一种变叶海棠、花叶海棠保健茶的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106852385A(43)申请公布日2017.06.16(21)申请号201510906070.8(22)申请日2015.12.09(71)申请人炉霍雪域俄色有限责任公司地址626599四川省甘孜藏族自治州炉霍县建设路99号(72)发明人谢雨蕉雷敏土布谭顺超康勇(74)专利代理机构成都高远知识产权代理事务所(普通合伙)51222代理人李高峡张娟(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种变叶海棠、花叶海棠保健茶的制备方法(57)摘要本发明提供了一种制备变叶海棠、花叶海棠保健茶的方法，它包括如下步骤：(1)取变叶海棠或花叶海棠的鲜叶或者鲜叶芽，晾晒20-40分钟，失重6-9％；(2)静置，静置的时间为20-30分钟；(3)摇青与静置交替进行3-5次，每次摇青和静置的时间均为10-15min，共1-2h；(4)240-280℃炒青，时间为3-5分钟；(5)揉捻和烘干交替进行3-5次，揉捻时间为3-5分钟，烘干的温度为50-60℃，烘干时间为15-25分钟，即可。本发明还公开了该方法制备的变叶海棠、花叶海棠保健茶。本发明变叶海棠、花叶海棠保健茶营养价值高，口感好，具有实际应用价值。CN106852385ACN106852385A权利要求书1/1页1.一种制备变叶海棠、花叶海棠保健茶的方法，其特征在于：它包括如下步骤：(1)取变叶海棠或花叶海棠的鲜叶或者鲜叶芽，晾晒20-40分钟，失重6-9％；(2)静置，静置的时间为20-30分钟；(3)摇青与静置交替进行3-5次，每次摇青和静置的时间均为10-15min，共1-2h；(4)240-280℃炒青，时间为3-5分钟；(5)揉捻和烘干交替进行3-5次，揉捻时间为3-5分钟，烘干的温度为50-60℃，烘干时间为15-25分钟，即可。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(1)中，晾晒的时间为20分钟，失重6％。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(2)中，静置的时间为20分钟。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(3)中，摇青与静置交替进行3次；每次摇青和静置的时间均为10min。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(4)中，炒青的温度为240℃，时间为3分钟。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(5)中，所述揉捻时间为4分钟；烘的温度为50℃，时间为15分钟，重复的次数为2次。7.权利要求1～6任意一项所述方法制备的变叶海棠、花叶海棠保健茶。2CN106852385A说明书1/3页一种变叶海棠、花叶海棠保健茶的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种变叶海棠、花叶海棠保健茶的制备方法，属于保健品领域。背景技术[0002]蔷薇科苹果属植物变叶海棠(Malustoringoides(Rehd.)Hughes)和花叶海棠(Malustransitoria(Batalin)C.K.Schneid.)干燥叶和叶芽，气微香，味微苦，具有攻坚化积，除腻涤滞，保肝利胆，主治消化不良，主治高血压、高血糖、高血脂及一些肝脏疾病。[0003]目前，已有利用变叶海棠、花叶海棠鲜叶或叶芽加工传统保健茶的报道，其加工制备方法跟绿茶制备方法大致相同，如，公开号为CN101411372的专利公开的制备方法为：取变叶海棠或花叶海棠的树叶、根、皮或茎鲜叶，经过杀青、揉捻、解块分筛、干燥、烘二青(茶叶烘干机)、炒三青(八角式茶叶炒干机)、辉干(瓶式炒干机)处理，即可。但是，这种采用传统绿茶制备方法制备得到的变叶海棠茶、花叶海棠茶味微苦，口感难以被普遍接受，且包装、运输时易碎，不利于产品的推广。发明内容[0004]为了解决现有采用绿茶制备方法制得的变叶海棠茶、花叶海棠茶口感差、易碎的问题，本发明提供了一种新的变叶海棠、花叶海棠保健茶的制备方法。[0005]本发明提供了一种半发酵方式制备变叶海棠颗粒茶、花叶海棠颗粒茶的方法，它是由下述方法制备而成：[0006](1)取变叶海棠或花叶海棠的鲜叶或者鲜叶芽，晾晒20-40分钟，失重6-9％；[0007](2)静置，静置的时间为20-30分钟；[0008](3)摇青与静置交替进行3-5次，每次摇青和静置的时间均为10-15min，共1-2h；[0009](4)240-280℃炒青，时间为3-5分钟；[0010](5)揉捻和烘干交替进行3-5次，揉捻时间为3-5分钟，烘干的温度为50-60℃，烘干时间为15-25分钟，即可。[0011]变叶海棠、花叶海棠是指蔷薇科苹果属植物变叶海棠(Malustoringoides(Rehd.)Hughes)、花叶海棠(Malustransitoria(Batalin)C