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香蕉复合饮料的制备方法.pdf
2023-06-21
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鹏飞****可爱
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香蕉复合饮料的制备方法.pdf
香蕉复合饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）香蕉汁预处理；（2）香蕉汁的制备；（3）调配：将香蕉汁、牛奶、蜂蜜、海藻酸钠混合，在1000rpm的转速下搅拌30‑40min，然后超声处理10min；（4）均质：将步骤（3）得到产物先通过胶体磨2次，然后在压力30MPa下通过高压均质化2次；（5）灌装、杀菌。本发明提供的饮料，口感醇和，既有香蕉的果香，也有纯奶的乳香，营养丰富，性能稳定。
2023-06-21
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香蕉饮料的制备方法.pdf
本发明公开了一种香蕉饮料的制备方法，包括步骤如下：步骤一、将成熟带皮的香蕉清洗干净，浸泡于浓度为3‑5％的食盐水中10‑20分钟，取出后，浸泡于质量比为芦荟汁50‑60：咖啡粉1的混合液中20‑30分钟；步骤二、将香蕉去皮后，继续浸泡于所述质量比为芦荟汁50‑60：咖啡粉1的混合液中10‑15分钟，取出香蕉肉置于‑3‑0℃中冷冻20‑25分钟；步骤三、取一半冷冻的香蕉肉置于烤箱中60‑70℃烘烤20‑25分钟；取另一半冷冻的香蕉肉研磨成浆液，再加入烘烤后的香蕉肉混合研磨成浆液，然后离心处理10‑20分钟；
2023-06-21
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一种香蕉木瓜复合醋饮料的制备方法.pdf
本发明提供一种香蕉木瓜复合醋饮料的制备方法，包括以下步骤：原料制备－原料酶解－原料灭菌－糖度调整－酒精发酵－醋酸发酵－陈酿－调配－灭菌灌装。本发明提供的一种香蕉木瓜复合醋饮料的制备方法，以香蕉木瓜为原料，将香蕉木瓜汁和香蕉木瓜都进行了有效地利用，减少了资源浪费，且制作方法简单，所得产品营养丰富、口感佳、具有促进食欲、助消化、保护神经系统、增强机体的抗病能力功效，是集营养、保健、食疗功能为一体的新型饮品。
2023-06-25
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香蕉饮料及其制备方法.pdf
本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种香蕉饮料的制备方法，包括以下制备步骤：1)取香蕉清洗干净，去皮，切片；2)在95～100℃下热烫3～5min；3)将热烫后的香蕉片，加入去离子水，打浆，得到香蕉浆液；4)将香蕉浆液进行超高压处理；5)均质，过滤，离心，调糖度；6)灌装，杀菌，即可。本发明还提供本发明方法制备得到的香蕉饮料。通过本发明方法制备香蕉饮料不需要添加护色剂、防腐剂和稳定剂，贮存性和稳定性好，有效防止了制备过程和贮存过程的褐变。
2023-12-06
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山药香蕉风味发酵饮料的制备方法.pdf
本发明公开一种山药香蕉风味发酵饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）山药浆的制备；（2）香蕉浆的制备；（3）香蕉提取液的制备；（4）调配、发酵：将山药浆、香蕉浆、香蕉提取液、白砂糖、蜂蜜、稳定剂混合，1000rpm的转速下搅拌30‑40min，然后超声分散5‑10min，通过2次均质化，然后加入益生菌粉，在43‑45℃下发酵4‑6h；（5）灌装、杀菌。本发明提供的发酵型饮料，益生菌含量丰富，口感细滑，性能稳定，无色素和食品添加剂，长期饮用，有助于消化。
2023-06-21
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