一种蜂蜜保健甜酒的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107663484A(43)申请公布日2018.02.06(21)申请号201610614876.4A61P17/00(2006.01)(22)申请日2016.07.28(71)申请人北海和思科技有限公司地址536009广西壮族自治区北海市金海岸大道45号北部湾科技创业中心4幢0905号(72)发明人陈平(74)专利代理机构上海精晟知识产权代理有限公司31253代理人冯子玲(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/815(2006.01)A61K35/644(2015.01)A61P1/14(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种蜂蜜保健甜酒的制备方法(57)摘要本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种蜂蜜保健甜酒。一种蜂蜜保健甜酒，其原料配比包括：糯米酒、蜂蜜、枸杞、菊花、甘草、红枣、核桃。本发明的有益效果在于:一种蜂蜜保健甜酒不仅口感好，且营养成分丰富，有美容，促销消化等保健功效。CN107663484ACN107663484A权利要求书1/1页1.一种蜂蜜保健甜酒的制备方法，其特征在于，原料包括：糯米酒60-65份、蜂蜜15-20份、枸杞25-35份、菊花15-20份、甘草10-15份、红枣25-35份、核桃仁10-15份、纯净水。2.如权利要求1所述的一种蜂蜜保健甜酒的制备方法，其特征在于，具体如下：步骤1：将甘草10-15份和50-60份纯净水放入锅中温火熬制2-3小时至水溶液为低于三分之一后停止熬制，经150目以上的筛网过滤，取滤液A；步骤2：分别将红枣25-35份、枸杞25-35份放入锅中蒸熟后凉至常温。步骤3：把步骤2中蒸熟的红枣25-35份、枸杞25-35份和菊花15-20份放入罐中，并倒入糯米酒60-65份，密封存放在阴凉处进行一次发酵；步骤4：核桃仁10-15份用温水浸泡8-10份钟，捞出核桃仁用温开水混合磨出核桃汁后，用100目以上筛网过滤，取滤液B；步骤5：一次发酵完成后继续加入10-15份的滤液A、10-15份的滤液B和15-20份蜂蜜搅拌均匀后，密封进行二次发酵；步骤6：二次发酵完成后经过150目以上的筛网过滤，即可得到颜色为淡红色，橙清透明蜂蜜保健甜酒；步骤7：包装，将制作好的蜂蜜保健甜酒装入消毒灭菌的玻璃瓶，并密封放在阴凉的仓库保存。3.如权利要求1中所述的一种蜂蜜保健甜酒的制备方法，其特征在于，所述的糯米酒酒精含量为45-55％。4.如权利要求2中所述的一种蜂蜜保健甜酒的制备方法，其特征在于，所述的步骤2通过蒸熟红枣和枸杞有利于加快下一步发酵时间和营养成分地溶解。5.如权利要求2中所述的一种蜂蜜保健甜酒的制备方法，其特征在于，所述的一次发酵时间为8-10天，第一天需要每隔6-8小时搅拌一次。往后连续三天，每天搅拌一次，最后静放等待发酵。6.如权利要求2中所述的一种蜂蜜保健甜酒的制备方法，其特征在于，所述的二次发酵时间为12-15天。2CN107663484A说明书1/3页一种蜂蜜保健甜酒的制备方法技术领域[0001]本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种蜂蜜保健甜酒的制备方法。背景技术[0002]酒作为人们和亲情朋友相聚时的所用的一种常用品，而普通白酒饮用过量，容易造成身体的伤害，以及头脑不清醒，容易对他人和自己造成人身安全的伤害。而保健酒作为一种既有保健功效又有解酒馋功效的酒类，是每个家庭必备品。目前市场有着各种各样的保健酒，单大部分都是泡制保健酒的药材比较单一，保健效果和营养成分不够明显。本发明提供一种蜂蜜保健甜酒不仅口感好，而且保健效果明显和营养成分丰富。发明内容[0003]为解决上述技术问题，本发明提供了一种蜂蜜保健甜酒。[0004]本发明所采用的技术方案是：[0005]一种蜂蜜保健甜酒的制备方法，原料包括：糯米酒60-65份、蜂蜜15-20份、枸杞25-35份、菊花15-20份、甘草10-15份、红枣25-35份、核桃仁10-15份、纯净水。[0006]所述的一种蜂蜜保健甜酒的制备方法，具体如下：[0007]步骤1：将甘草10-15份和50-60份纯净水放入锅中温火熬制2-3小时至水溶液为低于三分之一后停止熬制，经150目以上的筛网过滤，取滤液A；[0008]步骤2：分别将红枣25-35份、枸杞25-35份放入锅中蒸熟后凉至常温。[0009]步骤3：把步骤2中蒸熟的红枣25-35份、枸杞25-35份和菊花15-20份放入罐中，并倒入糯米酒60-65份，密封存放在阴凉处进行一次发酵；[0010]步骤4：核桃仁10-15份用温水浸泡8-10份钟，捞出核桃仁用温开水混合磨出核桃汁后，用100目以上筛网过滤，取滤液B；[0011]步骤5：一次发酵完成后继续加入10-15