一种甘草茶饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106993677A(43)申请公布日2017.08.01(21)申请号201610050166.3(22)申请日2016.01.26(71)申请人枞阳县官山茶业有限公司地址244000安徽省铜陵市枞阳县官埠桥镇官山村(72)发明人王士专(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书2页附图1页(54)发明名称一种甘草茶饮料及其制备方法(57)摘要本发明本发明涉及一种甘草茶饮料及其制备方法，包括3％-4％的甘草，0.02％-0.04％的维生素C，0.01％-0.03％的蜂蜜，0.02％-0.05％的氨基乙酸，0.03％-0.05％的六偏磷酸钠，2％-3％的食用糖和余量的水，甘草经过煎煮、过滤、辅料混合、高温瞬时杀菌、热灌装等步骤制得成品，本发明的甘草饮料加工工艺简单，生产成本低，耗能少，采用特殊的浸提技术改善了甘草茶产品的浓度、色泽、鲜爽度。同时本发明是一种甘草茶，有助于润肺解毒，同时对劳倦发热;肺痿咳嗽;心悸;咽喉肿痛;消化性溃疡也有一定改善作用，是一款药茶饮料。CN106993677ACN106993677A权利要求书1/1页1.一种甘草茶饮料，其特征在于：包括3％-4％的甘草煎煮滤液，0.02％-0.04％的维生素C，0.01％-0.03％的蜂蜜，0.02％-0.05％的氨基乙酸，0.03％-0.05％的六偏磷酸钠2％-3％的食用糖和余量的水。2.根据权利要求1所述的甘草茶饮料，其特征在于：所述甘草茶的主材料为甘草。3.根据权利要求1所述的甘草茶饮料，其特征在于：所述食用糖为果糖、葡萄糖、蔗糖中的一种。4.一种权利要求1所述的甘草茶饮料的制作方法，其特征在于：按下列步骤加工：（1）取适量甘草煎煮，对煎煮后的滤液进行过滤，冷却，留待备用；（2）在步骤1）所得精滤液中，加入下列辅料：维生素C、蜂蜜、氨基乙酸、六偏磷酸钠、食用糖、水；（3）通过酸碱调配，使茶液PH值达到5.8～6.2；（4）高温瞬时灭菌，冷却，热灌装至瓶中。5.根据权利要求4所述的甘草茶饮料的制作方法，其特征在于：冷却温度控制到10℃～15℃，冷却时间要求为3分钟以内。6.根据权利要求4所述的绿茶饮料的制作方法，其特征在于：步骤4）中高温瞬时杀菌温度118℃、时间5秒。2CN106993677A说明书1/2页一种甘草茶饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种饮料制剂，具体涉及一种绿茶饮料及其制备方法。背景技术[0002]甘草入药已有悠久历史。早在二千多年前，《神农本草经》就将其列为药之上乘，甘草，是中药中应用最广泛的药物之一。性平、味平．归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气、清热解毒、去痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功能。随着人们生活水平提高和健康意识的增强，人们对甘草开发利用也越来越深入，近年来，甘草浸提物添加于啤酒、糖果、酱油、等食品而将它制成茶饮，能补脾益气、清热解毒、去痰止咳、缓急止痛的功效，甘草茶方便人们饮用，还原身体健康。[0003]发明内容本发明用于脾胃虚弱、倦怠无力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急、疼痛、痈肿疮毒，并可缓解药物毒性、烈性。生用味甘而偏凉．以清火解毒见长。蜜炙后眯甘而性温，有增强朴脾益气复脉的作用。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种不添加人工合成的色素，防腐剂，香味浓郁，色泽鲜艳，具有保健功能的绿茶饮料及其制作方法。[0005]本发明的技术方案：一种甘草茶饮料，包括3％-4％的甘草煎煮滤液，0.02％-0.04％的维生素C，0.01％-0.03％的蜂蜜，0.02％-0.05％的氨基乙酸，0.03％-0.05％的六偏磷酸钠2％-3％的食用糖和余量的水；所述茶叶可选毛尖茶，所述食用糖为果糖、葡萄糖、蔗糖中的一种。[0006]本发明所述选用甘草作为主要材料，甘草具有清热解毒、祛痰止咳的功效，对现代人的养生有很大帮助，有益身心健康。[0007]本发明所述的六偏磷酸钠为食品级，白色结晶性粉末，易溶于水，用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解。[0008]本发明所述的氨基乙酸为食品级，白色结晶性粉末，易溶于水，用做调味剂、甜味剂，其独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味，用作食品加工中对维生素C进行稳定，可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。[0009]甘草茶饮料的制作方法，按下列步骤加工：1）取适量甘草煎煮，对煎煮后的滤液进行过滤，冷却，留待备用。[0010]2)在步骤1）所得精滤液中，加入下列辅料：维生素C、蜂蜜、氨基乙酸、六偏磷酸钠、食用糖、水；3)通过酸碱调配，使茶液PH值达到5.8～6.2；4）高温瞬时灭菌，冷却，热灌装至瓶中。[0011]所述的绿茶饮料制作过程中