一种辣木豆浆及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105941636A(43)申请公布日2016.09.21(21)申请号201610276881.9(22)申请日2016.04.29(71)申请人安徽恋尚你食品有限公司地址239400安徽省滁州市明光市工业园区(72)发明人周从兵(51)Int.Cl.A23C11/10(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种辣木豆浆及其制作方法(57)摘要本发明提供一种辣木豆浆及其制作方法，其原料成分的重量配比为：冻干辣木100-140克、黄豆120-180克、黑芝麻5-9克、蜂蜜3-5克、杏仁6-10克、花生仁4-7克、核桃仁3-8克、玉米仁3-6克、冰糖1-3克、水2000毫升。制备时，首先将原料放在室温环境下用水浸泡，再采用高速研磨法，得到辣木豆浆粉。本发明辣木豆浆不含任何添加剂、食品防腐剂，产品更营养更健康，长期食用可以补充人体需要各种营养元素，无任何副作用，有补虚益气，健脾养胃，乌黑秀发，润肤美颜，滋补肝肾，益智健脑，防治高血脂、冠心病、脑中风等功效。CN105941636ACN105941636A权利要求书1/1页1.一种辣木豆浆，其特征在于：其原料成分的重量配比为：冻干辣木100-140克、黄豆120-180克、黑芝麻5-9克、蜂蜜3-5克、杏仁6-10克、花生仁4-7克、核桃仁3-8克、玉米仁3-6克、冰糖1-3克、水2000毫升。2.根据权利要求1所述的一种辣木豆浆，其特征在于：其原料成分的重量配比为冻干辣木100克、黄豆120克、黑芝麻5克、蜂蜜3克、杏仁6克、花生仁4克、核桃仁3克、玉米仁3克、冰糖1克、水2000毫升。3.根据权利要求1所述的一种辣木豆浆，其原料成分的重量配比为：冻干辣木110克、黄豆130克、黑芝麻7克、蜂蜜4克、杏仁8克、花生仁6克、核桃仁5克、玉米仁5克、冰糖1.5克、水2000毫升。4.根据权利要求1所述的一种辣木豆浆，其原料成分的重量配比为：冻干辣木135克、黄豆175克、黑芝麻9克、蜂蜜5克、杏仁9克、花生仁7克、核桃仁7克、玉米仁6克、冰糖2.5克、水2000毫升。5.如权利要求1所述的一种辣木豆浆，所述冻干辣木为刚刚采摘下来的辣木籽筛选颗粒大而饱满的洗净放入冷干机中低温干燥所得。6.如权利要求1至4所述的一种辣木豆浆的制作方法，其特征在于包括如下步骤：（1）首先按重量配比将冻干辣木、黄豆、黑芝麻、蜂蜜、杏仁、花生仁、核桃仁、玉米仁、冰糖验收；（2）把冻干辣木、黄豆、黑芝麻、杏仁、花生仁、核桃仁、玉米仁放入20-25℃恒温室中用水中浸泡约3至8小时；（3）当黄豆泡发后呈椭球状，将冻干辣木、黄豆、黑芝麻、杏仁、花生仁、核桃仁、玉米仁取出；（4）将上述泡好的所有原料放入高速研磨机中研磨10-15分钟，得到250-300目的混合原料粉末；（5）将所得混合原料粉末倒进2000毫升水和准备好的蜂蜜、冰糖搅拌3-5分钟，使其充分溶解，得到生鲜辣木豆浆；（6）将上述生鲜辣木豆浆放入锅中烧开，持续5-10分钟得到辣木豆浆；（7）将上述辣木豆浆冷却后按照常规生产许可要求进行装瓶、入库即可。2CN105941636A说明书1/3页一种辣木豆浆及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及传统饮品领域，具体涉及一种辣木豆浆及其制作方法。背景技术[0002]豆浆是我国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适用于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。但随着我国经济快速发展，人民生活水平不断提高，消费者不再满足传统饮品的单一性，人们急需要传统饮品具有多样化，绿色健康，不添加任何化学原料。发明内容[0003]针对上述情况，本发明的目的是提供一种辣木豆浆及其制作方法，本发明辣木豆浆不含任何添加剂、食品防腐剂，采用冷冻干燥技术和高速研磨技术，最大限度保留了原料营养成分不流失，产品更营养更健康，长期食用可以补充人体需要各种营养元素，无任何副作用，有补虚益气，健脾养胃，乌黑秀发，润肤美颜，滋补肝肾，益智健脑，防治高血脂、冠心病、脑中风等功效。[0004]本发明是采取以下技术方案来实现的：一种辣木豆浆，其原料成分的重量配比为：冻干辣木100-140克、黄豆120-180克、黑芝麻5-9克、蜂蜜3-5克、杏仁6-10克、花生仁4-7克、核桃仁3-8克、玉米仁3-6克、冰糖1-3克、水2000毫升。[0005]所述的一种辣木豆浆，其原料成分的重量配比为：冻干辣木100克