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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105639517A(43)申请公布日2016.06.08(21)申请号201511034169.X(22)申请日2015.12.31(71)申请人天津保元堂生物科技有限公司地址300457天津市滨海新区天津经济技术开发区第四大街80号天大科技园A2楼202室(72)发明人郭信涛(74)专利代理机构北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471代理人王淑玲(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称枇杷膏及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种枇杷膏及其制备方法,枇杷膏以枇杷叶和枇杷果肉为主料,配以杏仁、桔梗、甘草、冰糖和蜂蜜,经过煎煮、搅碎、混合和灌装后制得成品枇杷膏。本发明的有益效果为:本发明的枇杷膏以枇杷叶提取物和枇杷果肉为主料,制成的枇杷膏果香四溢、口感纯正;具有滋阴润肺、化痰止咳的功效;最大限度的保留了各种原料所含有的营养成分,长期饮用有益于肺部的日常保健,其制备工艺稳定,且成本较低。CN105639517ACN105639517A权利要求书1/1页1.一种枇杷膏,其特征在于:包括以下重量份的原料:枇杷叶提取物5-15份,枇杷果肉20-40份,杏仁5-15份,桔梗5-15份,甘草5-15份,冰糖10-20份,蜂蜜10-20份。2.根据权利要求1所述的枇杷膏,其特征在于:包括以下重量份的原料:枇杷叶提取物10份,枇杷果肉30份,杏仁10份,桔梗10份,甘草10份,冰糖15份,蜂蜜15份。3.一种如权利要求1或2所述的枇杷膏的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)原料预处理:将桔梗洗净,切片,干燥后制成桔梗片;将杏仁粉碎后制成杏仁块;将冰糖捣碎制成冰糖粒;(2)煎煮:步骤(1)中得到的所述桔梗片、所述冰糖粒和所述杏仁块中加入甘草,混合均匀,加水进行两次煎煮,合并煎煮液,过滤后得到滤液,再将所述滤液浓缩至相对密度为1.15-1.3,制成待处理稠膏;(3)搅碎:将枇杷果肉搅碎成糊状,制成枇杷果泥;(4)混合:将所述待处理稠膏、所述枇杷果泥和枇杷叶提取物进行第一次混合,混合均匀制成预混料;再将所述预混料与蜂蜜进行第二次混合,混合均匀制成混合料;(5)灌装:将所述混合料进行灭菌,然后将灭菌后的所述混合料进行灌装制成成品枇杷膏。4.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于:步骤(1)中所述桔梗片的厚度为2-5mm,所述杏仁块的颗粒细度为2mm以下,所述冰糖粒的颗粒细度为1-3mm。5.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于:步骤(1)中所述干燥的温度为60~80℃,所述桔梗片的水分含量小于7wt%。6.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于:步骤(2)中所述两次煎煮的温度均为60~80℃;第一次煎煮的时间为2-3小时,第二次煎煮的时间为1-2小时;所述过滤为热过滤,进行所述过滤时所述煎煮液的温度为30-50℃。7.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于:步骤(3)中所述果泥中90%的固形物粒径小于60微米。8.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于:步骤(5)中所述灭菌采用蒸汽灭菌,所述灭菌的温度为90-95℃,所述灭菌的时间为5-10分钟。2CN105639517A说明书1/4页枇杷膏及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工领域,具体涉及一种枇杷膏及其制备方法。背景技术[0002]枇杷,别名:芦橘、金丸、芦枝,枇杷与大部分果树不同,在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被称是“果木中独备四时之气者”。成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,富含各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。中医认为枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷,且有润肺、止咳、止渴的功效。[0003]但枇杷的种子及新叶带有轻微毒性,生吃会释放出微量氰化物,且其味苦,很少用来直接生吃或食品加工。发明内容[0004]为了解决现有技术存在的上述问题,本发明提供了一种枇杷膏及其制备方法。本发明具有清肝降火,滋阴养肝的作用。[0005]本发明所采用的技术方案为:一种枇杷膏,包括以下重量份的原料:枇杷叶提取物5-15份,枇杷果肉20-40份,杏仁5-15份,桔梗5-15份,甘草5-15份,冰糖10-20份,蜂蜜10-20份。[0006]进一步的,包括以下重量份的原料:枇杷叶提取物10份,枇杷果肉30份,杏仁10份,桔梗10份,甘草10份,冰糖15份,蜂蜜15份。[0007]一种所述的枇杷膏的制备方法,包括以下步骤:[0008](1)原料预处理:将桔梗洗净,切片,干燥后制成桔梗片;将杏仁粉碎后制成杏仁块;将冰糖捣碎制成冰糖粒;[0