菌发酵分解糖产生CO2，出现胀气现象。[0004]现代采用人工浓缩技术为，机械搅拌、加温浓缩或者采