一种佛手雪梨膏及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109077270A(43)申请公布日2018.12.25(21)申请号201810919226.X(22)申请日2018.08.07(71)申请人金华市食品药品检验检测研究院地址321015浙江省金华市金东区丹溪东路1086号(72)发明人徐广伟施清理徐子岩韦何雯董晓尉(51)Int.Cl.A23L21/12(2016.01)A23L5/10(2016.01)A61L2/10(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种佛手雪梨膏及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种佛手雪梨膏及其制作方法，其成分包含下述质量百分比的原料：佛手果8％-10％、麦芽糖汁190％-210％、雪梨140％-160％、代代果8％-10％、鱼腥草7％-11％、罗汉果8％-10％、枇杷叶4％-5％、杏仁4％-5％、蜂蜜8％-12％。本发明对原料进行分批熬制，使得原料的熬制更加充分，有利于发挥佛手雪梨膏的效果，且本发明在对原料进行熬制后再进行浓缩，进一步有利于发挥佛手雪梨膏的效果；本发明在灌装时，把灌装需要的瓶盖放入周转筐用紫外灯消毒，且灌装用的玻璃瓶经吹尘设备进行吹尘处理，从而保证灌装工艺的干净卫生，有效的降低产品出现安全问题的几率；本发明在包装时，需要按班次、操作人将产品放喷码机上加以标识，从而可以做到产品质量问题可追溯性，使得顾客可以放心大胆的购买。CN109077270ACN109077270A权利要求书1/1页1.一种佛手雪梨膏，其特征在于，其成分包含下述质量百分比的原料：佛手果8％-10％、麦芽糖汁190％-210％、雪梨140％-160％、代代果8％-10％、鱼腥草7％-11％、罗汉果8％-10％、枇杷叶4％-5％、杏仁4％-5％、蜂蜜8％-12％。2.根据权利要求1所述的一种佛手雪梨膏，其特征在于，其成分包含下述质量百分比的原料：佛手果9％、麦芽糖汁200％、雪梨150％、代代果9％、鱼腥草9％、罗汉果9％、枇杷叶4.5％、杏仁4.5％、蜂蜜10％。3.根据权利要求1-2任一所述的一种佛手雪梨膏的制作方法，其特征在于，其具体步骤如下：(1)原料验收：大米应符合GB1354-2009《大米》标准，大麦应符合GB/T7416-2008《啤酒大麦》标准，雪梨应符合GB/T10650-2008《鲜梨》标准，蜂蜜符合GH/T18796-2012《蜂蜜》标准，其他原料辅应符合中华人民共和国药典要求，以色泽正常、应具体各自气味，无虫蛀和鼠咬。(2)取适量的雪梨、佛手果、代代果、罗汉果、鱼腥草、枇杷叶、杏仁，通过清水漂洗干净，再放置在筛子上沥干；(3)把沥干后的雪梨、佛手果、代代果依次加入打浆机械中，在常温下打浆20-30min，且打浆机械中刀片的转速为1600-1800r/min；(4)把含有雪梨的混合浆料加入煮锅内，在100-120℃的温度下熬制2.5-3.5h；(5)把洗净后的鱼腥草、罗汉果、枇杷叶、杏仁依次另一个打浆机械中，在常温下打浆20-30min，且打浆机械中刀片的转速为1600-1800r/min；(6)把含有罗汉果的混合浆料加入另一个煮锅内，在100-120℃的温度下熬制2.5-3.5h；(7)向盛有雪梨、佛手果、代代果组成的混合浆料的煮锅内依次加入麦芽糖汁、蜂蜜和带有罗汉果的混合浆料，并通过搅拌机械搅拌10-14min，搅拌叶片的转速为600-800r/min；(8)把搅拌后的混合浆料在煮锅内进行浓缩熬制2.5-3.5h，且浓缩熬制温度控制在120℃-150℃；(9)把灌装需要的瓶盖放入周转筐用紫外灯消毒30-40min，且灌装用的玻璃瓶经吹尘设备进行吹尘处理，吹尘时间为5-10min；(10)通过灌装机械灌装；(11)把灌装后的佛手雪梨膏推入灭菌锅进行灭菌、煮制，以5-10℃/min的升温速度升温到121-125℃，保温灭菌20-30min，再以4-8℃/min的降温速度，降温至40-50℃；(12)把灭菌后的半成品进一步冷却到常温，并观察7天，是否破胀；(13)对灌装的密封性再做检查，把漏包、胀包去除后，然后擦干水份，装箱粘贴标签。4.根据权利要求3所述的一种佛手雪梨膏的制作方法，其特征在于，所述步骤(13)中需要按班次、操作人将产品放喷码机上加以标识。5.根据权利要求3所述的一种佛手雪梨膏的制作方法，其特征在于，所述步骤(11)中灭菌锅内的压力控制在0.18-0.20Mp。6.根据权利要求3所述的一种佛手雪梨膏的制作方法，其特征在于，所述步骤(2)中沥干的温度为常温。2CN109077270A说明书1/5页一种佛手雪梨膏及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及佛手雪梨膏制作领域，具体是一种佛手雪梨膏及其制作方法。背景技术[0002]佛