一种电煮面炉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102429575A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102429575A(43)申请公布日2012.05.02(21)申请号201110325733.9(22)申请日2011.10.24(71)申请人深圳市巨鹏厨房设备有限公司地址518000广东省深圳市宝安区福永镇塘尾富源工业区A1栋厂房2楼A(72)发明人洪景波(51)Int.Cl.A47J27/14(2006.01)权利要求书1页说明书2页附图3页(54)发明名称一种电煮面炉(57)摘要本发明公开了一种电煮面炉，包括炉体、机电自动控制电箱和至少一个煮面篓，炉面锅体，锅体上端口可拆装的放置有一面篓固定板，固定板上设置有与煮面篓对应的通孔，加热器与固定板之间还设有一沸滚定位发生器，该发生器为一块与炉面锅体横截面匹配的板面，板面上开设有与煮面篓底部正对的孔位，煮面汤水集中于该孔位沸滚；所述沸滚定位发生器设置在煮面炉加热器的上方10～20mm处。本方案的电煮面通过设置炉沸滚定位发生器在加热器的上方，使加热器把面炉内的水烧沸滚时通过沸滚发生器集中在各面篓底翻滚沸腾，进而使面篓内的面团得以自动翻搅，无需人工操作，节省劳力更进一步的提高效率，煮出的面条更能保持风味。CN1024957ACCNN110242957502429576A权利要求书1/1页1.一种电煮面炉，包括炉体、机电自动控制电箱和至少一个煮面篓，所述炉体设有底部为加热器的炉面锅体，该锅体上端口可拆装的放置有一面篓固定板，固定板上设置有与煮面篓对应的通孔，其特征在于：所述加热器与固定板之间还设有一沸滚定位发生器，该发生器为一块与炉面锅体横截面匹配的板面，板面上开设有与煮面篓底部正对的孔位，煮面汤水集中于该孔位沸滚；所述沸滚定位发生器设置在煮面炉加热器的上方10～20mm处。2.根据权利要求1所述的电煮面炉，其特征在于：所述沸滚定位发生器设置在煮面炉加热器的上方15mm处。3.根据权利要求2所述的电煮面炉，其特征在于：所述锅体的侧壁安装有温度传感器和锅体缺水保护传感器。4.根据权利要求3所述的电煮面炉，其特征在于：所述电煮面炉还设置有微电脑编程控制板，该控制板安装在检修板上，该检修板为可拆装的固定的炉体的外壁上，所述控制板与各传感器相连接并控制连接机电自动控制电箱。5.根据权利要求4所述的电煮面炉，其特征在于：所述锅体内还设置有一根液位溢水管。6.根据权利要求4所述的电煮面炉，其特征在于：所述机电自动控制电箱的箱体外壁还设置有铝板散热器。2CCNN110242957502429576A说明书1/2页一种电煮面炉技术领域[0001]本发明涉及厨具技术领域，尤其是电气自动化厨具，具体是一种用于煮面的电炉具。背景技术[0002]电煮面炉主要应用于餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂(饭堂)等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、气站、航空等。由于大功率电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短、煮面快等优点，代替传统的燃气、燃油炉具是餐饮行业所向、经营者所需的趋势。由于面团的特性，在煮面的时候，需要对面条进行搅动，才不至于面团结块，又煮出好的口感。传统的电煮面炉需要人工翻搅翻动，这就使得需要专人进行翻搅，不利于节省劳力及进一步的提高效率。发明内容[0003]针对上述问题，本发明旨在提供一种可自行翻动煮面篓内面团的电煮面炉。[0004]为实现该技术目的，本发明的方案是：一种电煮面炉，包括炉体、机电自动控制电箱和至少一个煮面篓，所述炉体设有底部为加热器的炉面锅体，该锅体上端口可拆装的放置有一面篓固定板，固定板上设置有与煮面篓对应的通孔，所述加热器与固定板之间还设有一沸滚定位发生器，该发生器为一块与炉面锅体横截面匹配的板面，板面上开设有与煮面篓底部正对的孔位，煮面汤水集中于该孔位沸滚；所述沸滚定位发生器设置在煮面炉加热器的上方10～20mm处。[0005]作为优选，所述沸滚定位发生器设置在煮面炉加热器的上方15mm处。[0006]作为优选，所述锅体的侧壁安装有温度传感器和锅体缺水保护传感器。[0007]作为优选，所述电煮面炉还设置有微电脑编程控制板，该控制板安装在检修板上，该检修板为可拆装的固定的炉体的外壁上，所述控制板与各传感器相连接并控制连接机电自动控制电箱。[0008]作为优选，所述锅体内还设置有一根液位溢水管。[0009]作为优选，所述机电自动控制电箱的箱体外壁还设置有铝板散热器。[0010]本方案的电煮面通过设置炉沸滚定位发生器在加热器的上方，使加热器把面炉内的水烧沸滚时通过沸滚发生器集中在各面篓底翻滚沸腾，进而使面篓内的面团得以自动翻搅，无需人工操作，节