一种滋阴养颜健骨桃酥及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106720047A(43)申请公布日2017.05.31(21)申请号201611198263.3(22)申请日2016.12.22(71)申请人李程程地址241200安徽省芜湖市繁昌县新港办事处荷圩村东周组11号(72)发明人李程程(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥(51)Int.Cl.A21D13/06(2017.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种滋阴养颜健骨桃酥及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种滋阴养颜健骨桃酥及其制备方法，它是由下述组分及其重量份制成：低筋面粉300-350、燕麦粉100-120、超微茶粉10-12、鱼骨泥30-35、泡打粉10-12、沙棘果皮渣50-60、食盐10-12、藕粉30-35、阿胶10-12、银耳20-23、红酒30-35、酵母干粉5-6、蜂蜜20-23、熟地黄8-9。本发明的一种滋阴养颜健骨桃酥，营养丰富，酥香可口，外形精美，所含有益成分具有滋阴养颜、健骨、促消化、抗衰老等作用。CN106720047ACN106720047A权利要求书1/1页1.一种滋阴养颜健骨桃酥，其特征在于它是由下述组分及其重量份制成：低筋面粉300-350、燕麦粉100-120、超微茶粉10-12、鱼骨泥30-35、泡打粉10-12、沙棘果皮渣50-60、食盐10-12、藕粉30-35、阿胶10-12、银耳20-23、红酒30-35、酵母干粉5-6、蜂蜜20-23、熟地黄8-9。2.根据权利要求1所述的一种滋阴养颜健骨桃酥，其特征在于是由下列步骤制成的：1）、将沙棘果皮渣置于恒温干燥箱中在55-60℃条件下干燥至接近恒重，用万能粉碎机将干燥的果皮渣粉碎后过60-80目筛，得到沙棘果皮渣粉末，将60-70%的乙醇溶液与沙棘果皮渣粉末以1：10-15的料液比混合，高压脉冲电场装置于脉冲数为8-10个/s，电场强度18-20kV/cm条件下提取10-15分钟，回收提取溶剂，经过喷雾干燥得到沙棘果皮渣黄酮粗品粉末；2）、分别将低筋面粉、燕麦粉、藕粉、超微茶粉、步骤1所得沙棘果皮渣黄酮粗品粉末过80-100目筛后与鱼骨泥、泡打粉、食盐、酵母干粉混合，搅打均匀，加入适量水使其揉成劲道面团，再反复揉捻，使其质地均匀，横切面光滑，室温放置35-40分钟；3）、分别将银耳用清水清洗干净，泡发沥除多余水分，切成碎粒，与阿胶、红酒、熟地黄混合，加入5-10倍量水，加热熬煮30-35分钟，过滤除熟地黄渣滓后与蜂蜜混合，用榨汁机搅打，滤网过滤备用；4）、将步骤2所得面团取出，反复揉捻，挤出气泡，然后压片，将步骤3所得混合物均匀刷至其上，从一边卷起，横切成段，将其揉搓成团，成型器内压制成直径为3-3.5公分、厚度0.6-0.8公分的圆形薄饼，静置20-25分钟；5）、将步骤4所得圆形薄饼有序排列在烤盘中，将载有圆形薄饼的烤盘置于电热烤炉内进行烘焙，烤炉顶部温度设定为220-230℃，烤炉底部温度设定为180-200℃，烘焙用时6-8分钟，取出静置，冷却至室温，分装密封保存。2CN106720047A说明书1/4页一种滋阴养颜健骨桃酥及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及桃酥食品技术领域，尤其涉及一种滋阴养颜健骨桃酥及其制备方法。背景技术[0002]张东生在《沙棘果皮渣黄酮提取及在粮油食品中应用研究》一文中关注到，在我国沙棘资源十分丰富，当前阶段针对于沙棘果实的开发利用多数是用于生产具有保健功能的沙棘油或沙棘饮品等。但值得注意的是在沙棘产品的生产加工过程中会有数量巨大的沙棘果皮澄生成并且被视为废料直接丢弃，这势必对周边环境造成破坏,同时也是对资源的严重浪费。沙棘果皮渣中含有异鼠李素、序菜素等30多种黄酮或是黄酮苦类物质，上述这些黄酮类物质具有多重生物活性和药效，诸如能增强机体的免疫力、抗凝血作用和保护血管等等。与此同时，良好的抗氧化作用及抑菌活性也是沙棘果皮渣黄酮的一项重要功能。因此，沙棘果皮渣黄酮拥有着巨大的开发价值和市场前景，该课题选择以工业生产当中的废料一沙棘果皮整为原材料提取具有重要价值的沙棘果皮渣黄酮，具有原材料资源丰富、成本低廉且获取容易等优势，是本着废物利用、变废为宝的绿色理念，既缓解了沙棘果皮渣废料大量堆积变质而导致环境污染的问题，又可以对废料加以利用创造一定的经济效益。当今世界上每年都有大约百分之二十的食物因各种各样的原因被损耗掉，而因腐败变质而导致的食物损耗又占到了很大一部分比例。所以，能够杀灭或者抑制微生物的防腐剂和能阻碍氧化作用发生的抗氧化剂应运而生并且得到了迅速的发展。目前在食品工业中常用到的抗氧化剂主要有没食子酸丙酷(PG)、丁基轻基茴香醚(