一种红糖老姜茶饮品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107156374A(43)申请公布日2017.09.15(21)申请号201710364437.7(22)申请日2017.05.22(71)申请人安徽省天山茶业有限公司地址241000安徽省芜湖市峨桥茶市安徽省天山茶业有限公司(72)发明人李继宏李金龙李磊李小飞许保国(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种红糖老姜茶饮品(57)摘要本发明公开了一种红糖老姜茶饮品，各组分以及其重量百分比：红糖8-15％、姜粉0.1-5％、Vc0.05-0.07％、抗坏血酸钠0.01-0.03％、柠檬酸0.05-0.15％、红枣粉0.5-0.55％、蜂蜜香精0.03-0.05％、生姜香精0.01-0.02％，具有香味浓郁、营养丰富、营养及保健作用于一身、口感特殊等特点。CN107156374ACN107156374A权利要求书1/1页1.一种红糖老姜茶饮品，其特征在于，各组分以及其重量百分比：红糖8-15％、姜粉0.1-5％、Vc0.05-0.07％、抗坏血酸钠0.01-0.03％、柠檬酸0.05-0.15％、红枣粉0.5-0.55％、蜂蜜香精0.03-0.05％、生姜香精0.01-0.02％。2.如权利要求1所述的一种红糖老姜茶饮品，其特征在于，红糖8％、姜粉0.5％、Vc0.05％、抗坏血酸钠0.02％、柠檬酸0.1％、红枣粉0.5％、蜂蜜香精0.03％、生姜香精0.015％。3.如权利要求1或2所述的一种红糖老姜茶饮品，其特征在于，制备方法包括以下步骤：步骤1，姜汤的制备a.将姜粉用纯净水溶解，加入红糖调节糖度，柠檬酸调节酸度；b.护色，加入Vc和抗坏血酸钠复合物进行护色；c.调香，加入加入生姜香精和蜂蜜香精进行调香；d.调味，加入红枣粉调味；e.过滤，滤布过滤，在用滤纸精滤；步骤2，杀菌采用巴氏杀菌，温度75-80℃，时间20-25min，趁热灌装。4.如权利要求3所述的一种红糖老姜茶饮品，其特征在于，所述姜粉为80-100目。2CN107156374A说明书1/2页一种红糖老姜茶饮品技术领域[0001]本发明属于食品技术领域，具体涉及一种红糖老姜茶饮品。背景技术[0002]姜是我国人民非常喜食的一种既做调味品又可入药的多年生草本植物根茎，姜中含有多种对人体有益的有效成分及微量元素，对口腔及胃粘膜有刺激作用，能促进消化分泌，改善消化系统功能，温胃保胃，还能抑制口腔内细菌生长，可提神，抗睡眠，而且没有任何负作用，促进发汗，对呼吸及心脏的代谢有良好作用。由于其功效特殊，春夏秋冬都宜食用，冬天祛寒，夏日祛热毒；红糖具有维生素和微量元素，营养成分高于白砂糖，茶饮料越来越受到消费者的欢迎，消费量总趋势是上升的；一般的姜茶是把生姜放入茶中进行饮用的，而且生姜还需要进行清洗，研磨等工艺以后才能放入茶中一起冲泡，本发明采用灌装的形式，可直接饮用。发明内容[0003]本发明的目的是为了提供一种红糖老姜茶饮品，具有香味浓郁、营养丰富、营养及保健作用于一身、口感特殊等特点。[0004]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：[0005]一种红糖老姜茶饮品，各组分以及其重量百分比：红糖8-15％、姜粉0.1-5％、Vc0.05-0.07％、抗坏血酸钠0.01-0.03％、柠檬酸0.05-0.15％、红枣粉0.5-0.55％、蜂蜜香精0.03-0.05％、生姜香精0.01-0.02％。[0006]上述的一种红糖老姜茶饮品，红糖8％、姜粉0.5％、Vc0.05％、抗坏血酸钠0.02％、柠檬酸0.1％、红枣粉0.5％、蜂蜜香精0.03％、生姜香精0.015％。[0007]上述的一种红糖老姜茶饮品，制备方法包括以下步骤：[0008]步骤1，姜汤的制备[0009]a.将姜粉用纯净水溶解，加入红糖调节糖度，柠檬酸调节酸度；[0010]b.护色，加入Vc和抗坏血酸钠复合物进行护色；[0011]c.调香，加入生姜香精和蜂蜜香精进行调香；[0012]d.调味，加入红枣粉调味；[0013]e.过滤，滤布过滤，在用滤纸精滤；[0014]步骤2，杀菌[0015]采用巴氏杀菌，温度75-80℃，时间20-25min，趁热灌装。[0016]上述的一种红糖老姜茶饮品，所述姜粉为80-100目。[0017]本发明的有益效果：本发明以姜、红糖为主料，Vc和抗坏血酸钠复合物护色、生姜香精和蜂蜜香精进行调香，柠檬酸调节酸度，红枣调味，灌装，具有香味浓郁、营养丰富、营养及保健作用于一身、口感特殊等特点。3CN107156374A说明书2/2页具体实施方式[0018]下面对本发明做进一步的说明。[0019]实施例1[0020]一种红糖老姜茶饮品，各组分以及其重量百分