一种炒青菜时超细颗粒数浓度排放测试方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN104568692A(43)申请公布日2015.04.29(21)申请号201510016492.8(22)申请日2015.01.09(71)申请人中国计量学院地址310018浙江省杭州市下沙高教园区学源街258号(72)发明人孙在蔡志良陈秋方汪晗(51)Int.Cl.G01N15/06(2006.01)G01N15/02(2006.01)权利要求书1页说明书2页附图2页(54)发明名称一种炒青菜时超细颗粒数浓度排放测试方法(57)摘要本发明涉及一种测量油烟中超细颗粒的数量浓度及其粒径分布的方法，在此方法中，将炒菜过程分为放油、热油、加菜和炒菜四个过程，其中热油30s，炒菜120s，利用电磁炉和炒菜锅炒菜以产生油烟颗粒，再用气泵将含有大量油烟颗粒的空气抽入到实验箱中，试验箱中的电扇将油烟颗粒进行混合均匀，最后通入到粒径谱仪中就可测得油烟中超细颗粒的数量浓度和粒径分布。CN104568692ACN104568692A权利要求书1/1页1.一种测量炒青菜时产生的超细颗粒数浓度的方法，其特征在于，其实验装置由电磁炉(1)、炒菜锅(2)、气管(3)、气泵(4)、试验箱(5)、风扇(6)和粒径谱仪(7)组成，此方法将炒菜分为放油、热油、放菜和炒菜四个步骤，热油时间为30s，炒菜时间为120s，热油期间超细颗粒数浓度最多的粒径在60nm至70nm之间，并且产生的大部分超细颗粒都在30至100nm之间，在放入菜后的120s时间内，超细颗粒数浓度粒径分布成双峰分布，第一个峰值出现在5nm处，第二个峰值出现在50nm至70nm之间，在整个炒菜过程中，放入菜后产生的超细颗粒数浓度明显增加。2CN104568692A说明书1/2页一种炒青菜时超细颗粒数浓度排放测试方法技术领域[0002]本发明涉及一种厨房油烟污染排放测试领域，尤其涉及一种用于测量炒青菜时超细微粒数浓度排放的方法。背景技术[0002]近年来，雾霾天气愈来愈频繁，涉及的面积也愈来愈广泛，由此引发了广大市民的关注。雾霾天气是指主要包括雾和霾两种的天气现象，在夜间及清晨空气湿度大时空气中水珠或冰晶在天空形成霾，到了白天气温上升，各种固体粒子融入空气中形成霾。而有关报道指出大气中细微颗粒的来源中，机动车尾气是造成雾霾天气的主要原因之一，而餐饮业的油烟占的比重达11％。目前国内对油烟颗粒的研究较少，近年来，雾霾天气愈来愈频繁，涉及的面积也愈来愈广泛，由此引发了广大市民的关注。雾霾天气是指主要包括雾和霾两种的天气现象，在夜间及清晨空气湿度大时空气中水珠或冰晶在天空形成霾，到了白天气温上升，各种固体粒子融入空气中形成霾。而有关报道指出大气中细微颗粒的来源中，机动车尾气是造成雾霾天气的主要原因之一，而餐饮业的油烟占的比重达11％。目前国内对油烟颗粒的研究较少，谭德生等研究表明厨房产生的油烟颗粒中，可吸入颗粒的粒径主要分布在1um以下，数量浓度峰值集中在0.063～0.109um之间。周亚美等研究表明油烟产生的颗粒大小以小于10um为主。Wallace等对家庭油烟研究表明烧饭产生的颗粒80％都在18～100nm之间；Buonanno等对厨房油烟排放的研究表明燃烧脂肪较多的荤菜产生的颗粒其直径峰值在40～50nm之间，而烧脂肪较少的蔬菜时产生的颗粒其直径峰值在30nm左右。可见，厨房油烟颗粒直径都较小，如今油烟大多采取外排的方式以减少室内细微颗粒的数量，不可避免的对外界空气造成污染。国外众多研究都表明空气中颗粒的浓度和人体心肺疾病有密切关系，其危害远比粗颗粒要大。油烟研究表明烧饭产生的颗粒80％都在18～100nm之间；Buonanno等对厨房油烟排放的研究表明燃烧脂肪较多的荤菜产生的颗粒其直径峰值在40～50nm之间，而烧脂肪较少的蔬菜时产生的颗粒其直径峰值在30nm左右。可见，厨房油烟颗粒直径都较小，如今油烟大多采取外排的方式以减少室内细微颗粒的数量，不可避免的对外界空气造成污染。国外众多研究都表明空气中颗粒的浓度和人体心肺疾病有密切关系，其危害远比粗颗粒要大。[0003]目前测量颗粒物浓度的方法大都是测量颗粒物的质量浓度，并没有对颗粒物的数量浓度进行明确的描述。发明内容[0004]本发明的目的在于，提供一种测量炒青菜产生的超细颗粒数量浓度的方法，该方法能够对油烟中的纳米级颗粒的粒径分布进行测量。[0005]为了实现上述目的，本发明提供了一种测量油烟中超细颗粒数量浓度的方法，该方法包含的设备有：电磁炉、炒菜锅、气管、气泵、实验箱和粒径谱仪。电磁炉和炒菜锅用来炒青菜以产生油烟超细颗粒，气泵将含有油烟超细颗粒的空气抽入到实验箱中，FMPS仪器3CN104568692A说明书2/2页用来测量油烟超细颗粒的数量浓度以及其粒径分布。