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一种干枣片及其制备方法.pdf
2023-06-21
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又珊****ck
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一种干枣片及其制备方法.pdf
本发明公开一种干枣片，其原料按包括：枣片、麦芽糖糊精、蜂蜜、低聚木糖、发酵虫草菌粉、西洋参冻干粉。本发明还公开干枣片的制备方法，包括如下步骤：将麦芽糖糊精、蜂蜜、低聚木糖、发酵虫草菌粉及西洋参冻干粉加入水中，搅拌混匀制得包覆液；将枣片加入包覆液中包覆，制得预制片；将预制片经预冻、抽真空及升温干燥过程制得干枣片。本发明制得枣片营养丰富，可以提高人体免疫力，含水量低，保存周期长，可以满足人们食补需求。
2023-06-21
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一种印度枣豆干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种印度枣豆干，是由以下的原料制成：印度枣、大豆、莴苣、粳米、黑豆、水、牛蒡、桂花、荔枝草、岗梅叶、蒲公英、椰子粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备印度枣浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备杂粮果蔬浆；(4)、制备营养液；(5)、制备滤液；(6)、将杂粮果蔬浆、营养液、滤液与椰子粉混合均匀，制成豆干成品。本发明突破了传统豆干比较单一的口味，通过将印度枣、莴苣、粳米、黑豆等果蔬杂粮营养成分引入到豆干配料当中，同时添加牛蒡、椰子粉等保健有益成分，其风味独特、香浓爽口，含有丰富的蛋白质、氨基
2023-06-25
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一种冬枣薯片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种冬枣薯片，包括以下原料：冬枣、马铃薯泥、粳米粉、蚕豆粉、食盐、果葡糖浆、水、姬松茸、金银花、柠檬草、丝瓜叶、石榴皮、芝麻粉；采用的制备方法包括以下具体步骤：(1)制备冬枣浆汁；(2)制备营养液；(3)制备营养调味酱；(4)制备薯片坯；(5)制备油炸薯片；(6)将油炸薯片离心脱油后，抹上营养调味酱，真空包装即得成品。本发明最大限度的保留了马铃薯本身的营养成分，通过添加冬枣、蚕豆等蔬果杂粮，还将具有较高营养价值的姬松茸、芝麻粉等作为薯片的原料，大大丰富了薯片的营养成分，制作出来的薯片口味香美，
2023-06-25
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一种核桃粉枣片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种核桃粉枣片的制备方法。本发明以核桃粕和新鲜红枣为原料，通过备料、蒸煮、打浆、刮片、烘干、起片、切片包装等步骤加工出营养丰富、香味浓郁、易于保存的核桃粉枣片，具有健胃、补血、润肺、养神等功效。本发明将红枣加工成枣片，对丰富红枣产品市场、提高红枣的经济效益具有良好的推动作用，并且该枣片易保存，易运输，还方便携带；本发明采用核桃粕为原料，核桃粕为榨油之后的剩余物，其中还含有可利用的蛋白，将其作为原料，可降低核桃的使用成本，提高附加值；本发明的产品还具有健胃、补血、润肺、养神等功效。
2023-12-05
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一种冬枣脆片及其制备方法.pdf
本发明属于果蔬食品加工技术领域，具体涉及一种冬枣脆片及其制备方法，该方法以冬枣鲜果为原料，洗净去核后，切片，在真空条件下浸泡于保鲜溶液中，保鲜溶液中的抗坏血酸具有护色作用，苹果酸和柠檬酸具有改善口感、增加风味的作用，取出浸泡的冬枣片，沥干，然后进行两步阶段闭环热泵干燥，得到冬枣脆片。利用本发明的方法制出的冬枣脆片保持了冬枣原有色泽、香气及营养成分，工艺简单易操作、周期短较，成本较低、污染较小，适合大批量连续化生产，实现了冬枣深加工产品的开发利用，具有良好的应用前景。
2023-07-05
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