蒸酒器.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN104531493A(43)申请公布日2015.04.22(21)申请号201510029163.7(22)申请日2015.01.20(71)申请人钦州柏政吸热炉具制造厂地址535000广西壮族自治区钦州市南株东大街市农业技术推广中心铺面(72)发明人祁兴柏(74)专利代理机构桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107代理人苏家达(51)Int.Cl.C12G3/12(2006.01)权利要求书1页说明书2页附图1页(54)发明名称蒸酒器(57)摘要本发明公开了一种蒸酒器，包括蒸馏桶、冷却器和盖在蒸馏桶顶部的顶盖，所述顶盖上开设有酒醅入口和蒸汽入口，所述酒醅入口上安装有与其配合使用的盖子，还包括设于蒸馏桶内的蒸汽管，所述蒸汽管的上端与蒸汽入口连接、其下端与蒸馏桶的底部具有高度差；所述蒸馏桶的底部设有酒糟出口；所述顶盖上还开设有一酒气出口，酒气出口通过导管与冷却器的入口连接。与现有其他蒸酒器相比，本设备蒸馏出的酒液干净卫生，酒的品质好，具有结构简单，蒸酒速度快，使用灵活方便的特点。CN104531493ACN104531493A权利要求书1/1页1.蒸酒器，包括蒸馏桶(1)、冷却器(5)和盖在蒸馏桶(1)顶部的顶盖(2)，所述顶盖(2)上开设有酒醅入口(3)和蒸汽入口(6)，所述酒醅入口(3)上安装有与其配合使用的盖子，其特征在于：还包括设于蒸馏桶(1)内的蒸汽管(7)，所述蒸汽管(7)的上端与蒸汽入口(6)连接、其下端与蒸馏桶(1)的底部具有高度差；所述蒸馏桶(1)的底部设有酒糟出口；所述顶盖(2)上还开设有一酒气出口(4)，酒气出口(4)通过导管与冷却器(5)的入口连接。2.根据权利要求1所述的蒸酒器，其特征在于：在顶盖(2)与蒸馏桶(1)的接触处环设有一密封圈(10)。3.根据权利要求1所述的蒸酒器，其特征在于：所述酒糟出口连接有一排渣管(8)，所述排渣管(8)上安装一控制开关(9)。2CN104531493A说明书1/2页蒸酒器技术领域[0001]本发明涉及一种蒸酒设备，具体涉及一种蒸酒器。背景技术[0002]白酒也叫蒸馏酒，是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，其酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，受到国人的喜爱。酿制白酒要经过诸多工序，而蒸酒是必须的工序之一。蒸酒是根据酒精的沸点比水的沸点低的原理，通过加热发酵好的酒醅，产生酒蒸汽，再通过冷却酒蒸汽将蒸汽转化为酒液的蒸馏过程。蒸酒时，采用的设备称为蒸酒器、蒸酒锅、蒸酒炉等。[0003]传统的蒸酒过程是：将发酵成熟的醅料放入蒸酒锅，锅内盖上一个可盛水的凹盖，接酒管从锅内凹盖下方流出酒水，使凹盖保持较低的温度，期间需要不断舀出热水，加进冷水。该种蒸酒锅存在出酒慢、效率低、劳动强度大的缺点，且直接通过燃料对锅底加热，火候不易控制，醅料易受高温的炉膛出现焦锅，影响酒质的品质。随着发展，出现了新型的蒸酒装置，如授权公告号为CN201021450Y的中国实用新型专利介绍了一种蒸酒器，它包括有燃料炉和酒醪容器，所述燃料炉炉膛的烟道通过酒醪容器的内部；在所述燃料炉膛周围及其烟道出烟口旁设有的盛水夹层。该种蒸酒器以燃烧的热烟气作为蒸酒的加热源，并通过在炉膛周围设置盛水夹层，解决酒醪被被烧焦的问题。该种蒸酒器虽然充分利用了能源，但燃料炉炉膛的烟道通过酒醪容器的内部，醅料受污染，存在不卫生，烟气污染环境的问题。发明内容[0004]针对上述的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种蒸酒快，干净卫生，冷却效果好，蒸酒品质好，结构简单的蒸酒器。[0005]为解决上述问题，本发明通过以下技术方案实现：[0006]蒸酒器，包括蒸馏桶、冷却器和盖在蒸馏桶顶部的顶盖，所述顶盖上开设有酒醅入口和蒸汽入口，所述酒醅入口上安装有与其配合使用的盖子，还包括设于蒸馏桶内的蒸汽管，所述蒸汽管的上端与蒸汽入口连接、其下端与蒸馏桶的底部具有高度差；所述蒸馏桶的底部设有一酒糟出口；所述顶盖上还开设有一酒气出口，酒气出口通过导管与冷却器的入口连接。[0007]为防止在蒸酒过程中蒸馏桶内的热蒸汽逸出，提高设备的气密性及能源的利用率，在顶盖与蒸馏桶的接触处环设有一密封圈。[0008]为便于排出蒸馏桶内的酒糟，提高自动化程度，所述酒糟出口连接有一排渣管，所述排渣管上安装一控制开关。[0009]本发明将蒸汽通过蒸汽管通入装有醅料的密闭蒸馏桶内，以蒸汽为热源完成白酒的蒸馏工作，与其他蒸酒器相比，本发明的优点为：[0010]1、蒸馏出的酒液干净卫生，不会出现醅料焦锅的现象，酒的品质好；[0011]2、本发明蒸馏桶的大小及通入蒸汽的量可根据生产需要进行设计，具有结构简3CN104531493A说明书2/2页单