一种膨化食品生产加工工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108497540A(43)申请公布日2018.09.07(21)申请号201810321676.9(22)申请日2018.04.11(71)申请人樊雪花地址310058浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号浙江大学(72)发明人樊雪花黄品德吴承伟(51)Int.Cl.A23P30/30(2016.01)权利要求书2页说明书6页附图3页(54)发明名称一种膨化食品生产加工工艺(57)摘要本发明涉及食品生产领域，具体的说是一种膨化食品生产加工工艺，该工艺包括以下步骤：步骤一，对原材料进行清洗、晾干；步骤二，将晾干后的原材料放入蒸汽炉中，高温蒸汽对原材料进行高温冲洗，然后对原材料进行风干；步骤三，将风干后的原材料放入粉碎机中进行粉碎；步骤四，将粉碎后的原材料送入膨化机中进行膨化处理；步骤五，将膨化处理后的膨化食品送入干燥设备中进行干燥处理；步骤六，将干燥后的膨化食品送入装袋机中包装。本生产加工工艺利用高温蒸汽对原材料进行熟化的同时，实现对原材料的高温灭菌以及添加含糖量，使得蔗糖能渗入食品内部；同时本工艺采用的干燥设备能够实现对膨化食品的充分干燥，有效提高了膨化食品的保存期限。CN108497540ACN108497540A权利要求书1/2页1.一种膨化食品生产加工工艺，其特征在于该工艺包括以下步骤：步骤一，对原材料进行清洗，然后晾干；步骤二，将步骤一中晾干后的原材料放入蒸汽炉中，高温蒸汽对原材料进行高温冲洗，然后对原材料进行风干；高温蒸汽中含有蔗糖；步骤三，将步骤二中风干后的原材料放入粉碎机中进行粉碎；步骤四，将步骤三中粉碎后的原材料送入膨化机中进行膨化处理；步骤五，将步骤四中经过膨化处理后的膨化食品送入干燥设备中进行干燥处理；步骤六，将步骤五中经过干燥后的膨化食品送入装袋机中，装袋机将膨化食品装入包装袋中；上述步骤五中采用的干燥设备包括搅拌机构(1)、下料机构(2)、放料机构(3)、烘干机构(4)、箱体(5)、进风管道(6)、电机(7)、支撑机构(8)、驱动机构(9)和自动接电机构(9a)；所述箱体(5)的底部固定连接用于支撑所述箱体(8)的所述支撑机构(8)，所述箱体(5)的侧壁安装截面呈梯形结构的用于提供热气的所述进风管道(6)，所述箱体(5)的顶部固定连接用于下放膨化食品的倾斜设置的所述放料机构(3)，所述箱体(5)的侧壁与所述放料机构(3)的侧壁设有用于驱动所述放料机构(3)的所述驱动机构(9)，所述箱体(5)的侧面设有若干用于烘干膨化食品的所述烘干机构(4)，所述箱体(5)的内部设有用于输送和下料的所述下料机构(2)，所述箱体(5)的侧面安装用于驱动所述下料机构(2)的所述电机(7)，所述支撑机构(8)的侧壁固定连接用于搅拌膨化食品为膨化食品调味的搅拌机构(1)，所述箱体(5)的侧面与所述烘干机构(4)的底部安装用于控制搅拌机构(7)的所述自动接电机构(9a)，且所述自动接电机构(9a)与所述搅拌机构(7)电性连接。2.根据权利要求1所述的一种膨化食品生产加工工艺，其特征在于：所述支撑机构(8)包括支撑柱(81)和支撑座(82)，且所述箱体(5)的底部四角处固定连接呈长方形结构的所述支撑柱(81)，且四个所述支撑柱(81)的底部设有截面呈梯形结构的所述支撑座(82)。3.根据权利要求1所述的一种膨化食品生产加工工艺，其特征在于：所述放料机构(3)包括滑套(31)、固定架(32)和放料板(33)，且所述箱体(5)的顶部边沿处固定连接所述固定架(32)，且所述固定架(32)的侧面固定连接所述滑套(31)，且所述滑套(31)的内部滑动连接所述放料板(33)。4.根据权利要求3所述的一种膨化食品生产加工工艺，其特征在于：所述滑套(31)的顶面与所述固定架(32)的侧面之间的夹角为60°，且所述滑套(31)的内部中空。5.根据权利要求3所述的一种膨化食品生产加工工艺，其特征在于：所述驱动机构(9)包括安装盒(91)、齿板(92)、第一齿轮(93)、连接轴(94)、固定圈(95)、第二齿轮(96)、齿条(97)和锯齿(98)，且所述滑套(31)的侧壁与所述箱体(5)的侧壁固定连接内部中空的所述安装盒(91)，且位于所述滑套(31)的侧壁的所述安装盒(91)的内部转动连接所述第一齿轮(93)，且所述放料板(33)的侧壁设有所述齿板(92)，且所述齿板(92)与所述第一齿轮(93)啮合，且所述固定架(32)的侧壁固定连接所述固定圈(95)，且所述第一齿轮(93)的底部固定连接所述连接轴(94)，且所述连接轴(94)转动连接于所述固定圈(95)的内部，且位于所述箱体(5)的侧壁的所述安装盒(91)的内部转动连接所述第二齿轮(96)，且位于所述箱体(5)的侧壁的所述