一种泡袋式降糖茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107372947A(43)申请公布日2017.11.24(21)申请号201710473582.9(22)申请日2017.06.21(71)申请人武汉市元大生物科技有限公司地址430000湖北省武汉市武昌区阅马场南方大厦2308室(72)发明人朱玲刘敏(74)专利代理机构北京汇泽知识产权代理有限公司11228代理人胡建文张瑾(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)A61K36/734(2006.01)A61P3/10(2006.01)权利要求书2页说明书11页(54)发明名称一种泡袋式降糖茶及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种泡袋式降糖茶，包括按重量份数计的如下原料组分：青钱柳叶25～30份、山楂叶15～20份、五层龙45～50份、葛根20～30份、罗汉果20～30份、苹果20～30份、龙眼15～20份、杭白菊40～50份、蜂蜜20～25份。另外，本发明还提供了该泡袋式降糖茶的制备方法。本发明运用中医药原料间的配伍关系，并通过微生物深度发酵的方式最大程度破壁提取原料有效成分，开发能够预防和降糖的泡袋式降糖茶，利用双菌种发酵提升风味和口感，利用水果来调节口味，利用发酵杭白菊使得该降糖茶清香悠长，生产工艺简单，配方合理，降糖效果显著，无副作用，且容易保存。CN107372947ACN107372947A权利要求书1/2页1.一种泡袋式降糖茶，其特征在于：包括按重量份数计的如下原料组分：青钱柳叶25～30份、山楂叶15～20份、五层龙45～50份、葛根20～30份、罗汉果20～30份、苹果20～30份、龙眼15～20份、杭白菊40～50份、蜂蜜20～25份。2.如权利要求1所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：1)利用纤维素酶和α-淀粉酶对青钱柳叶、山楂叶和五层龙进行酶解后加入糖化酶，并接种黑曲霉进行发酵，得到青钱柳叶、山楂叶和五层龙的发酵物；2)将葛根经水提得葛根浸提液和葛根渣；3)将步骤1)的发酵物和步骤2)的葛根渣经乙醇浸提，得发酵物提取液；4)利用植物蛋白酶和果胶酶对罗汉果进行酶解，得到罗汉果酶解液；5)将苹果和龙眼打浆制成果浆；6)将杭白菊在100℃下蒸气加热后烘干、磨粉，得菊花粉；7)将上述葛根浸提液、发酵物提取液、罗汉果酶解液、果浆及菊花粉混合加无菌水搅拌均匀，调节pH，并接种双歧杆菌和酿酒酵母密封发酵，得发酵液；8)将发酵液离心分离去渣，加蜂蜜搅拌调味，经高温杀菌，浓缩喷雾干燥后过80目筛，分袋包装即得。3.如权利要求2所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中，先将青钱柳叶、山楂叶、五层龙洗净、沥干并粉碎至2～3厘米长度，然后将粉碎物投入热水锅内漂烫，捞起投入冷水浸泡后烘干，再将烘干的粉碎物投入温水中浸泡，捞起蒸煮40～50分钟消毒灭菌，最后将蒸煮灭菌后的粉碎物待冷却至常温后加入纤维素酶和α-淀粉酶拌匀，1.5～2.5小时后加入糖化酶混合均匀，并接种5％黑曲霉，放入糖化箱内，于25～30℃渥堆48小时得发酵物。4.如权利要求3所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述纤维素酶加入量为粉碎物重量的0.1～0.3％，α-淀粉酶加入量为粉碎物重量的0.4～0.6％，糖化酶加入量为粉碎物重量的0.6～1.0％。5.如权利要求2所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中，先将葛根加入10倍量纯净水，煎煮1.5～2小时，沙布过滤得第一次提取液；残渣再加8倍量纯净水煎煮1～1.5小时，过滤得第二次提取液，滤渣即为葛根渣，合并两次提取液后浓缩，干燥即得葛根浸提液。6.如权利要求2所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，将发酵物与葛根渣加入10倍量的浓度为70％的乙醇，在水浴锅内加热到60～70℃，浸提1.5h，每10min搅拌一次，用沙布过滤，得第一次提取液，残渣中加入8倍量的浓度为70％的乙醇，60～70℃继续浸提1.5h，每10min搅拌一次，纱布过滤，得第二次提取液，合并两次提取液，得发酵物提取液。7.如权利要求2所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤4)中，将罗汉果洗净、去壳并捣碎，过滤去籽，将该预处理后的罗汉果液体加入植物蛋白酶和果胶酶在55℃条件下酶解70分钟，再升温煮沸10分钟，冷却至室温，得罗汉果酶解液。8.如权利要求7所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述植物蛋白酶的加入量为每升罗汉果液体中加入0.15ml，所述果胶酶的加入量为每升罗汉果液体中加入0.20ml。2CN107372947A权利要求书2/2页9.如权利要求2所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤7)中，先将葛根醇提取物、发酵物提取液、罗汉果酶解液、果浆及