一种火锅用加热炉具节能方法及加热炉具.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108204609A(43)申请公布日2018.06.26(21)申请号201810128263.9(22)申请日2018.02.08(71)申请人上海迦锐自动化检测科技有限公司地址200082上海市杨浦区民京路853号1幢2243室(72)发明人蔡卫华严月华范子春(74)专利代理机构上海伯瑞杰知识产权代理有限公司31227代理人季申清(51)Int.Cl.F24C3/12(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图1页(54)发明名称一种火锅用加热炉具节能方法及加热炉具(57)摘要本发明属于餐饮用品领域，一种火锅用加热炉具节能方法及相应炉具，加热炉具由控制器依据采集重量数据进行比对，控制加热启动或关闭，未放置锅具时初始重量数据A，锅具有重量数据B，当采集重量数据大于A+B切换到启动模式；当采集重量数据小于A切换到关闭模式；设有物质增量最小值I，在加热器处于小火力模式锅具里物质增量大于等于I，即切换到大火力模式；在加热器处于大火力模式下当采集重量数据识别出锅具里减少物质的重量符合蒸发量重量数据特征线即将加热器切换到小火力模式。本发明自动控制火力大小，节约能源，就餐人不必操心，锅内不无谓地加热，减少水蒸汽弥漫，清洁环境，符合节能减排的社会需求。CN108204609ACN108204609A权利要求书1/1页1.一种火锅用加热炉具节能方法，加热炉具由控制器依据支撑在锅具下称重传感器采集重量数据进行比对，控制加热启动或关闭两种模式，其中启动模式又分为小火力模式和大火力模式；加热炉具未放置锅具时，称重传感器有初始重量数据A，锅具有重量数据B，当采集重量数据大于A+B，控制器将加热器切换到启动模式；当采集重量数据小于A，切换到关闭模式；控制器里设有物质增量最小值I，在加热器处于小火力模式，当采集重量数据识别出锅具里物质增量大于等于I，即将加热器切换到大火力模式；控制器里设有锅具里物质沸腾时单位时间减轻重量值，在加热器处于大火力模式下，当采集重量数据识别出锅具里减少物质的重量符合蒸发量重量数据特征线即将加热器切换到小火力模式。2.根据权利要求1所述火锅用加热炉具节能方法，其特征在于所述蒸发量重量数据特征线：在横坐标为时间，纵坐标为锅具水的重量的坐标中，物质沸腾时单位时间减轻重量值为一根斜向下线。3.根据权利要求1或2火锅用加热炉具节能方法，其特征在于所述物质沸腾时单位时间取0.5至2秒中的一点值。4.根据权利要求1或2火锅用加热炉具节能方法，其特征在于所述减轻重量值为锅具中液体减少X百分点构成的重量值，X小于5。5.根据权利要求1所述火锅用加热炉具节能方法，其特征在于所述小火力模式和大火力模式的每个模式中又各分为若干档位，每个档位的依次变换是有级或无级。6.一种如权利要求1火锅用加热炉具节能方法的炉具，其特征在于：所述炉具包括底壳(1)、称重传感器(7)、中间板(2)、供气系统(4)、燃气比例阀(8)、面板(3)、燃烧器(6)和锅架(5)；所述称重传感器(7)安装在底壳(1)上；所述中间板(2)位于称重传感器(7)上方；所述面板(3)与中间板(2)连接且两者之间留有空间；所述供气系统(4)位于面板(3)和中间板(2)之间且固定在中间板(2)上；所述燃烧器(6)和锅架(5)支撑在面板(3)上。7.根据权利要求6所述炉具，其特征在于所述燃气比例阀(8)由数控电机控制旋转调节。8.根据权利要求6或7所述炉具，其特征在于所述燃气比例阀(8)安装在底壳(1)上。2CN108204609A说明书1/3页一种火锅用加热炉具节能方法及加热炉具技术领域[0001]本发明属于餐饮用品领域，涉及一种火锅用加热炉具的节能改进方法和相应的节能加热炉具结构。背景技术[0002]目前公知的火锅加热炉具是利用电力工燃气点火对金属锅体进行加热，通过锅体将热量传递给锅中的汤和食材，利用按钮或旋钮对火力大小进行调节。但现有的加热炉具用于火锅店时，绝大部分顾客为了提高加热速度会将火力调至最大，而食物完全熟透后或锅中无食物时不会主动去调小火力。加热炉具一直处于满火力状态，所有能量都将水转化为水蒸气的相变过程消耗，造成不必要的能源浪费，并且环境也雾气腾腾让人不适。[0003]实用新型CN204460338U《一种火锅专用电磁炉》，其仅提出了一种电磁炉配置的结构，但是究竟如何实现节能调节，在专利文本中既未公开也未限定保护，因此，需要提供一种能指导实现和限定一种火锅用加热炉具节能方法及加热炉具的技术方案。发明内容[0004]本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种节能型火锅用加热方法及相应炉具。本发明可以在确保加热速度和加热效果的同时，在不需要大火力加热时自动降低火力，实现节约能源的目的，并且提供达到