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一种香菇柄素肉干及其制备方法.pdf
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青团****青吖
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一种香菇柄素肉干及其制备方法.pdf
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及的是一种香菇柄素肉干及其制备方法。一种香菇柄素肉干，材料包括香菇柄，果蔬复合冻干粉，白砂糖，五香粉，山茶油，胡椒，辣椒，孜然，酱油，蜂蜜，炼乳，经过盐渍、捶打、腌制等工序及超高压的灭菌方法，就可得到色泽、味道、口感及丝状纤维的质感与牛肉干十分相近的产品，该素肉干低脂，低糖，胆固醇低，同时具有很高的营养价值，克服传统牛肉干高脂高热的缺点，符合现代健康饮食的需求，既能满足食欲，又补充了营养，可谓两全其美，老少皆宜。
2023-06-21
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一种香菇柄素肉的制备方法.pdf
本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及香菇柄素肉的制备方法，包括以下步骤：A、挑选完整、无霉变、无虫蛀的干香菇柄或新鲜香菇柄，去除根部洗净；B、将步骤A中干香菇柄浸泡至干香菇柄无干芯；C、取步骤B浸泡的干香菇柄或新鲜香菇柄切片；D、将步骤C中香菇柄薄片煮沸；E、将步骤D中煮沸后的香菇柄薄片碾压至组织松软；F、将步骤E中处理后的香菇柄薄片加入调味料，置于容器罐中；G、将步骤F中容器罐放入高压锅中；H、将步骤G中处理的容器罐置于水浴中；I、经过步骤H处理的容器罐内的香菇柄取出，加入蜂蜜，置于烘箱干燥，即得香菇柄
2023-06-21
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一种雪梨香菇柄肉松及其制备方法.pdf
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一种杨梅香菇柄肉松及其制备方法.pdf
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2023-06-23
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一种香菇风味牛肉干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香菇风味牛肉干，由下列重量份的原料制成：牛肉250‑300、黄桃4‑5、香菇7‑8、丝瓜6‑7、牡丹皮0.3‑0.5、白芷0.4‑0.6、沙苑子0.5‑0.7、食盐5‑6、白糖4‑5、姜汁2‑3、蒜汁2‑3、胡椒粉3‑4、绿茶粉11‑12、干陈皮适量、水适量。本发明采用的香菇等辅料具有延缓衰老、防癌抗癌、降血压的功能，采用的白芷等中草药具有祛风散寒、活血的功效。
2023-07-18
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