一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113197268A(43)申请公布日2021.08.03(21)申请号202110629899.3A23L33/105(2016.01)(22)申请日2021.06.07A23L33/10(2016.01)(71)申请人安徽双中科技产业有限公司地址231100安徽省合肥市长丰县双凤工业区凤霞路东侧15幢(72)发明人周海涛(74)专利代理机构徐州拉沃智佳知识产权代理有限公司32455代理人李石凤(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L2/66(2006.01)A23L2/68(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法，所述软饮料由以下重量比的原料制备而成：白砂糖60‰、苹果浓缩清汁38‰、山楂汁5‰、雪梨汁5‰、蜂蜜10‰、玉米低聚肽10‰、牡蛎肽2‰、γ‑氨基丁酸0.48‰、葛根12‰、枳椇子10‰、猴头菇10‰、柠檬酸1‰、柠檬酸钠0.2‰、羟甲基纤维素钠0.1‰、维生素C2‰、D‑异抗坏血酸钠0.8‰、余量为纯净水。本发明通过在果汁饮料中添加一定比例的具有解酒作用的原料，从而达到缓解酒后身体不适，以及更快代谢酒精的目的，在自身承受的酒量内，能够更快恢复，达到比平时更加舒服的状态。CN113197268ACN113197268A权利要求书1/1页1.一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法，所述软饮料由以下重量比的原料制备而成：白砂糖68‰、苹果浓缩清汁16‰、山楂汁5‰、雪梨汁5‰、蜂蜜10‰、玉米低聚肽10‰、牡蛎肽2‰、γ‑氨基丁酸0.48‰、葛根12‰、枳椇子10‰、猴头菇10‰、柠檬酸1‰、柠檬酸钠0.2‰、羟甲基纤维素钠0.1‰、维生素C2‰、D‑异抗坏血酸钠0.8‰、余量为纯净水。2.如权利要求1所述的醒酒护肝的软饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将按照配方量称取白砂糖、苹果浓缩清汁和蜂蜜用适量纯净水溶解而制成浆液，之后用120目筛过滤后备用；2）称取配方量的葛根、枳椇子、猴头菇，磨成粉后用水在60℃恒温水浴中浸提24h，粗滤后得到第一次混合液；残渣加水，在电炉上煮沸10min，粗滤后和第一次混合液合并；因葛根中淀粉含量较高，难以澄清，所以采用先酶解后过滤的方法，混合液用0.02‰的NaOH调至pH=6，加入0.02‰淀粉液化酶，搅拌后放入80℃左右的恒温水浴中6h左右，抽滤，灭酶，得到葛根、枳椇子、猴头菇的混合液；3）将上述制得的浆液、混合液和配方量的维生素C、γ‑氨基丁酸、牡蛎肽、玉米低聚肽、羟甲基纤维素钠、D‑异抗坏血酸钠加入到调配罐中，加入余量的纯净水定容并搅拌均匀，用柠檬酸和柠檬酸钠将溶液pH调至4.8±0.1，由此制成软饮料；4）均质：将步骤3）的所得软饮料在135℃的条件下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装。2CN113197268A说明书1/3页一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及饮料技术领域，具体涉及一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法。背景技术[0002]随着人民生活水平的提高，饮酒者越来越多，酒对人们身体的影响也越来越大。而长期过量饮酒则对人体健康十分不利，会损害肝、胃、脾等内脏器官，还可能导致胃溃疡、脂肪肝、酒精性肝炎以及肝硬化等疾病。[0003]目前有很多种解酒药能够用于酒后解酒，但是传统的解酒饮品解酒时效短，口感不佳，且因为解酒成分而引起的口感刺鼻涩口以及搅拌不均匀、搅拌不彻底，使饮料颗粒感强，进而影响了饮料的适口性，并在饮料的制备过程中，由于需要过滤操作，增加了人工的劳动量，使得饮料的制备效率大大降低。发明内容[0004]针对现有技术中的不足之处，本发明提供一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法，其制作简单，滋味爽口，效果明显，无毒副作用。[0005]为了达到上述目的，本发明技术方案如下：一种醒酒护肝的软饮料，包括以下重量比的原料制备而成：本发明公开了一种醒酒护肝的软饮料及其制备方法，所述软饮料由以下重量比的原料制备而成：白砂糖68‰、苹果浓缩清汁16‰、山楂汁5‰、雪梨汁5‰、蜂蜜10‰、玉米低聚肽10‰、牡蛎肽2‰、γ‑氨基丁酸0.48‰、葛根12‰、枳椇子10‰、猴头菇10‰、柠檬酸1‰、柠檬酸钠0.2‰、羟甲基纤维素钠0.1‰、维生素C2‰、D‑异抗坏血酸钠0.8‰、余量为纯净水。[0006]本发明还提供一种醒酒护肝的软饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将按照配方量称取白砂糖、苹果浓缩清汁和蜂蜜用适量纯净水溶解而制成浆液，之后用120目筛过滤后备用；2）称取配方量的葛根、枳椇子、