一种醒酒含片及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106937747A(43)申请公布日2017.07.11(21)申请号201710106019.8(22)申请日2017.02.24(71)申请人江苏食品药品职业技术学院地址223003江苏省淮安市高教园区枚乘东路4号(72)发明人陆正清葛驰宇张君丽周敏(74)专利代理机构北京彭丽芳知识产权代理有限公司11407代理人彭丽芳(51)Int.Cl.A23L33/18(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种醒酒含片及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种醒酒含片及其制备方法，由以下重量份的原料制备而成：黑豆多肽15-25份、大米蛋白提取物10-20份、芒果汁30-40份、奶蓟草提取物10-15份、枳椇冻干粉12-18份、青梅酶解粉3-9份、苦菊3-6份、葛根提取物5-15份、橄榄叶提取物5-10份、蜂蜜8-12份、麦芽糊精4-8份。本发明以黑豆多肽为主要原料，协同自制的芒果汁、奶蓟草提取物、枳椇冻干粉等的配合使用，使得所得的饮料具有良好的解酒保肝功能，且口感较好，还具有护肝排毒、缓解酒后头痛、降低血液中酒精含量的功效，同时通过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的使用，大大提高了含片的解酒功效，且对身体无害，不会造成肝脏负担。CN106937747ACN106937747A权利要求书1/2页1.一种醒酒含片，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：黑豆多肽15-25份、大米蛋白提取物10-20份、芒果汁30-40份、奶蓟草提取物10-15份、枳椇冻干粉12-18份、青梅酶解粉3-9份、苦菊3-6份、葛根提取物5-15份、橄榄叶提取物5-10份、蜂蜜8-12份、麦芽糊精4-8份。2.如权利要求1所述的一种醒酒含片，其特征在于，所述大米蛋白提取物为乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。3.如权利要求1所述的一种醒酒含片，其特征在于，所述芒果汁通过以下步骤制备所得：将芒果洗净去皮去核后，至于超微粉碎机中进行超微粉碎处理3-6分钟，即得。4.如权利要求1所述的一种醒酒含片，其特征在于，所述奶蓟草提取物通过以下步骤制备所得：将干燥的奶蓟草超微粉碎后，加入由纤维素酶：碱性蛋白酶按质量比2:3混合所得的复合酶，复合酶用量为原料重量的0.7-2.3％，保持在30-45℃下酶解0.5-2h，过滤，得酶解液；酶解液直接通过中性氧化铝柱，树脂柱径高比为1∶5-1∶10，分别用1-4倍柱体积水、1-3倍柱体积95％乙醇溶液洗脱除杂，用5-7倍柱体积的0.3-0.6％冰醋酸-55％乙醇(1:1)溶液洗脱，收集洗脱液；挥去洗脱液中的冰醋酸和乙醇后，微波真空干燥，得奶蓟草提取物。。5.如权利要求1所述的一种醒酒含片，其特征在于，所述葛根提取物通过以下步骤：将葛根洗净后置于汽爆罐内汽爆处理三次，冷冻干燥得葛根提取物；其中，第一次爆破处理保持压力为0.6-0.9Mpa、温度60-90摄氏度、时间7-23min，第二次爆破处理保持压力为0.9-1.1Mpa、温度90-110摄氏度、时间0.9-1.3min，第三次爆破处理保持压力为3-5Mpa、温度60-80摄氏度、时间0.9-2.9min。6.如权利要求1所述的一种醒酒含片，其特征在于，所述青梅酶解粉通过以下步骤制备所得：S1、将洗净沥干的青梅置于汽爆罐内，先通入氮气至汽爆罐内压力为0.6-1.4MPa，爆破处理8-25min；然后迅速通入蒸汽至汽爆罐内压力为1.4-1.8MPa，蒸汽爆破处理0.5-2.5min后，室温浓缩至相对密度1.10-1.20，喷雾干燥浓缩液，得粉体；S2、向粉体中加入3-8倍水，按质量百分比为2-3％的比例加入中性蛋白酶，按质量百分比为1-2％加入风味蛋白酶，30-50℃下酶解1-2h，过滤，干燥得青梅酶解粉。7.如权利要求1所述的一种醒酒含片，其特征在于，所述枳椇冻干粉通过以下步骤制备所得：S1、将洗净沥干的枳椇置于汽爆罐内，先通入氮气至汽爆罐内压力为0.7-1.7MPa，爆破处理7-23min；然后迅速通入蒸汽至汽爆罐内压力为1.7-2.3MPa，蒸汽爆破处理0.9-2.9min后，室温浓缩至相对密度1.10-1.20，喷雾干燥浓缩液，得粉体；S2、向粉体中加入3-6倍水，按质量百分比为3-5％的比例加入中性蛋白酶，按质量百分比为3-6％加入风味蛋白酶，30-50℃下酶解1-2h，过滤，得酶解液；S3、将所得的发酵液迅速冷冻后再自然解冻，使提取物中淀粉老化沉淀；收集上清液，剩余部分离心，收集离心液体并合并于上清液中；S4、将上清液以3-7BV/h的流速通过大孔树脂柱，动态吸附饱和后，用去离子水以5-8B