一种可醒酒护肝的保健饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106509531A(43)申请公布日2017.03.22(21)申请号201610971041.4(22)申请日2016.11.07(71)申请人临沂大学地址276000山东省临沂市兰山区双岭路中段临沂大学(72)发明人郑亚琴于军香纪艳青管恩桦(74)专利代理机构济南泉城专利商标事务所37218代理人徐明双(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种可醒酒护肝的保健饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种可醒酒护肝的保健饮料及其制备方法。该保健饮料是由芹菜汁、番茄汁、苹果汁、蓝莓汁、扫帚菜提取液和荷叶提取液再辅以蜂蜜和柠檬酸调配而成。本发明保健饮料富含多种维生素，能加快酒精在体内的分解速度，快速从体内排出，同时缓解胃部对酒精的吸收，并解除醉酒引起的胃胀恶心、头痛脑胀、口干等不适感觉，缓解过量饮酒造成的心率加快、血压升高，保护因酒精引起的肝脏损伤。且本发明不含任何刺激性物质，食用口感好，无刺激性气味，酸甜可口，既有果蔬天然的香气和营养成分，又形成了新的风味，适于现代人多元化的口味需求。CN106509531ACN106509531A权利要求书1/1页1.一种可醒酒护肝的保健饮料，其特征在于，它是由以下重量百分比的原料制成：芹菜汁10-15％、番茄汁10-15％、苹果汁20-30％、蓝莓汁10-20％、扫帚菜提取液3-8％、荷叶提取液6-10％、蜂蜜3-5％、柠檬酸0.2-0.5％、余量水。2.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征在于，它是由以下重量份的原料制成：芹菜汁12％、番茄汁13％、苹果汁25％、蓝莓汁15％、扫帚菜提取液6％、荷叶提取液8％、蜂蜜4％、柠檬酸0.4％、余量水。3.一种权利要求1或2所述的保健饮料的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：(1)选取新鲜的芹菜，去根，摘叶，洗净后切成1-2cm的小段，然后放入95-100℃水中烫2-3分钟，取出后将芹菜段放入打汁机中加入3倍量清水后打汁，过滤后得芹菜汁备用；(2)将番茄去蒂，切成小块然后放入打汁机中直接打浆，然后用150目筛过滤得到番茄汁，备用；(3)选取优质苹果，去核切成小块放入打浆机中，加入3倍量的清水搅拌打浆，然后过150目筛得苹果汁，备用；(4)选取无腐烂、无虫害、新鲜的蓝莓，清洗后捞出控干水分，加入3倍于其重量的95℃的水中烫漂10min后，用筛板孔径为0.8mm的打浆机打浆破碎成蓝莓果浆，然后用100目筛过滤得蓝莓汁；(5)选取新鲜嫩的扫帚菜，洗净，将扫帚菜和冷水按照料液比为1g：20ml混合浸泡1～2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣，然后向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得扫帚菜提取液，备用；(6)挑选优质荷叶，将其切成细丝，将荷叶和冷水按照料液比为1g：20ml混合浸泡1～2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣，然后向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得荷叶菜提取液，备用；(7)将上述制备的芹菜汁、番茄汁、苹果汁、蓝莓汁、扫帚菜提取液、荷叶提取液按比例混合均匀，然后向其中加入蜂蜜、柠檬酸和适量水调配，200目筛进一步精滤；(8)将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质15-20min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，装瓶即得成品。2CN106509531A说明书1/6页一种可醒酒护肝的保健饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种保健饮料，具体的说是一种可醒酒护肝的保健饮料及其制备方法。背景技术[0002]中国的酒文化历史悠久，酒的种类繁多，各种酒精含量的酒都有。虽然适量饮酒可以舒筋活血、消除疲劳、促进血液循环，但在现实生活中，人们为了礼仪、气氛等的需要，饮酒过量是经常存在的事。尤其是酗酒后驾车更易发生交通意外等事故。饮酒过量，在乙醇和酒中其他有害成分的作用下，轻者头痛、头昏、呕吐、胃部不适，重者会发生酒精中毒危及生命。长期的过量饮酒会导致脂肪肝、胃溃肠、伤害神经系统、大脑皮质萎缩等，据调查，心脑血管病人多数在饮酒后引起中风、偏瘫等疾病。因此，除了减少酒的摄入外，在不可避免的场合饮酒后应采取措施及时将酒精排出体外，以降低酒精对身体的伤害。目前，市场上已有许多解酒的药，但解酒药大多为西药，