一种热氮气脱水的脱水蔬菜加工装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108065426A(43)申请公布日2018.05.25(21)申请号201711241478.3(22)申请日2017.11.30(71)申请人临泉县坤达食品有限公司地址236413安徽省阜阳市临泉县单桥镇(72)发明人张坤(74)专利代理机构北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)11390代理人胡剑辉(51)Int.Cl.A23N12/06(2006.01)A23B7/055(2006.01)A23B7/02(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图1页(54)发明名称一种热氮气脱水的脱水蔬菜加工装置(57)摘要本发明公开一种热氮气脱水的脱水蔬菜加工装置，包括传送装置、清洗池、喷淋器、冷冻池、破碎机、干燥炉、收料框、推车；所述传送装置水平方向安装，依次经过清洗池、冷冻池、干燥炉；所述清洗池和所述冷冻池之间的传送带上方设置有喷淋器；所述冷冻池和所述干燥炉之间的传送带上方设置有破碎机；所述干燥炉右侧的传送装置向下倾斜设置，倾斜段的传送装置下方放置有收料框，收料框放置在推车上。本发明通过在氮气保护氛围中烘干脱水，防止蔬菜脱水过程中被氧气氧化，得到色泽、口感、营养损失少的脱水蔬菜颗粒。CN108065426ACN108065426A权利要求书1/1页1.一种热氮气脱水的脱水蔬菜加工装置，包括传送装置(1)、清洗池(2)、喷淋器(3)、冷冻池(4)、破碎机(5)、干燥炉(6)、收料框(7)、推车(8)，其特征在于：所述传送装置(1)水平方向安装，依次经过清洗池(2)、冷冻池(4)、干燥炉(6)；所述清洗池(2)和所述冷冻池(4)之间的传送带(11)上方设置有喷淋器(3)；所述冷冻池(4)和所述干燥炉(6)之间的传送带(11)上方设置有破碎机(5)；所述干燥炉(6)右侧的传送装置(1)向下倾斜设置，倾斜段的传送装置(1)下方放置有收料框(7)，收料框(7)放置在推车(8)上。2.根据权利要求1所述的一种热氮气脱水的脱水蔬菜加工装置，其特征在于，所述清洗池(2)下方设置有搅拌器(22)，搅拌器(22)由顶部的搅拌桨和底部旋转杆构成，搅拌桨上方设置有一段水平方向的传送装置(1)，水平方向的传送装置(1)两侧设置有斜向上的传送带(11)连接清洗池(2)两侧的传动轴(12)上，形成内凹的传送装置(1)；清洗池(2)内和清洗池(2)两侧的传送带(11)两侧设置有弓形的护栏(21)，护栏(21)侧面和顶面为网格结构。3.根据权利要求1所述的一种热氮气脱水的脱水蔬菜加工装置，其特征在于，所述干燥炉(6)包括进气管(61)和保温炉(62)，进气管(61)底部设置有贯通保温炉(62)顶部的进气口，进气口内安装有加热器；保温炉(62)为倒置的矩形槽，保温炉(62)底部侧边与传送带(11)之间留有间隙。2CN108065426A说明书1/3页一种热氮气脱水的脱水蔬菜加工装置技术领域[0001]本发明涉及脱水蔬菜生产脱水加工领域，具体涉及一种热氮气脱水的脱水蔬菜加工装置。背景技术[0002]脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。[0003]现有脱水蔬菜的脱水加工方法主要采用常规热烘干法，该方法以热空气为干燥介质，设备简单、成本低。但由于干燥环境中含有大量的氧气，致使蔬菜在脱水干燥过程中，容易产生酶褐变，色泽、口感、营养成分都有较大的损失，降低了产品质量。发明内容[0004]针对现有技术的不足，本发明提供了一种热氮气脱水的脱水蔬菜加工装置，得到色泽、口感、营养损失少的脱水蔬菜。[0005]一种脱水蔬菜的加工制备装置，包括传送装置、清洗池、喷淋器、冷冻池、破碎机、干燥炉、收料框、推车；[0006]所述传送装置水平方向安装，依次经过清洗池、冷冻池、干燥炉；所述清洗池和所述冷冻池之间的传送带上方设置有喷淋器；所述冷冻池和所述干燥炉之间的传送带上方设置有破碎机；所述干燥炉右侧的传送装置向下倾斜设置，倾斜段的传送装置下方放置有收料框，收料框放置在推车上；[0007]所述清洗池下方设置有搅拌器，搅拌器由顶部的搅拌桨和底部旋转杆构成，搅拌桨上方设置有一段水平方向的传送装置，水平方向的传送装置两侧设置有斜向上的传送带连接清洗池两侧的传动轴上，形成内凹的传送装置；清洗池内和清洗池两侧的传送带两侧设置有弓形的护栏，护栏侧面和顶面为网格结构；[0008]所述