高中化学 5-1-1 糖 类活页规范训练 苏教版必修5.doc

高中化学苏教版选修五：5-1-1糖类活页规范训练(时间：30分钟)考查点一糖类物质的性质及应用1．下列物质中不属于糖类物质的是()。A．CH2OH—CHOH—CHOB．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHOC．CH2OH—CHOD．CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH解析糖类是多羟基醛或多羟基酮及水解后能生成它们的一类化合物。注意用概念解题。选项A中CH2OHCHOHCHO是最简单的糖，选项B是脱氧核糖，选项C中只有一个羟基，所以它不是糖，选项D是多羟基酮，是单糖，它是果糖。答案C2．通过实验来验证淀粉水解可生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是()。①取少量淀粉和水制成溶液②加热煮沸③加入碱液中和酸性④加入银氨溶液⑤加入少量稀硫酸⑥再加热A．①②⑤⑥④③B．①⑤②④⑥③C．①⑤②③④⑥D．①⑥④⑤③②解析蔗糖、淀粉和纤维素的水解实验都可用硫酸作催化剂，水解产物都有葡萄糖，检验水解产物都可用银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，检验之前都必须先加碱中和催化剂硫酸，因为以上两个实验都必须在碱性条件下才能发生。淀粉水解实验主要有以下步骤：(1)在酸性条件下加热使其水解；(2)加碱中和催化剂H2SO4；(3)检验产物，所以选C。答案C3．互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是()。A．丙酸和乙酸甲酯B．蔗糖和麦芽糖C．淀粉和纤维素D．苯甲酸和苯甲醛解析丙酸和乙酸甲酯互为同分异构体，但不能用银镜反应区别；蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，蔗糖无—CHO，麦芽糖含—CHO，可用银镜反应予以区别。其他两组都不是同分异构体。答案B4．有一则广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()。A．糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖C．不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生解析本题涉及广告的科学性及对糖尿病的基本认识。人体中胰岛素受到破坏时，其分泌显著减少，血糖升高，小便中有糖排出，就会患糖尿病。因此糖尿病病人应限制糖的摄入量。该八宝粥不加糖，但不等于不含糖，所以A选项不正确。答案A5．某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是因为纤维素()。A．是人体重要的营养物质B．在人体中可水解成葡萄糖C．不能被所有动物吸收D．不能被人体吸收，但可以促进消化解析纤维素不能被人体吸收，但有助于消化。答案D6．下列实验操作和结论错误的是()。A．用新制的Cu(OH)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖B．用银镜反应可证明蔗糖已发生水解C．浓硫酸使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖的组成元素有C、H、OD．向蔗糖的水溶液中加入少量金属钠，有氢气生成，证明蔗糖的分子结构中有醇羟基解析金属钠可以和蔗糖的水溶液中的水反应放出氢气，不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。答案D7．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有()。A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖解析与新制氢氧化铜加热出现红色沉淀为醛基的性质，A、B、C、D中含醛基的只有葡萄糖。答案D8．葡萄糖是单糖的主要原因是()。A．在糖类物质中含碳原子数最少B．不能水解成更简单的糖C．分子中有一个醛基(—CHO)D．分子结构最简单解析本题考查糖类分类的标准及对葡萄糖结构的认识。从分类来看，不能再水解的糖是单糖，故答案为B。答案B9．有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：(1)B、C均能发生银镜反应。(2)A遇碘水变蓝色。(3)A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式：①A是______，B是________，C是________，D是________。②有关化学反应方程式：a．蔗糖水解：____________________________________________________________________，b．葡萄糖发生银镜反应：____________________________________________________________________，c．甲酸乙酯水解：____________________________________________________________________。解析(1)能发生银镜反应的物质中一定含有—CHO，因此，B、C应是葡萄糖与HCOOC2H5。(2)遇碘水显蓝色的是