一种甘草锁阳果茶的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107950701A(43)申请公布日2018.04.24(21)申请号201711233462.8(22)申请日2017.11.29(71)申请人武威霖沐科技发展有限公司地址733000甘肃省武威市凉州区南关东路84号南关小区3号楼302室(72)发明人梁兴旺吴文才(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人王新生(51)Int.Cl.A23F3/16(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种甘草锁阳果茶的制备方法(57)摘要本发明公开一种甘草锁阳果茶的制备方法。分别选取无杂物、无霉变、无虫蛀现象的甘草、锁阳、花椒、红枣、山楂、枸杞、桂圆、苹果干、葡萄干、核桃仁和杏干，放入干燥箱100℃下，烘30min，然后使用粉碎机粉碎，选择无梗叶、无霉烂的玫瑰花和陈皮，用清水漂洗干净，在60℃下烘30min，然后用粉碎机粉碎，选择紧压茶用粉碎机粉碎成茶粉，加混合料40倍质量的水蒸煮过滤，加入冰糖、蜂蜜、1％苯钾酸钠、山梨酸钾、稳定剂和水，灌装、检验、包装、入库。本发明生产过程简单，不添加任何食品添加剂，集天然性、营养价值和保健功能于一体，产品色泽、口感、风味优于同类饮品。CN107950701ACN107950701A权利要求书1/1页1.一种甘草锁阳果茶的制备方法，其特征在于，为以下步骤：1)烘干粉碎，分别选取无杂物、无霉变、无虫蛀现象的甘草、锁阳、花椒、红枣、山楂、枸杞、桂圆、苹果干、葡萄干、核桃仁和杏干，放入干燥箱100℃下，烘30min，然后使用粉碎机粉碎，选择无梗叶、无霉烂的玫瑰花和陈皮，用清水漂洗干净，在60℃下烘30min，然后用粉碎机粉碎，选择紧压茶用粉碎机粉碎成茶粉；2)汁液提取，将一定量的甘草、锁阳、花椒、红枣、山楂、枸杞、桂圆、苹果干、葡萄干、核桃仁、杏干、玫瑰花和陈皮碎料与紧压茶茶粉混合，加混合料40倍质量的水，控温90－95℃，蒸煮30min，然后用100目的分样筛过筛，取筛下物加定性滤纸过滤，得到含有可溶性固形物的汁液；3)调配和均质，将得到含有可溶性固形物的汁液在75-80℃下，加入冰糖、蜂蜜、质量分数为1％苯钾酸钠溶液、山梨酸钾、稳定剂和水，搅拌均匀，然后趁热均质，立即灌装；4)后处理，将灌装的混合液在100℃下杀菌30min，冷却到40℃以下，检验、包装、入库。2.根据权利要求1所述的一种甘草锁阳果茶的制备方法，其特征在于：所述甘草、红枣、山楂、紧压茶、枸杞、桂圆、苹果干、玫瑰、冰糖、蜂蜜、陈皮、锁阳、葡萄干、核桃仁、杏干、花椒、苯钾酸钠溶液、山梨酸钾和稳定剂的质量比为0.3:1.5:0.3:1.2:0.25:0.5:1:0.25:1.5:0.5:0.2:0.3:0.5:0.5:0.5:0.1:0.025:0.025:0.2。3.根据权利要求1所述的一种甘草锁阳果茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)茶粉的粒径为200-300目。2CN107950701A说明书1/4页一种甘草锁阳果茶的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种甘草锁阳果茶的制备方法，属于果茶技术领域。背景技术[0002]红枣是一种营养丰富的食品,主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。而从现代营养学观点来看,其营养特点为富含Vc,,此有“活维生素丸”之称。[0003]甘草属豆科植物，是西北十分丰富的植物资源之一，具有“清热解毒，止咳祛痰，补脾健胃功效，是医学界常用的一种中草药，同时是一种药食两用资源。甘草中的生理活性成分主要有三萜类化合物(甘草甜素亦甘草酸盐，甘草次酸等)、黄酮类化合物(甘草黄碱酮、异甘草黄酮、甘草素等)及甘草多糖类化合物三大类成分。甘草甜素是甘草甜味主要成分，是由1分子甘草酸和2分子葡萄醛酸组成的，其甜度为蔗糖的200倍，是一种食品甜味剂。甘草黄酮具有抑菌、抗肿瘤、抗诱变、抗病毒、抗氧化等功能。甘草多糖主要由葡萄糖及葡萄糖醛酸组成的有机大分子多糖，在免疫调节作用、抗肿瘤、抗病毒等方面具有重要作用。甘草黄酮和甘草多糖在药膳中应用广泛。[0004]山楂又称红果，其营养丰富，几乎含有其他水果的所有营养成分。其有机酸和维生素C含量极高，含糖量8.8％，含酸量4.16％，果胶含量2.5％，总黄酮含量0.7％，维生素C含量780毫克/千克。此外还含有人体不可缺少的钙、铁、锌等宏量元素和微量元素。[0005]紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶，其含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解，有抗衰老，调节神经的作用。[0006]枸杞