一种红枣姜汁饮料.pdf
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一种红枣姜汁饮料,是由姜汁8份、红枣汁8份、红枣香精8份、红茶8份、酸味剂2份、蜂蜜6份、金银花8份、山梨酸钾8份、白砂糖8份经过加工制成。其制造方法是:取干净的姜汁、红枣汁、金银花加1:10重量的纯净水煮沸浸泡,制得提取液;将蜂蜜、酸味剂、葡萄糖粉导入提取液搅拌均匀后即为成品。本发明具有杀菌利尿和助消化作用,久饮可预防肾结石、消化不良、气喘、肺病和风湿等多种疾病,无副作用,口味好,老幼皆宜,制备方法简单,生产成本低,便于消费者接受。
红枣姜汁复合饮料的研制.doc
本科毕业设计(论文)红枣姜汁复合饮料的研制学院:轻工化工学院专业:食品科学与工程摘要复合果蔬汁饮料营养价值高、食用方便、发展潜力大。选用具有药食同源效果、资源丰富的红枣和生姜作为原料,研制出一种营养丰富、风味特别,而且具有保健功能的红枣姜汁复合饮料。本文主要研究红枣姜汁复合饮料的工艺条件,并确定其最佳配方。通过对比不同烘烤温度对红枣香味的影响,确定出红枣的最佳烘烤温度;采用单因素实验分别研究红枣汁与姜汁的配用比,白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠和明胶添加量对饮料的影响。从中选取影响较大的三个因素进行正交实验
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