人教版高中化学第二册(必修+选修)乙酸 羧酸教案.doc

用心爱心专心乙酸羧酸【考点透视】一、考纲指要1．掌握羧酸的概念以及羧酸的官能团（-COOH）和化学性质；2．掌握乙酸的性质和酯化反应的实质；3．掌握饱和一元脂肪酸的通式、分子结构等特点；4．甲酸分子结构的特殊性；5．了解高级脂肪酸、芳香酸和多元酸等的性质和用途二、命题落点羧基的官能团性质，特别是酯化反应是高考常考点，另外对乙酸酯化反应机理在命题中也是呈现率较高的考点【典例精析】例1：右图是某学生设计的制取乙酸乙酯的实验装置图，并采取了以下主要实验操作：①在甲试管中依次加入适量浓硫酸，乙醇的冰醋酸；②小心均匀加热3—5分钟。（1）该学生所设计的装置图及所采取的实验操作中，错误的是（填下列选项的标号）。（A）乙试管中的导管插入溶液中。（B）导气管太短，未起到冷凝回流作用。（C）先加浓硫酸后加乙醇、冰醋酸。（D）甲试管中导管太短。（2）需小心均匀加热的原因是。（3）从反应后的混合物中提取乙酸乙酯，宜采用的简便方法是（填下列选项的标号）。A．蒸馏B．渗析C．分液D．过滤E．结晶分析：制取乙酸乙酯实验时，应将浓硫酸慢慢注入到乙醇中，导管不能插入饱和Na2CO3溶液中，加热不能温度太高，防止乙醇、乙酸的挥发和发生碳化。答案：（1）（A）（C）（2）避免液体剧烈沸腾，减少乙醇、乙酸因挥发而损失，防止温度过高下发生碳化。（3）（C）O+H2OOOOO（3）成酸酐反应CH3—C—OHCH3—CCH3—C—O—HCH3—C乙酸酐：CH3—CO—O—CO—CH3或（CH3CO）2O例2：CnHmCOOH所表示的羧酸0.1mol加成时，需碘50.8g.0.1mol该羧酸完全燃烧时，产生CO2和H2O共3.4mol，则该羧酸是（）A．C15H27COOHB．C15H31COOHC．C17H31COOHD．C17H33COOH分析：，即0.1molCnHmCOOH需0.2molI2加成，说明该羧酸中有2个不饱和度。设该酸的分子式为CnH2n-4O2，据，所以n=18，故该酸为C17H31COOH，答案为（C）例3：分子量在300以下的某脂肪酸1.0g与2.7g碘可完全加成，也可被0.2gKOH所中和，则该脂肪酸的分子量的准确值是A．282B．280C．278D．无法确定解析：设该脂肪酸的分子式为R（COOH）n，其分子量为Ｍ。由反应关系式：R（COOH）n∽nKOH1.0/Ｍ0.2/56nM=280n，由于M<300，n取正整数值，所以n只能为1；即脂肪酸的分子量为280，似乎应选B答案。而由酸和I2加成反应关系式：R（COOH）n∽Ω羧基I2（其中Ω羧基为烃基不饱和度）1.0/M2.7/254n可得分子量的关系式M=94Ω羧基；由于M<300，Ω羧基为正整数，所以Ω羧基=3，M=282似乎应选A。上面两个途径求得的数值虽然很接近，但作为分子量的精确值，选那一个答案呢？实际上，280、282都不一定是该脂肪酸分子量的准确值。因为实验数据有误差（如数据的精确度问题）。那么如何来修正这一误差呢？由题中提供的条件来看，只有利用求出的羧基数和不饱和度，写出该脂肪酸的通式，然后再进行修正。脂肪酸一般通式为CnH2n+2-2ΩOz（Ω为分子不饱和，Z为氧原子数），由上面计算可知，烃基不饱和度Ω羧基=3和羧基数n=3，则分子总不饱和度Ω=Ω烃基+Ω羧基=3+1=4，氧原子数Z=2，所以该脂肪酸通式可写为CnH2n-6O2，将分子量实验值282、280分别代入公式CnH2n-6O2中进行修正，发现分子量282、280都不符合通式的要求，在此数值附近只有分子量为278符合通式要求。所以本题答案既不是A也不是B，而应选C答案。参考答案：C【常见误区】1．酯化反应：断裂羧基—COOH中的C—OH键。浓H2SO4△OOCH3C—OH+H—O—CH2CH3CH3C—O—CH2CH3+H2O酸失羟基醇失氢浓H2SO4△OO注意：①可用18O作示踪原子，证明酯化反应中的脱水方式：CH3C—OH+H—18O—CH2CH3CH3C—18O—CH2CH3+H2O②乙酸乙酯的制备实验：a）必须加足量的浓H2SO4作催化剂、吸水剂；b）导气管不能直接伸入Na2CO3溶液中，以防倒吸；c）用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的目的是可除去酯中乙酸、乙醇等杂质，同时降低乙酸乙酯的溶解度；d）乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液上层，说明乙酸乙酯的溶解度小于水的溶解度，且分层可用分液漏斗加以分离。③酯化反应：酸跟醇作用生成酯和水的反应称为酯化反应。酸——可以是无机酸，也可以是有机酸。醇——可以是一元醇，也可以是多元醇。2．甲酸结构的特殊性O羧基醛基——H—C—OH既含有羧基又含有醛基【基础演练】1．由—CH3、—OH、—、—COOH四种基团，两两组合而成的化合物中，其水溶液能使石蕊试液变红的有（）A．2种B