连续输送式火烧烤炉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105410084A(43)申请公布日2016.03.23(21)申请号201510954987.5(22)申请日2015.12.17(71)申请人丁怀坤地址271200山东省泰安市新泰市翟镇前羊村中心路622号(72)发明人丁怀坤丁乾(51)Int.Cl.A21B5/02(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图2页(54)发明名称连续输送式火烧烤炉(57)摘要本发明公开了一种连续输送式火烧烤炉，它包括顶部敞口的保温炉体，炉体顶部敞口上活动安装有兼做炉盖的烙烤板，炉体中设有链条式输送式烤制架，所述的炉体一端为半成品进料的始端，另一端为成品出料的末端；在烙烤板上设有能放入火烧的进口；炉体底部有能够漏下火烧的洞口。使用时把火烧面坯儿放在烙烤板烙至半熟成型后直接从进口推入到链条式输送架上，在链条式输送架缓慢运行中，使火烧的上下两面同时在一定时间内加温焙烤，运行至末端时，正好烤黄熟透，使表面焦黄内部熟透，外酥里嫩，落入下面的成品仓中；由于整个焙烤过程连续进行一次完成，仅是打开盖子推入半成品的操作过程，操作简单，不热气伤人，而且使火烧连续加温，口感好。CN105410084ACN105410084A权利要求书1/1页1.一种连续输送式火烧烤炉，它包括顶部敞口的保温炉体，炉体顶部敞口上活动安装有兼做炉盖的烙烤板，炉体中设有烤制架，其特征在于，所述的炉体一端为半成品进料的始端，另一端为成品出料的末端；在烙烤板上靠近始端位置设有能放入火烧的进口；所述的炉体底部靠近末端设有能够漏下火烧的洞口；所述的烤制架是由调速电机带动的链条式输送架，链条式输送架由链轮、链条和布置在链条上的一根根金属条组成；金属条的间隔距离应保证火烧不至于漏到下面；链条式输送架的首端应处于在烙烤板进口下方，使半成品火烧自动掉入链条式输送架上；链条式输送架的末端应处于在炉体底部的上方，使成品火烧自动掉入洞口中；在上述的链条式输送架的上面和下面分别设有加热器。2.如权利要求1所述的连续输送式火烧烤炉，其特征在于，所述的敞口为全敞口或部分敞口，部分敞口处应处于炉体始端。3.如权利要求1所述的连续输送式火烧烤炉，其特征在于，所述的炉体下面还设有成品仓，成品仓与炉体底部的洞口相通，使成品火烧能够漏入成品仓中。4.如权利要求1所述的连续输送式火烧烤炉，其特征在于，所述的进口上设有盖子，当放入半成品火烧后立即将进口盖住，便于保温。5.如权利要求1所述的连续输送式火烧烤炉，其特征在于，所述的加热器的加热温度180-300°。6.如权利要求1所述的连续输送式火烧烤炉，其特征在于，所述的加热器是电加热器或导热油加热器；导热油加热器采用电导热油加热或燃料导热油炉加热。7.如权利要求1所述的连续输送式火烧烤炉，其特征在于，它还包括一个保温盖板，保温盖板盖在烙烤板的不满烙烤量时的空面上。8.一种利用权利要求1-7任一所述的烤炉连续烘烤火烧的方法，其特征在于，、使用时，把火烧面坯儿放在烙烤板烙至半熟成型后直接从进口推入到链条式输送架上，在链条式输送架缓慢运行中，使火烧的上下两面同时在一定时间内加温焙烤，运行至末端时，正好烤黄熟透，使表面焦黄内部熟透，外酥里嫩，落入下面的成品仓中即可。2CN105410084A说明书1/3页连续输送式火烧烤炉技术领域[0001]本发明涉及一种食品加工设备，特别是涉及一种火烧烤炉。背景技术[0002]火烧是中国北方的一种传统烤制食品，是地方上有名的小吃和主食，最有名的是油酥火烧。火烧加工方法是将手工做成的面胚在烤板(鏊子)上煎烙半熟定型后再放入抽拉式烤制架中入炉焙烤，使表面焦黄内部熟透，外酥里嫩。现有的烤炉如申请号201220627204.4的火烧烤炉，都是直接在燃料高火温之上加热。该烤炉的内腔下部为燃烧区，炉体内腔的上部中间区域为烤制区，烤制区内设有与炉体内壁连接的滑道，滑道上设有可沿其滑动的烤盘(即烤制架)；所述炉体顶部活动连接有兼做炉盖的煎烤盘。其不足是，焙烤时需要反复将抽拉式烤制架拉开，活动一下火烧的位置以便烤匀，并且每放一次半成品，或每取出一次烤熟的成品，都要一次次拉开；因此操作麻烦，热气伤人，而且使火烧反复散热纳凉，得不到连续加温，影响口感和加工效率。再就是火烧直接接触烟灰尘，很不卫生。虽然目前市场上有电烤箱，但不能大量连续生产火烧，不能满足火烧的商品化需求。发明内容[0003]为了克服现有技术的不足，本发明提供一种连续输送式火烧烤炉。[0004]本发明是这样实现的：[0005]一种连续输送式火烧烤炉，它包括顶部敞口的保温炉体，炉体顶部敞口上活动安装有兼做炉盖的烙烤板，炉体中设有烤制架，其特征在于，所述的炉体一端为半成品进料的始端，另一端为成品出料的末端；在烙烤板上靠近始端位置设