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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107927018A(43)申请公布日2018.04.20(21)申请号201711483054.8(22)申请日2017.12.29(71)申请人袁广辉地址535400广西壮族自治区钦州市灵山县佛子镇佛子村委会谭家营村三队15号(72)发明人袁广辉(74)专利代理机构桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107代理人廖世传(51)Int.Cl.A21B5/00(2006.01)A21B3/00(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图3页(54)发明名称无油烟式烤鸭炉(57)摘要本发明提供一种无油烟式烤鸭炉,包括烤鸭腔体、设于烤鸭腔体内的炉胆、设于烤鸭腔体内烤鸭挂环及接油盘,所述烤鸭腔体的外壁上设有一储水箱,所述储水箱连接一水泵,该水泵通过水管将储水箱的水输送到接油盘上;所述烤鸭腔体一侧设有活动门,所述活动门上设有一可视窗;所述烤鸭挂环的中心处竖向设有转动轴,所述转动轴与固定于烤鸭腔体顶部的驱动装置连接。本烤鸭炉设置可降低接油盘温度的水箱,有效防止油水升华成油烟,实现烤鸭腔体无油烟,提高烤鸭烤制的品质,烤鸭挂环可旋转设置,烤鸭旋转烤制,降低劳动量,也避免烫伤事故发生,在烤鸭腔体侧设置活动门,烤鸭放置和拿出方便,也大大减少热量的散失,提高热量的利用率,缩短烤制时间。CN107927018ACN107927018A权利要求书1/1页1.无油烟式烤鸭炉,包括呈圆柱状的烤鸭腔体(1)、设于烤鸭腔体(1)内的炉胆(2),所述烤鸭腔体(1)内的顶端设有一烤鸭挂环(3)、底端设有一接油盘(4),其特征在于:所述烤鸭腔体(1)的外壁上设有一储水箱(5),所述储水箱(5)连接一水泵(6),该水泵(6)通过水管将储水箱(5)的水输送到接油盘(4)上;所述烤鸭腔体(1)一侧设有一活动门(7),所述活动门(7)的一侧与烤鸭腔体(1)的外壁铰接,所述活动门(7)上设有一可视窗(8);所述烤鸭挂环(3)的中心处竖向设有一转动轴(9),所述转动轴(9)的端部延伸出烤鸭腔体(1)的顶部外,所述转动轴(9)与固定于烤鸭腔体(1)顶部的驱动装置(10)连接。2.根据权利要求1所述的无油烟式烤鸭炉,其特征在于:所述烤鸭腔体(1)的底部均匀设有若干个滚动轮(11)。3.根据权利要求1或2所述的无油烟式烤鸭炉,其特征在于:所述烤鸭腔体(1)的外壁设有隔热保温层。2CN107927018A说明书1/3页无油烟式烤鸭炉技术领域[0001]本发明涉及一种烤制设备,具体涉及一种无油烟式烤鸭炉。背景技术[0002]现代社会中,随着人们生活水平的不断提高,人们对食品的要求也越来越高,尤其喜爱一些烤制食品,如烤鸭,烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。烤鸭以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。烤鸭炉是烤制烤鸭的工具,其工作原理是:先将烤鸭腔体预热到200℃,然后将鸭胚放置烤鸭炉内,再通过热源逐步升温将鸭胚烤熟。[0003]目前,烤鸭炉的结构一般如图3所示:包括烤鸭腔体,烤鸭腔体内设有提供热源的炉胆,烤鸭腔体内的底端设有一接油盘、顶端固定设有烤鸭挂环,烤鸭腔体的上方设有与其配合连接的活动门。这样结构的烤鸭炉存在以下缺陷:其一,由于需要较高温度的热源才能将鸭胚烤熟,鸭胚在烘烤过程中,会有大量油水滴落在接油盘上,而接油盘的温度比油水高,没有设置可使接油盘降温的装置,使滴落在接油盘的油水会升华变成油烟,进而依附在烤鸭上,降低烤鸭的品质;活动门设置在烤鸭腔体的上方,不仅造成工作人员难以拿出烤制好的烤鸭,烤鸭腔体内大部分热量从其上方串出散失,浪费热源,降低烤制效率;此外,烤鸭挂环固定设于烤鸭腔体内,无法进行旋转烤制,需要工作人员在烤制过程中,对每只烤鸭进行多次翻转,增加工作量,且烤制温度较高,工作人员在翻转烤鸭过程中极易烫伤。其二,烤鸭腔体的底端设置固定支脚,若烤鸭炉需要移动时就得人工搬运,劳动强度大,费时费力,烤鸭炉移动困难。其三,烤鸭腔体的外壁上没有设置保温层,使腔体内的热量通过腔体壁向外散失,从而热量利用率低,导致烤鸭炉的烤制效率低。发明内容[0004]针对现有技术存在的不足,本发明提供一种无油烟式烤鸭炉,本烤鸭炉设置可降低接油盘温度的储水箱,有效防止滴漏于接油盘的油水升华成油烟,使油水降温排出烤鸭腔体,实现烤鸭腔体无油烟,提高烤鸭烤制的品质,烤鸭挂环可旋转设置,烤鸭旋转烤制,烤制均匀、且无需人工翻转,降低劳动量,有效避免烫伤事故发生,在烤鸭腔体侧设置活动门,烤鸭放置和拿出方便,也大大减少热量的散失,提高热量的利用率,缩短烤制时间。[0005]为了达到上述目的,本发明采取的技术方案:[0006]无油烟式烤鸭炉,包括呈圆柱状的烤鸭腔体、设于烤鸭