一种具有改善睡眠的功能性组合物及其应用.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107467647A(43)申请公布日2017.12.15(21)申请号201610404972.6(22)申请日2016.06.07(71)申请人内蒙古伊利实业集团股份有限公司地址010110内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号(72)发明人梁艳石丹(74)专利代理机构北京正理专利代理有限公司11257代理人张文祎赵晓丹(51)Int.Cl.A23L33/10(2016.01)A23L33/18(2016.01)A23C9/152(2006.01)A23C9/13(2006.01)权利要求书1页说明书10页(54)发明名称一种具有改善睡眠的功能性组合物及其应用(57)摘要本发明公开一种具有改善睡眠的功能性组合物及其应用。所述功能性组合物包括火麻仁粉、清蛋白多肽粉、香蜂草粉和魔芋胶；其中魔芋胶、香蜂草粉、火麻仁粉和清蛋白多肽粉的质量比为1:10～20：20～32:110～200。该功能性组合物能显著改善睡眠，且将其添加到食品中，尤其是液态乳制品中，不会影响产品的口感和风味，同时还保证了产品的稳定性。CN107467647ACN107467647A权利要求书1/1页1.一种具有改善睡眠的功能性组合物，其特征在于：所述功能性组合物包括火麻仁粉、清蛋白多肽粉、香蜂草粉和魔芋胶；其中魔芋胶、香蜂草粉、火麻仁粉和清蛋白多肽粉的质量比为1:10～20：20～32:110～200。2.一种具有改善睡眠的功能性乳制品，其特征在于：所述乳制品包括权利要求1所述的功能性组合物。3.根据权利要求2所述的一种具有改善睡眠的功能性乳制品，其特征在于：所述功能性组合物在乳制品中的的含量为25.0～30.0％。4.根据权利要求2或3所述的一种具有改善睡眠的功能性乳制品，其特征在于：所述乳制品为液态乳制品、奶粉、酸奶、奶酪或奶味冷冻饮品。5.一种具有改善睡眠功能的液态乳制品，其特征在于，所述液态乳制品包括如下重量份数的原料：牛奶55.0～65.0份，稳定剂0.10～0.20份，功能性组合物25.0～30.0份。6.根据权利要求5所述的一种具有改善睡眠功能的液态乳制品，其特征在于：所述牛奶包括全脂、脱脂或半脱脂牛奶，或由奶粉、炼奶、乳清蛋白或牛奶的其他成分还原制成的还原产品。7.根据权利要求5所述的一种具有改善睡眠功能的液态乳制品，其特征在于：所述稳定剂包括卡拉胶和单硬脂酸甘油酯中的一种或两种。8.根据权利要求7所述的一种具有改善睡眠功能的液态乳制品，其特征在于，所述稳定剂包括：卡拉胶0.04～0.10重量份、单硬脂酸甘油酯0.06～0.10重量份。9.如权利要求5-8任一所述的具有改善睡眠功能的液态乳制品的应用，其特征在于：将所述液态乳制品作为基料，通过添加香精、甜味剂、营养素和果蔬汁中的一种或多种，来配制得到各种类型的具有改善睡眠功能的调制乳与乳饮料。2CN107467647A说明书1/10页一种具有改善睡眠的功能性组合物及其应用技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域。更具体地，涉及一种具有改善睡眠的功能性组合物及其在制备乳制品中的应用。背景技术[0002]人的一生有1/3的时间是在睡眠中度过的，好的睡眠对恢复体力、促进健康十分重要。但随着现代社会的快速发展，生活节奏加快、压力加大，很多人不同程度地受到失眠、早醒等问题的困扰。可以说，睡眠障碍已经成为一个全球性的问题。因此，开发一种具有改善睡眠的功能性组合物将具有十分重要的意义。[0003]目前市面上用于治疗失眠或改善睡眠的药物多为中枢神经抑制类药物，如巴比妥类、苯二氮卓类等，但是都伴随着或大或小的副作用或不良反应不适宜长期服用。还有一类用于提高睡眠质量的产品就是利用传统中医理论的中药大复方，也有相关的专利。如CN1171620C公开了一种改善睡眠的保健食品，该产品由酸枣仁、五味子、白芍、灵芝和人参组成；CN103099203A公开了一种有益于睡眠的保健食品，该产品由红枣、五味子、黄芪、当归和辅料组成；CN103054044B公开了一种改善睡眠的保健食品组合物，该组合物包括γ-氨基丁酸粉、五味子提取物、含钙化合物、含镁化合物和维生素B6。但鉴于在法规上五味子、白芍、当归等属于可用于保健食品的物品，上述组合物不适于添加到普通食品中；CN103169787B公开了一种具有提高睡眠质量延长深度睡眠时间的组合物，该产品由酸枣仁提取物、三七茎叶提取物、豆腐果苷提取物和γ-氨基丁酸组成。但γ-氨基丁酸需以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料(淀粉)、喷雾干燥等步骤获得，工艺较为复杂。[0004]火麻仁粉作为药食同源名单中的一种，具有改善睡眠，提高睡眠质量的作用。[0005]清蛋白多