奇亚籽魔芋膏.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105995999A(43)申请公布日2016.10.12(21)申请号201610372137.9(22)申请日2016.05.31(71)申请人唐耀强地址543000广西壮族自治区梧州市万秀区钱鉴路大冲里10号双龙食品厂内(72)发明人唐耀强(74)专利代理机构梧州市万达专利事务所(普通合伙)45108代理人陈燕群(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L29/244(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称奇亚籽魔芋膏(57)摘要发明一种奇亚籽魔芋膏，是采用新资源食品奇亚籽、魔芋胶粉、卡拉胶粉、黄元胶粉，添加或不添加白砂糖和蜂蜜，按照罐头食品生产工艺加工而成。本发明的奇亚籽魔芋膏，是在含有魔芋胶粉及其它胶粉的代餐产品中加入了富含蛋白质、膳食纤维和多种人体需要的营养成份的新资源食品奇亚籽，制得的奇亚籽魔芋膏，既具有代餐功能，又能增加人体所需的营养成份，采用罐头食品生产工艺制作而成，不含防腐剂，携带食用方便，营养成份全面，是减肥代餐食品中升给换代产品。CN105995999ACN105995999A权利要求书1/1页1.一种奇亚籽魔芋膏，其特征在于每1000g产品中，含食品原料奇亚籽0.3－200g、魔芋胶粉0.1－8g、黄元胶0.3-3g、卡拉胶粉0.1-6g、白砂糖0-200g、蜂蜜0-20g，加水调和搅匀，加热至85-90℃后进行灌装，然后经121度高温杀菌制成膏状或稀糊膏状的食品。2CN105995999A说明书1/2页奇亚籽魔芋膏技术领域[0001]本发明涉及一种食用魔芋复合膏体，特别是一种可以用作减肥代餐的奇亚籽魔芋膏。背景技术[0002]现在市场上含有魔芋胶粉成份的减肥代餐食品，只是把魔芋胶粉加入奶粉、蛋白质粉和一些微量元素混合后用沸水冲泡后食用，食用很不方便，而且还带有魔芋胶粉的腥味。发明内容[0003]本发明的目的，是发明一种不添加任何防腐剂、携带食用方便、可代餐食用的奇亚籽魔芋膏。[0004]本发明的奇亚籽魔芋膏，其特征在于每1000g产品中，含有食品原料奇亚籽0.3－200g、魔芋胶粉0.1－5g、黄元胶0.1-2g、卡拉胶0.1-5g、白砂糖0-200g、蜂蜜0-20g，加水调和搅匀，加热至85-90℃后进行灌装，然后经121℃高温杀菌制成膏状或稀糊膏状的食品。[0005]上述原料中，奇亚籽是卫生部所批准可以用作食用的新资源食品，产自墨西哥，蛋白质含量高并富含52种对人体有益的营养元素，可预防心脑血管疾病和三高症，膳食纤维能降低胆固醇并可产生饱腹感，维生素促进脑细胞发育，蛋白质增强体力，矿物质强壮骨骼，抗氧化剂抗衰老，是一种超级营养食品。奇亚籽原料总用量小于0.1％就不具有本发明的产品功效，奇亚籽原料总用量超过20％则口感变差。[0006]本发明的奇亚籽魔芋膏，按照常规罐头食品工业生产规范加工而成。产品通常采用传统的塑料制品罐装，也可以采用其他包装形式。产品经高温杀菌，可立即可食，方便食用。[0007]本发明的奇亚籽魔芋膏，是在含有魔芋胶粉及其它胶粉的代餐产品中加入含有丰富蛋白质、高纤维及其它人体必须的微量元素的新资源食品奇亚籽，使其既具有代餐功能，又能增加人体所需的营养成份，本发明的奇亚籽魔芋膏，采用罐头食品的生产工艺生产，产品经高温杀菌,不含防腐剂，携带且食用方便，营养成份高，是目前市场上代餐食品更新换代的健康代餐保健食品。具体实施方式[0008]实例１：取食品原料奇亚籽0.3克、摩芋胶粉2克、黄原胶0.2克、卡垃胶粉0.5克，加入水至总量为840克，充分搅拌成溶液后备用；另取白砂糖150克、蜂蜜10克加入上述840克溶液再充分搅拌均匀，加热至85-90℃后进行灌装，再放于杀菌锅内121℃高温杀菌45分钟进行商业无菌，制成1公斤奇亚籽摩芋膏。[0009]实例2：奇亚籽20克、摩芋胶粉1克、黄原胶0.2克、卡垃胶粉1克，加入水至总量为840克，充分搅拌成溶液后备用；另取白砂糖150克、蜂蜜10克加入上述840克溶液再充分搅3CN105995999A说明书2/2页拌均匀，加热至85-90℃后进行灌装，再放于杀菌锅内121℃高温杀菌45分钟进行商业无菌，制成1公斤奇亚籽摩芋膏。[0010]实例3：取食品原料奇亚籽30克、摩芋胶粉1克、黄原胶0.5克、卡垃胶粉1克，加入840克水充分搅拌后备用、另取白砂糖150克、蜂蜜10克加入上述840克溶液再充分搅拌均匀，通过灌装机进行灌封后，加热至85-90℃后进行灌装，再放于杀菌锅内121℃高温杀菌45分钟进行商业无菌，制成1公斤奇亚籽摩芋膏。[0011]实例4：取食品原料奇亚籽100公斤、摩芋胶粉1公斤、黄原胶0.2公斤、卡垃胶粉1公斤，加入水至