一种冷链物流中的食品保鲜剂.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109566953A(43)申请公布日2019.04.05(21)申请号201811420799.4(22)申请日2018.11.27(71)申请人邳州市定邦物流有限公司地址221300江苏省徐州市邳州市官湖镇工业园区203室(72)发明人史树财(51)Int.Cl.A23L3/3472(2006.01)A23L3/3562(2006.01)A23L3/3499(2006.01)A23L3/3544(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种冷链物流中的食品保鲜剂(57)摘要本发明公开了一种冷链物流中的食品保鲜剂，属于物流耗材技术领域。以重量组分计包括：荷叶提取物70-80份，蜂胶2-6份，肉豆蔻酸2-5份，琥珀酸1-4份，迷迭香干叶粉4-8份，天然维生素E1-5份，茶多酚3-6份，壳聚糖5-10份，太行菊提取物2-5份，芦荟提取物5-10份，脱氢乙酸钠0.5-2份，月桂酸单甘油脂0.2-1份，花椒提取物1-4份，洋葱提取物50-60份。制备方为将荷叶提取物、洋葱提取物和芦荟提取物混合溶解，加入其他组分，充分搅拌混合溶解；然后升温并在真空度为0.02-0.05MPa的条件下保温30-45分钟即可。本发明提供的食品保鲜剂应用于冷链物流时，有良好抑制生长作用，且抑菌浓度低、pH作用范围广、热稳定性强，可作为肉类食品防腐剂。CN109566953ACN109566953A权利要求书1/1页1.一种冷链物流中的食品保鲜剂，其特征在于，以重量组分计包括：荷叶提取物70-80份，蜂胶2-6份，肉豆蔻酸2-5份，琥珀酸1-4份，迷迭香干叶粉4-8份，天然维生素E1-5份，茶多酚3-6份，壳聚糖5-10份，太行菊提取物2-5份，芦荟提取物5-10份，脱氢乙酸钠0.5-2份，月桂酸单甘油脂0.2-1份，花椒提取物1-4份，洋葱提取物50-60份。2.以上冷链物流中的食品保鲜剂的制备方法步骤如下：(1)按照重量份称取各组分；(2)将荷叶提取物、洋葱提取物和芦荟提取物混合溶解，升温到40-50℃，加入其他组分，充分搅拌混合溶解；(3)将步骤(2)得到的混合液升温至60-65℃，在真空度为0.02-0.05MPa的条件下保温30-45分钟，即得到冷链物流中的食品保鲜剂。3.根据权利要求1所述的冷链物流中的食品保鲜剂，其特征在于，以重量组分计包括：荷叶提取物73-76份，蜂胶3-5份，肉豆蔻酸3-5份，琥珀酸2-4份，迷迭香干叶粉5-7份，天然维生素E2-4份，茶多酚4-6份，壳聚糖6-8份，太行菊提取物3-5份，芦荟提取物7-9份，脱氢乙酸钠1-1.2份，月桂酸单甘油脂0.5-0.7份，花椒提取物2-4份，洋葱提取物55-58份。4.根据权利要求1所述的冷链物流中的食品保鲜剂，其特征在于，制备方法步骤（2）中升温到45℃。5.根据权利要求1所述的冷链物流中的食品保鲜剂，其特征在于，制备方法步骤（3）中真空度为0.03MPa。2CN109566953A说明书1/3页一种冷链物流中的食品保鲜剂技术领域[0001]本发明公开了一种冷链物流中的食品保鲜剂，属于物流耗材技术领域。背景技术[0002]冷链物流是指冷冻、冷藏类物品从生产、储藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量、减少物品损耗的一项系统工程。冷链物流的适用范围：1）初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。（2）加工食品：速冻食品，禽、肉、水产等包装熟食，冰淇淋和奶制品、快餐原料。（3）特殊商品：药品。[0003]同时，保鲜是农产品由初级产品转化成商品的重要环节，保鲜可改变我国农产品产后损失严重的局面，是增产增收、发展农村经济增加农民收入的重要途径，满足我国农村产业结构调整和就地安排农村剩余劳动力的需要，是调节市场余缺、缓解产销矛盾、繁荣市场的重要措施，是农业生产的延伸，是促进种植业持续健康发展的保证。[0004]因此，有必要提供一种应用于冷链物流中使用的食品保鲜剂。发明内容[0005]本发明公开了一种冷链物流中的食品保鲜剂。[0006]本发明是通过以下技术手段实现的：一种冷链物流中的食品保鲜剂，以重量组分计包括：荷叶提取物70-80份，蜂胶2-6份，肉豆蔻酸2-5份，琥珀酸1-4份，迷迭香干叶粉4-8份，天然维生素E1-5份，茶多酚3-6份，壳聚糖5-10份，太行菊提取物2-5份，芦荟提取物5-10份，脱氢乙酸钠0.5-2份，月桂酸单甘油脂0.2-1份，花椒提取物1-4份，洋葱提取物50-60份。[0007]以上冷链物流中的食品保鲜剂的制备方法步骤如下：(1)按照重量份称取各组分；(2)将荷叶提取物、洋葱提取物和芦荟提取物混合溶解，升温到40-50℃，加入