内容提供者
一种木瓜酒及其制作方法.pdf
2023-06-22
10金币
244KB
5页
景福****90
实名认证
内容提供者
1/5
2/5
3/5
4/5
5/5
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种木瓜酒及其制作方法.pdf
本发明属于食品加工和生物发酵技术领域，具体涉及一种木瓜酒及其制作方法，由重量份的原料制成如下：木瓜75‑110份，碳源物质25‑30份，饮用水10‑20份，酵母菌10‑15份，米酒15‑20份；所述的木瓜为除杂后的木瓜片，即只保留了木瓜果肉和果皮；所述的碳源物质选自蔗糖、蜂蜜、果糖、葡萄糖和麦芽糖的一种或几种；所述酵母菌包括酵母菌母液和酵母菌添加液，酵母菌母液包括大米5000份和酒曲50份，酵母菌添加液包括蜂蜜2‑5份、葡萄糖1‑3份和纯净水3‑9份。本发明改变了传统木瓜酒的加工制作方法，采用切片发酵的方
2023-06-22
10
244KB
木瓜酒及其制作方法.pdf
本发明提供一种木瓜酒，属于食品加工和生物发酵技术领域，包括木瓜、碳源物质、饮用水和酵母菌，所述的碳源物质选自蔗糖、蜂蜜、果糖、葡萄糖和麦芽糖的一种或几种；所述酵母菌包括酵母菌母液和酵母菌添加液，酵母菌母液包括大米和酒曲，酵母菌添加液包括蜂蜜、葡萄糖和纯净水；其制作步骤包括酵母菌制备、木瓜汁制备、发酵和杀菌装瓶。本发明提供的木瓜酒工艺简单、安全性能高、成本低且口感极佳，具有舒经活络、健脾开胃、舒肝止痛、祛风除湿、润肤美容的功效。
2023-06-23
10
364KB
一种有机木瓜酒及其制作方法.pdf
本发明公开了一种有机木瓜酒及其制作方法，其原料包括有：鲜木瓜、富硒水、天然甘蔗红糖、天然杨梅汁以及生态有机酒曲，其制作方法为：选取新鲜木瓜洗净晾干，去籽、切块后打碎成汁，再将捣碎好的甘蔗红糖与天然杨梅汁放入发酵陶缸中混合均匀，然后加入上述木瓜汁以及晾干的木瓜籽核，加入生态有机酒曲以及富硒水，搅拌均匀，密封缸口后进行发酵，最后制得该有机木瓜酒。本发明采用传统原生态、无污染的环保的酿制方法，有效利用木瓜原材料中每一部位的营养成分，确保了木瓜皮中的胶原蛋白和多种营养素及微量元素不会流失，不仅味道果香醇厚、酸甜可
2023-06-25
10
225KB
一种木瓜酒及其配制方法.pdf
本发明公开了一种木瓜酒，其制备原料由以下重量份数的组分组成：45‑60份鲜木瓜、12‑16份大米、10‑14份高粱、8‑12份小麦、5‑7份糯米、7‑9份玉米、3‑5份安琪酵母、13‑17份桑葚、13‑17份枸杞、10‑14份红枣、3‑7份葛根花和2‑5份蜂蜜。此外，本发明还提供了一种木瓜酒的配制方法。本发明针对白酒燥热之不足，加入木瓜、桑葚、枸杞、红枣、蜂蜜、白葛根花等原料的药性功能、通经络。
2023-06-21
10
269KB
一种木瓜酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种木瓜酒及其制备方法，木瓜酒包括下列重量份的原料：木瓜40‑50份、柠檬1‑2份、白砂糖15‑20份、水200‑300份。本发明木瓜酒口味纯正，不掺杂其它辅料、添加剂，保留木瓜原香，生产出的酒品色泽呈琥珀色，酸甜适口、醇厚和谐、余味悠长，而且具有健脾开胃等保健功效，适于饮用。
2023-11-17
10
236KB