一种小型即食面条制售机的煮面装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107280462A(43)申请公布日2017.10.24(21)申请号201710690732.1(22)申请日2017.08.14(71)申请人王晓杰地址461714河南省许昌市襄城县紫云镇(72)发明人王晓杰(74)专利代理机构郑州多邦专利代理事务所(普通合伙)41141代理人武顺营(51)Int.Cl.A47J27/14(2006.01)A47J36/00(2006.01)A47J36/24(2006.01)权利要求书1页说明书11页附图9页(54)发明名称一种小型即食面条制售机的煮面装置(57)摘要一种小型即时面条制售机的煮面装置，属于食品商业领域，包括，安装罩，电磁炉，煮锅，步进送面装置，出风口，进面口，熟面送出装置，传动杆；所述的安装罩安装在机架上；所述的电磁炉安装在安装罩的下部；所述的煮锅安装在安装罩的下底的上面；所述的步进送面装置安装在煮锅内；所述的出风口设置在安装罩的与敞口方向对应的底部；所述的进面口设置在安装罩的上部侧边；所述的熟面送出装置安装在煮锅尾端，具有能够实现煮面的分段且不停，以适应即时面条是以碗为单位售出的，能够区分每一碗面单独煮熟和送出，且在煮锅中顺序煮熟，减少了单碗面的煮熟时间，且完成了自动单碗输送等特点。CN107280462ACN107280462A权利要求书1/1页1.一种小型即食面条制售机的煮面装置，适用于一种小型即食面条制售机，所述的小型即食面条制售机包括机架，煮面装置，鲜面条供给装置，抽风装置，小型鲜面条制售机，控制系统，供水系统，冷却及出面装置，碗面输出装置，面碗供给装置，传动系统，外罩；其特征在于：所述的煮面装置包括，安装罩，电磁炉，煮锅，步进送面装置，出风口，进面口，熟面送出装置，传动杆；所述的安装罩安装在机架上，与机架固定连接；所述的电磁炉安装在安装罩的下部，与安装罩固定连接，位于煮锅的下方；所述的煮锅安装在安装罩的下底的上面，其一端与进面口对应，另一端与冷却及出面装置邻接，为薄壁空腔体，内部能够容纳沸水；所述的步进送面装置安装在煮锅内，均匀分布，由多个载体组成，其每个载体分别通过传动杆与传动系统连接；所述的出风口设置在安装罩的与敞口方向对应的底部，其位置和间距与抽风装置的进风口相匹配；所述的进面口设置在安装罩的上部侧边，其位置与鲜面条供给装置的输出端以及安装机架上的出面筒对应；所述的熟面送出装置安装在煮锅尾端，能够在传动系统的带动下翻转，其翻转后能够将煮熟的面条送入冷却及出面装置内的面条载体，所述的传动杆安装在步进送面装置上，一端与面条载体连接，另一端与传动系统连接。2.根据权利要求1所述的一种小型即食面条制售机的煮面装置，其特征在于：所述的煮锅为单边开口的薄壁形空腔体。3.根据权利要求1所述的一种小型即食面条制售机的煮面装置，其特征在于：所述的电磁炉有一个以上，能够与煮锅底部面积相匹配。4.根据权利要求1所述的一种小型即食面条制售机的煮面装置，其特征在于：所述的步进送面装置的第一个载体的开口与进面口对应，前一个载体翻转后能够将面条倾倒到下一个载体内，最后一个载体翻转后能够将面条倾倒到冷却及出面装置内的载体内。2CN107280462A说明书1/11页一种小型即食面条制售机的煮面装置技术领域[0001]本发明属于食品商业领域，特别涉及一种即食面条的制售方法中的一种小型即食面条制售机的煮面装置。背景技术[0002]面条是面食的一种，是中国北方地区主要的主流食品之一；传统的面条的吃法大多采用人工将面粉加水搅拌后和面，然后将面团擀成面片，再将面片切成条状，将加工好的面条放入沸水中煮熟，再在煮熟的面条中加入各种调料，就能够食用了；随着生活节奏的加快，及科学技术的发展，面条从手工制作变成了机器压制，其原理是在压面机的面斗内加入面粉和适量的水，采用机械搅拌，然后送入压面装置，将面絮辗轧成面片，面片进入到切面装置，被切割成条状，可以根据面条形状的不同换用不同的切刀；给人们食用面条提供了方便，减少了人工的劳动强度；但是，由于将面条煮熟需要将水烧开，放入面条，煮熟后有些还需要经过冷水冷却，目前为止大多还是人工分段进行，特别对于小量制作面条更是觉得费时费力，因此，人们开发了方便面，也就是将轧制好的面条经过做熟后做成一定的形状，进行包装，这样利于存放，需要食用时，打开采用煮制或者开水泡制的方法，加入料包，就能够满足人们在短时间内食用面条的要求；由于提前做好的面条经过存放，会造成卫生条件变坏，同时口感和营养都有很大变化，给人们造成一种不安全的感觉。发明内容[0003]针对现有人们在食用面条时需要花费时间较长，而方便面在口感和营养方面相比鲜面条又存在一定缺陷的问题，本发明提出一种即食面条的制售方法，其特征在于：包括以下