仿生可食用超疏水界面及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106984511A(43)申请公布日2017.07.28(21)申请号201710283331.4(22)申请日2017.04.26(71)申请人大连工业大学地址116034辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号(72)发明人朱蓓薇李尧谭明乾毕景然王思琪徐筱孟(74)专利代理机构大连格智知识产权代理有限公司21238代理人刘琦(51)Int.Cl.B05D5/08(2006.01)B05D7/00(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图2页(54)发明名称仿生可食用超疏水界面及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种仿生可食用超疏水界面，由可食用多糖弹性层及可食用蜡的微观微纳二维结构两部分组成；所述可食用多糖弹性层以分子量在2000以上的多糖为原料制备；所述可食用多糖弹性层以喷涂、浸涂或滴涂的方法附着于基材表面；将所述可食用蜡的微纳尺寸结构以悬浮液形式浸涂或喷涂于所述可食用多糖弹性层表面即为所述可食用蜡的微观微纳二维结构。本发明还提供了上述仿生可食用超疏水界面的制备方法。本发明界面满足无毒、可食用的特点；界面对多种流体食物表现为超疏特性，如酸奶、蜂蜜、果汁、蜂王浆、茶等，静态接触角在150°以上，滚动角为10°以下；界面适用于多种基材表面，如塑料、金属、纸张和木材等。CN106984511ACN106984511A权利要求书1/1页1.一种仿生可食用超疏水界面，其特征在于，由可食用多糖弹性层及可食用蜡的微观微纳二维结构两部分组成；所述可食用多糖弹性层以分子量在2000以上的多糖为原料制备；所述可食用多糖弹性层以喷涂、浸涂或滴涂的方法附着于基材表面；将所述可食用蜡的微纳尺寸结构以悬浮液形式浸涂或喷涂于所述可食用多糖弹性层表面即为所述可食用蜡的微观微纳二维结构。2.根据权利要求1所述仿生可食用超疏水界面，其特征在于，所述多糖优选为淀粉、改性淀粉、纤维素、壳聚糖、木糖、阿拉伯胶中的一种或几种组合；所述基材优选包括塑料、金属、纸张、玻璃或木材；所述可食用蜡的微纳尺寸结构优选蜂巢蜡、椰子蜡、大豆蜡中的一种或几种组合为原料制备。3.权利要求1所述仿生可食用超疏水界面的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：(1)取分子量在2000以上的一种或几种多糖混合，加入溶剂溶解，通过固含量调整溶液粘度至50～100cps.；将制得的多糖溶液以喷涂、浸涂或滴涂的方法在基材表面制成可食用多糖弹性层；(2)取可食用蜡加热熔融，随后加入溶剂并剧烈搅拌获得可食用蜡微纳尺寸结构悬浮液；将所述可食用蜡微纳尺寸结构悬浮液浸涂或喷涂于步骤(1)制得的可食用多糖弹性层表面成膜，即为可食用蜡的微观微纳二维结构，所述可食用多糖弹性层与可食用蜡的微观微纳二维结构的组合即为仿生可食用超疏水界面。4.根据权利要求3所述仿生可食用超疏水界面的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述多糖包括淀粉、改性淀粉、纤维素、壳聚糖、木糖、阿拉伯胶中的一种或几种组合；所述溶剂包括水、甘油、乙醇、丙酮、乙醚中的一种或几种组合；所述基材包括塑料、金属、纸张、木材或玻璃。5.根据权利要求4所述仿生可食用超疏水界面的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述多糖溶液最佳固含量为2％～25％。6.根据权利要求3所述仿生可食用超疏水界面的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述喷涂工艺参数为空气压力8～14MPa、喷嘴口直径1.0～3.0mm、理论涂覆率1.0～60.0m2/kg；所述浸涂工艺参数为浸没时间为5～20min，提拉速度为0.1～6.0cm/s；所述滴涂工艺参数为自流平时间5～150min。7.根据权利要求3所述仿生可食用超疏水界面的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述可食用蜡包括蜂巢蜡、椰子蜡、大豆蜡中的一种或几种组合；所述溶剂包括水、甘油、乙醇、丙酮、乙醚中的一种或几种组合。8.根据权利要求7所述仿生可食用超疏水界面的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述可食用蜡微纳尺寸结构悬浮液中最佳固含量为0.1％～5％。9.根据权利要求3所述仿生可食用超疏水界面的制备方法，其特征在于，步骤(2)剧烈搅拌的搅拌速度为500～5000r/min，搅拌时间为10～30min；步骤(2)所述喷涂工艺参数为空气压力8～14MPa、喷嘴口直径1.0～3.0mm、理论涂覆率1.0～60.0m2/kg；所述浸涂工艺参数为拉伸速度为0.1～6.0cm/s。2CN106984511A说明书1/4页仿生可食用超疏水界面及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品科学领域，具体涉及一种仿生可食用超疏水界面的设计、制备及其在食品贮藏、包装领域中的应用。背景技术[0002]经过亿万年的积累，生物为了适应不断变化的环境，进化出了千姿百态的形态和功能。生物多样性的宝库为科研