一种红醋莓人参果蜂蜜膏及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106262384A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201610659502.4(22)申请日2016.08.11(71)申请人安庆天工匠造食品有限公司地址246000安徽省安庆市迎江区孝肃路中宜商厦1#楼五层(72)发明人陈苗霞(51)Int.Cl.A23L21/25(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种红醋莓人参果蜂蜜膏及其制作方法(57)摘要本发明提供了一种红醋莓人参果蜂蜜膏，由下列原料制成：红醋莓、人参果、黑米、芡实、冬瓜、苋菜、营养液、纯净水适量、蜂蜜、芝麻油、扁桃仁粉；其制作方法包括以下具体步骤：(1)、制备混合果浆；(2)、制备杂粮浆；(3)、制备瓜菜汁；(4)、制备营养液；(5)、将混合果浆、杂粮浆、瓜菜汁和营养液混合，加入芝麻油、扁桃仁粉和蜂蜜，调成膏状即得成品。本发明通过将蜂蜜和蔬果、杂粮、滋补中草药等科学地融合在一起，口感更为丰富，能全面补充人体所需的营养物质，增强人体免疫力，具有补中益气、排毒美容、抗衰老、降血压等保健功效。CN106262384ACN106262384A权利要求书1/1页1.一种红醋莓人参果蜂蜜膏，其特征在于，由下列重量份的原料制成：红醋莓30～50份、人参果30～50份、黑米5～8份、芡实3～8份、冬瓜2～5份、苋菜2～5份、营养液8～15份、纯净水适量、蜂蜜30～60份、芝麻油1～2份、扁桃仁粉2～4份；所述的营养液由下述重量份的原料制成：三七15～40份、洋甘菊6～15份、金钱草4～10份、薄荷叶4～10份、紫罗兰4～12份；其制作方法包括以下具体步骤：(1)、将红醋莓和人参果除杂、清洁，加2～3倍纯净水打制成浆，得到混合果浆；(2)、将黑米、芡实洗净，浸泡6～12小时，然后在100～110℃蒸汽下蒸煮15～20分钟，加适量纯净水打磨成浆，得到杂粮浆；(3)、将冬瓜和苋菜除杂、洗净、切块，加入榨汁机中榨汁，得瓜菜汁；(4)、将三七、洋甘菊、金钱草、薄荷叶和紫罗兰清洗后混合，加适量纯净水浸泡3～5小时后，用大火煎煮至沸腾，再文火煎煮2～3小时，过滤得营养液；(5)、将上述步骤得到的混合果浆、杂粮浆、瓜菜汁和营养液混合，加入芝麻油和扁桃仁粉，搅拌均匀，再加入蜂蜜并反复加热浓缩，调成膏状后灭菌包装，即得成品。2CN106262384A说明书1/3页一种红醋莓人参果蜂蜜膏及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种红醋莓人参果蜂蜜膏及其制作方法。背景技术[0002]人参果(Ginsengfruit)又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。人参果可食率达95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点，其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富，所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。[0003]中国是养蜂大国，蜂蜜在我国已有上千年的食用历史。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，具有润肺、通便、补中、解毒的功效，可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，改善心脑系统的血液循环，具有广泛的应用价值和食用价值。蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。[0004]现代人由于生活方式、饮食习惯的改变，以及环境污染的加剧，人体出现机能退化，身体处于“亚健康”状态。随着人们保健意识的不断加强，对具有保健功效的蜂蜜等产品需求越来越大，由于蜂蜜含水量高，吸潮性强，易发酵变质，不便于储藏和运输，且口味比较单一，营养全面性有待提高，因此可与人参果等食品互为补允，开发出风味独特、方便贮运的蜂蜜产品，使其口感更为丰富，较为全面地补充人体所需的营养物质，具有广泛的应用价值和食用价值。发明内容[0005]本发明的目的在于提供一种红醋莓人参果蜂蜜膏及其制作方法，通过将蜂蜜和蔬果、杂粮、滋补中草药等科学地融合在一起，口感更为丰富，能全面补充人体所需的营养物质，增强人体免疫力，具有补中益气、排毒美容、抗衰老、降血压等保健功效。[0006]为了实现本发明的目的，本发明通过以下方案实