一种青柠威士忌风味配制酒的制备方法及其产品.pdf
新月****姐a
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一种青柠威士忌风味配制酒的制备方法及其产品.pdf
本申请提出了一种青柠威士忌风味配制酒的制备方法及其产品,涉及制酒技术领域。一种青柠威士忌风味配制酒的制备方法,包括以下步骤:将青柠去皮,留皮备用,青柠果肉榨汁,在果汁中加入焦亚硫酸钾和复合酶制剂,得青柠汁;对青柠汁进行离心,取上清液进行冷冻浓缩,得浓缩汁;在部分浓缩汁中加入苯乙烯大孔树脂和弱碱性阴离子交换树脂,混匀并静置,再分离,再在浓缩汁中加入降酸酵母并控温发酵,得青柠发酵酒;将青柠皮打成浆后,加入复合酶振荡水解,再加入酒精振荡提取2次,合并2次的提取液,再分级过滤,得青柠皮提取物浓缩液;将浓缩汁、青柠
一种复合风味朗姆配制酒的制备方法.pdf
本发明提出了一种复合风味朗姆配制酒的制备方法,涉及酿酒工艺技术领域。一种复合风味朗姆配制酒的制备方法,包括如下步骤:将原料真空冷冻干燥处理后,置于水冷式超微粉碎机中粉碎,得到超微粉;将超微粉和水混合,添加柠檬酸调整pH值,添加复合酶制剂,酶解处理,得到酶解液;将酶解液减压蒸馏,得到冷凝液;将冷凝液、蜂蜜和朗姆酒混合,过滤灌装后,得到复合风味朗姆配制酒成品。本发明的有益效果在于利用茶叶和花朵中的天然香气成分和蜂蜜弥补了朗姆酒香气较清淡、滋味较淡薄等不足,避免采用浸泡或直投发酵等工艺使茶叶和花朵中的多酚等苦味
一种配制酒及其制备方法.pdf
本发明涉及配制酒领域,具体为一种中草药、蛇浸泡的配制酒及其制备方法。在谷酒中加入:(1)五步蛇、银环蛇、乌梢蛇、眼镜蛇、蝮蛇;(2)杜仲、川芎、茯苓、枸杞子、寻骨风、千斤拔、秦艽、苁蓉、红枣、熟地、毕拨、香附、羌活、木瓜、续断、银花、当归、白芍、桂枝、川七、独活、地龙、蜈蚣、水蛭、土鳖、生川乌、麻黄、田七、全虫、生草乌、马钱子、淫羊藿、乌梅、红花、生甘草、蝉衣、防风、白术、桂皮、鸡血藤。将中药材浸入谷酒中,一年后,再去渣过滤,药酒中放入五种蛇,配制成中药蛇酒;中药蛇酒放入酒坛,放入长年流动的山泉水中。本发
一种配制酒及其制备方法.pdf
本发明公开一种配制酒,包括蒸馏白酒、阿胶、蝮蛇、马尾松针、雪松针、乌梢蛇、松果、松子、代代花、茉莉花、鹿血、紫皮石斛、胖大海、罗汉果、菊苣、木瓜、黄狗鞭、牦牛鞭、马齿笕、山楂、白芷、黄精、藿香、白果、桂圆、小蓟、决明子、牡蛎、佛手、余甘子、杏仁、沙棘、鸡内金、鱼腥草、紫苏、紫苏子、桔梗、枸杞子、薄荷、橘皮、蜂蜜、淡竹叶、火麻仁、甘草、玉竹、益智仁、麦芽、酸枣仁和鲜芦根。本发明还公开了一种配制酒的制备方法。
一种风味适宜的蜂产品保健酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种风味适宜的蜂产品保健酒,以蜂王胎或雄蜂蛹为唯一原料,全程采用冷冻、真空脱气、复合酶生物酶解、真空离心、生物破乳、超声处理、高压脉冲电场处理等低温加工技术,有效提高了蜂王胎或雄蜂蛹的利用率,降低了营养及保健物质的损失。将超声波和过氧乙酸有机结合催陈基酒,与蜂王胎或雄蜂蛹水解液科学复配,再次采用高压脉冲催陈,既防止了过氧乙酸对蜂王胎水解液生物活性成分的氧化,又提高了蜂产品酒的陈华效果,提高了蜂产品酒的口感、稳定性和澄清度。最终制得一种无虫腥味、稳定性强、口感协调、醇厚、柔和、绵长,风味适宜、生