一种多功能高效食品烘干装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102845508A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102845508A(43)申请公布日2013.01.02(21)申请号201210366281.3(22)申请日2012.09.27(71)申请人德宏州彩云琵琶食品有限公司地址678400云南省德宏傣族景颇族自治州芒市大湾村105油库内(72)发明人廖世明(74)专利代理机构昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业)53116代理人姜开侠姜开远(51)Int.Cl.A23B4/03(2006.01)A23L3/40(2006.01)权利要求书权利要求书1页1页说明书说明书33页页附图附图33页(54)发明名称一种多功能高效食品烘干装置(57)摘要本发明公开了一种多功能高效食品烘干装置，包括炉体、加热装置、气流循环装置、热交换装置、排气装置、控制装置，所述的炉体前部设置炉门，炉体内设置烘干室，烘干室内壁设置加热装置，所述的烘干室之底板上设置可以移动的烘干架，炉体顶部设置气流循环装置和热交换装置，炉体外设置控制装置分别与加热装置、气流循环装置和热交换装置电性连接。本发明采用分散加热，气流循环和均风系统设计，有效地保证烘干室内各个区域的温度均衡，确保食品干燥均匀，成品着色一致，色泽美观。本发明结构简单、操作简便，热能利用率高，噪音低，实现了节能减排的目的；采取单元模块化组合结构，方便扩容，适用于大、中型肉类、禽类等食品加工企业。CN102845ACN102845508A权利要求书1/1页1.一种多功能高效食品烘干装置，包括炉体（1）、加热装置（7）、气流循环装置（9）、热交换装置（10）、排气装置、控制装置（18），所述的炉体（1）前部设置炉门（20），其特征是：炉体（1）内设置烘干室（21），烘干室（21）内壁设置加热装置（7），所述的烘干室之底板（3）上设置可以移动的烘干架（4），炉体（1）顶部设置气流循环装置（9）和热交换装置（10），炉体（1）外设置控制装置（18）分别与加热装置（7）、气流循环装置（9）和热交换装置（10）电性连接。2.根据权利要求1所述的多功能高效食品烘干装置，其特征是：所述的炉体（1）顶部设置至少一套气流循环装置（9），气流循环装置（9）下方设置风道（2）、所述的风道（2）下方设置均风板（11）。3.根据权利要求1所述的多功能高效食品烘干装置，其特征是：所述的均风板（11）上设置至少一个均风口（12）。4.根据权利要求1所述的多功能高效食品烘干装置，其特征是：所述的炉体（1）顶部设置排气装置且与烘干室（21）连通，所述的排气装置包括排气阀（13）和排气管（14）。5.根据权利要求1所述的多功能高效食品烘干装置，其特征是：所述的烘干室（21）内设置至少一个温度传感器（8）。6.根据权利要求1所述的多功能高效食品烘干装置，其特征是：所述的炉体（1）顶部设置的进气管（16）上设置进气阀（15）。7.根据权利要求1所述的多功能高效食品烘干装置，其特征是：所述的控制装置（18）设置操控显示屏（17）。8.根据权利要求1所述的多功能高效食品烘干装置，其特征是：所述的烘干室（21）内壁设置安全网（6）。9.根据权利要求1所述的多功能高效食品烘干装置，其特征是：所述的烘干架（4）为抽屉架式结构，与抽屉式食品槽相配合。10.根据权利要求1所述的多功能高效食品烘干装置，其特征是：所述的底板（3）上设置烘干架（4）之固定机构（22）。2CN102845508A说明书1/3页一种多功能高效食品烘干装置技术领域[0001]本发明属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种结构简单，操作简便，热能利用率高，节约能源，减少排放，特别适用于大、中型肉类、禽类等食品加工企业的多功能高效食品烘干装置。背景技术[0002]食物是人类赖以生存的基本条件，加工、保存食物是人类生存繁衍的基本技能，各族人民因地制宜，创造了风格炯异，别具特色的加工方法，更创制了风味独特的食品。食品脱水干制是一种传统的食品加工方法，这种方法加工的食品保存时间比较长，不仅可让人们吃到不同季节的食物，保鲜食品也应人们不时之需，更可让不同地方人们品尝到异地的特色食品。传统的食品烘干主要是采取炭火烤制，但炭火烤制通常是用简易烤房或一次性燃烧炭火堆将食品烤干烤熟，由于烤制过程的炭火及温度均不能控制，烤制出的食品硬，口感差。而且现有技术的开放式烘干方式，烟气四处飘散，木炭热能利用不充分，既浪费能源，同时污染排放大，不符合节能减排环保要求。再者简易烤房的容量有限，只能在需要烘烤的食物数量较少时使用，当需要大量的烘干食品时，就不能满足需要。为此，开发一种适合肉类食品干燥，既能满足量大的需求，同时操作简单，热效率高，既环保又节能的烘干装置显得尤为重要。发明内容[0003]本发明的目的在于提