无油烟式烤鸭炉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107927018A(43)申请公布日2018.04.20(21)申请号201711483054.8(22)申请日2017.12.29(71)申请人袁广辉地址535400广西壮族自治区钦州市灵山县佛子镇佛子村委会谭家营村三队15号(72)发明人袁广辉(74)专利代理机构桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107代理人廖世传(51)Int.Cl.A21B5/00(2006.01)A21B3/00(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图3页(54)发明名称无油烟式烤鸭炉(57)摘要本发明提供一种无油烟式烤鸭炉，包括烤鸭腔体、设于烤鸭腔体内的炉胆、设于烤鸭腔体内烤鸭挂环及接油盘，所述烤鸭腔体的外壁上设有一储水箱，所述储水箱连接一水泵，该水泵通过水管将储水箱的水输送到接油盘上；所述烤鸭腔体一侧设有活动门，所述活动门上设有一可视窗；所述烤鸭挂环的中心处竖向设有转动轴，所述转动轴与固定于烤鸭腔体顶部的驱动装置连接。本烤鸭炉设置可降低接油盘温度的水箱，有效防止油水升华成油烟，实现烤鸭腔体无油烟，提高烤鸭烤制的品质，烤鸭挂环可旋转设置，烤鸭旋转烤制，降低劳动量，也避免烫伤事故发生，在烤鸭腔体侧设置活动门，烤鸭放置和拿出方便，也大大减少热量的散失，提高热量的利用率，缩短烤制时间。CN107927018ACN107927018A权利要求书1/1页1.无油烟式烤鸭炉，包括呈圆柱状的烤鸭腔体(1)、设于烤鸭腔体(1)内的炉胆(2)，所述烤鸭腔体(1)内的顶端设有一烤鸭挂环(3)、底端设有一接油盘(4)，其特征在于：所述烤鸭腔体(1)的外壁上设有一储水箱(5)，所述储水箱(5)连接一水泵(6)，该水泵(6)通过水管将储水箱(5)的水输送到接油盘(4)上；所述烤鸭腔体(1)一侧设有一活动门(7)，所述活动门(7)的一侧与烤鸭腔体(1)的外壁铰接，所述活动门(7)上设有一可视窗(8)；所述烤鸭挂环(3)的中心处竖向设有一转动轴(9)，所述转动轴(9)的端部延伸出烤鸭腔体(1)的顶部外，所述转动轴(9)与固定于烤鸭腔体(1)顶部的驱动装置(10)连接。2.根据权利要求1所述的无油烟式烤鸭炉，其特征在于：所述烤鸭腔体(1)的底部均匀设有若干个滚动轮(11)。3.根据权利要求1或2所述的无油烟式烤鸭炉，其特征在于：所述烤鸭腔体(1)的外壁设有隔热保温层。2CN107927018A说明书1/3页无油烟式烤鸭炉技术领域[0001]本发明涉及一种烤制设备，具体涉及一种无油烟式烤鸭炉。背景技术[0002]现代社会中，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求也越来越高，尤其喜爱一些烤制食品，如烤鸭，烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。烤鸭以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。烤鸭炉是烤制烤鸭的工具，其工作原理是：先将烤鸭腔体预热到200℃，然后将鸭胚放置烤鸭炉内，再通过热源逐步升温将鸭胚烤熟。[0003]目前，烤鸭炉的结构一般如图3所示：包括烤鸭腔体，烤鸭腔体内设有提供热源的炉胆，烤鸭腔体内的底端设有一接油盘、顶端固定设有烤鸭挂环，烤鸭腔体的上方设有与其配合连接的活动门。这样结构的烤鸭炉存在以下缺陷：其一，由于需要较高温度的热源才能将鸭胚烤熟，鸭胚在烘烤过程中，会有大量油水滴落在接油盘上，而接油盘的温度比油水高，没有设置可使接油盘降温的装置，使滴落在接油盘的油水会升华变成油烟，进而依附在烤鸭上，降低烤鸭的品质；活动门设置在烤鸭腔体的上方，不仅造成工作人员难以拿出烤制好的烤鸭，烤鸭腔体内大部分热量从其上方串出散失，浪费热源，降低烤制效率；此外，烤鸭挂环固定设于烤鸭腔体内，无法进行旋转烤制，需要工作人员在烤制过程中，对每只烤鸭进行多次翻转，增加工作量，且烤制温度较高，工作人员在翻转烤鸭过程中极易烫伤。其二，烤鸭腔体的底端设置固定支脚，若烤鸭炉需要移动时就得人工搬运，劳动强度大，费时费力，烤鸭炉移动困难。其三，烤鸭腔体的外壁上没有设置保温层，使腔体内的热量通过腔体壁向外散失，从而热量利用率低，导致烤鸭炉的烤制效率低。发明内容[0004]针对现有技术存在的不足，本发明提供一种无油烟式烤鸭炉，本烤鸭炉设置可降低接油盘温度的储水箱，有效防止滴漏于接油盘的油水升华成油烟，使油水降温排出烤鸭腔体，实现烤鸭腔体无油烟，提高烤鸭烤制的品质，烤鸭挂环可旋转设置，烤鸭旋转烤制，烤制均匀、且无需人工翻转，降低劳动量，有效避免烫伤事故发生，在烤鸭腔体侧设置活动门，烤鸭放置和拿出方便，也大大减少热量的散失，提高热量的利用率，缩短烤制时间。[0005]为了达到上述目的，本发明采取的技术方案：[0006]无油烟式烤鸭炉，包括呈圆柱状的烤鸭腔体、设于烤鸭