一种食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106290180A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201510251895.0(22)申请日2015.05.18(71)申请人内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司地址011517内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区蒙牛乳业六期乳品研发大楼研发支持部(72)发明人其其格常建军乌尼尔高娃满都呼扎木则仁宋晓东(74)专利代理机构北京汉德知识产权代理事务所(普通合伙)11328代理人徐驰刘子文(51)Int.Cl.G01N21/31(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法(57)摘要本发明提供了一种食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法，包括以下步骤：称取食品样品放到电热板上进行碳化处理，得到碳化后样品；将碳化后样品导入马弗炉进行灰化处理，得到灰化后样品；向灰化后样品中加入0.5mol/L的硝酸溶液，混匀后得到待检测样品液；将待检测样品液导入仪器，进行铅、铬、镉和铜含量的仪器检测，仪器为原子吸收分光光度计。本发明提供的食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法，一次食品样品前处理可同时进行四种元素的仪器检测，步骤简单、工作效率高，而且检测数据的精密度和回收率等均可以满足分析工作的要求。CN106290180ACN106290180A权利要求书1/1页1.一种食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法，其特征在于包括以下步骤：称取食品样品放到电热板上进行碳化处理，得到碳化后样品；将所述碳化后样品导入马弗炉进行灰化处理，得到灰化后样品；向所述灰化后样品中加入0.5mol/L的硝酸溶液，混匀后得到待检测样品液；以及将所述待检测样品液导入仪器，进行铅、铬、镉和铜含量的仪器检测，所述仪器为原子吸收分光光度计。2.根据权利要求1所述的食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法，其中所述食品样品为牛奶，取样量为5.0g；向所述灰化后样品中加入0.5mol/L的硝酸溶液10mL。3.根据权利要求1所述的食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法，其中所述碳化处理步骤为，将食品样品于60-80℃下加热至完全碳化。4.根据权利要求1所述的食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法，其中所述灰化处理步骤为，将所述碳化后样品导入马弗炉，于500℃下处理4小时。5.根据权利要求1所述的食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法，其中所述进行铅、铬、镉和铜含量的仪器检测步骤中，铅、铬和镉含量的检测采用石墨炉原子吸收分光光度计；铜含量的检测采用火焰原子吸收分光光度计。6.根据权利要求5所述的食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法，其中所述石墨炉原子吸收分光光度计的参数设定为：铅元素检测，波长283.3nm，狭缝0.4nm，灯电流6mA，干燥温度80-130℃，灰化温度700℃，原子化1800℃，净化温度2500℃；铬元素检测，波长228.8nm，狭缝0.2nm，灯电流6.5mA，干燥温度80-140℃，灰化温度350℃，原子化1600℃，净化温度2500℃；镉元素检测，波长357.9nm，狭缝0.4nm，灯电流7.5mA，干燥温度80-140℃，灰化温度700℃，原子化2600℃，净化温度2700℃。7.根据权利要求5所述的食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法，其中所述火焰原子吸收分光光度计的参数设定为：铜元素检测，乙炔气流量为2.6mL，灯电流为7.5mA，狭缝宽度为0.2nm，波长为324.7nm。2CN106290180A说明书1/6页一种食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法技术领域[0001]本发明涉及一种食品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法，特别涉及一种牛奶和乳制品中铅、铬、镉和铜含量的检测方法。背景技术[0002]铅、铬、镉和铜是已知毒性很大、长期食用严重影响人类健康的重金属，它们均属于食品卫生监督的重要元素。目前，为了监控原料、半成品和成品质量，需要通过仪器测定大量食品样品中的铅、铬、镉和铜含量。为了真正达到质量控制的目的，实际检测工作中需要在短时间及时准确地出具检测结果。[0003]然而，当产品需要检测铅、铬、镉和铜四种元素含量时，现有技术中上述四种元素检测方法的前处理步骤不同，因此检测一个样品中铅、铬、镉和铜四种元素时需要处理四份样品，再进行仪器检测。样品前处理步骤烦琐，整个检测工作时间长、工作人员劳动强度大、效率低；现有技术（GB5009.12-2010食品中铅的测定；GB5009.123-2014食品安全国家标准食品中铬的测定；GB5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定；GB/T5009.13-2003食品中铜的测定）检验一个样品中的铅、铬、镉和铜含量，样品前处理工作共需要约38小时。因此亟需开发出一种新的食品中铅、铬、镉和铜含