一种果味黑芝麻糊.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103494260103494260A(43)申请公布日2014.01.08(21)申请号201310405689.1(22)申请日2013.09.09(71)申请人刘烨地址221000江苏省徐州市丰县范楼镇长顺路范楼镇政府(72)发明人刘烨(74)专利代理机构南京知识律师事务所32207代理人高桂珍(51)Int.Cl.A23L1/36(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种果味黑芝麻糊(57)摘要本发明涉及一种果味黑芝麻糊，制作步骤为，选取颗粒饱满无虫蛀的黑芝麻，除去灰尘，烘烤后打磨成粉末状；选取新鲜山药，除尘、脱皮、切片后放入烘烤炉中烘烤，然后利用粉磨机将山药切片磨成粉末状备用；将糯米粉放入锅中，用小火炒熟至颜色变黄，备用；将猕猴桃干、香蕉干及苹果干分别放入粉磨机中，打成粉末状；按照比例将黑芝麻粉、糯米粉、山药粉、猕猴桃干粉、香蕉干粉及苹果干粉及绵白糖均匀混合；包装成小袋销售。该果味黑芝麻糊不仅保留了水果和黑芝麻本身具有的营养物质，口感甜而不腻，而且含有丰富的维生素、磷、钙及铁，不添加任何防腐剂和人工色素，营养成分高，适于在市场上大规模推广销售，造福广大群众。CN103494260ACN1034926ACN103494260A权利要求书1/1页1.一种果味黑芝麻糊，其特征在于，该果味黑芝麻糊包括黑芝麻粉、糯米粉、山药粉、猕猴桃干粉、香蕉干粉、苹果干粉及绵白糖。2.一种果味黑芝麻糊，其特征在于，该果味黑芝麻糊配比为，黑芝麻粉45%-55%、糯米粉3%-7%、山药粉25%-30%、猕猴桃干粉3%-8%、香蕉干粉3%-8%、苹果干粉3%-8%及绵白糖2%-4%。3.一种果味黑芝麻糊，其特征在于，该果味黑芝麻糊制作步骤为，选取颗粒饱满无虫蛀的黑芝麻，在清水中清洗2-3次，除去黑芝麻表面的灰尘，沥干水分；将黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱温度为130℃-140℃，烘烤6-10分钟后取出；将烤熟的黑芝麻放入粉磨机中，打磨10-20分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；选取当季的鲜山药，在清水中清洗1-3次，除去山药上的尘土；将山药脱皮，对剩下的芯肉进行切片，芯肉的直径为1.5厘米-2.5厘米，切成厚度为0.5厘米-1.5厘米的小圆片，如此切片便于更好的清洗山药切片表面的粘液；对山药切片用水冲洗1-3次，沥干水分，放入烤箱中烘烤，烤箱温度为100℃-120℃，烘烤10-14分钟后取出；将烤熟的山药片放入粉磨机中，打磨8-12分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；选用已风干无变质的猕猴桃干、香蕉干及苹果干，分别放入粉磨机中，打磨11-15分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；将糯米粉放入锅中，用小火炒熟至颜色变黄，备用；按照黑芝麻粉45%-55%、糯米粉3%-7%、山药粉25%-30%、猕猴桃干粉3%-8%、香蕉干粉3%-8%、苹果干粉3%-8%及绵白糖2%-4%的质量比混合，搅拌均匀；按照每小袋38g-42g的重量对黑芝麻糊进行分袋包装，然后装箱出厂销售；食用时，每一小袋黑芝麻糊用300ml-350ml的开水冲开即可。2CN103494260A说明书1/2页一种果味黑芝麻糊技术领域[0001]本发明涉及一种食用的黑芝麻糊，尤其是营养丰富，口感好的一种果味黑芝麻糊。背景技术[0002]目前，公知的市场上销售的黑芝麻糊一般都含有多种添加剂，经常食用对人们的健康不利，而且黑芝麻糊的味道单一，经常食用便会觉得甜腻，若能在黑芝麻糊中加入爽口的水果味道，而且不添加任何添加剂，则会给人们的生活带来福音。发明内容[0003]为了解决现有的黑芝麻糊味道单一的问题，本发明提供一种果味黑芝麻糊，该果味黑芝麻糊不仅保留了水果和黑芝麻本身具有的营养物质，口感甜而不腻，而且含有丰富的维生素、磷、钙及铁，不添加任何防腐剂和人工色素，营养成分高，适于在市场上大规模推广销售，造福广大群众。[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该果味黑芝麻糊的制备步骤如下：（1）选取颗粒饱满无虫蛀的黑芝麻，在清水中清洗2-3次，除去黑芝麻表面的灰尘，沥干水分；（2）将黑芝麻放入烤箱中烘烤，烤箱温度为130℃-140℃，烘烤6-10分钟后取出；（3）将烤熟的黑芝麻放入粉磨机中，打磨10-20分钟，打成粉末状，放入干燥的消毒容器中备用；（4）选取当季的鲜山药，在清水中清洗1-3次，除去山药上的尘土；（5）将山药脱皮，对剩下的芯肉进行切片，芯肉的直径为1.5厘米-2.5厘米，切成厚度为0.5厘米-1.5厘米的小圆片，如此切片便于更好的清洗山药切片表面的粘液；（6）对山药切片用水冲洗1-3次