一种葛根压片糖生产工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110771715A(43)申请公布日2020.02.11(21)申请号201911196903.0(22)申请日2019.11.29(71)申请人广西贵港市华宇葛业有限公司地址537100广西壮族自治区贵港市港北区大圩镇千秋岭(72)发明人李长俊(74)专利代理机构北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙)11589代理人张铁兰(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)A23G3/36(2006.01)权利要求书1页说明书7页附图1页(54)发明名称一种葛根压片糖生产工艺(57)摘要本发明公开了一种葛根压片糖生产工艺，本发明具体包括以下步骤：S1、首先将葛粉、葛根全粉、糖醇、白糖以及葛根浓缩液混合之后，加水使用自动搅拌机混合搅拌20-40分钟，搅拌均匀得到混合溶液，S2、将混合溶液使用旋转自动造粒机成粒型，得到初级粒料，S3、将初级粒料真空泵送料，采用热风沸腾炉干燥，得到初级粒料，本发明涉及食品加工技术领域。该葛根压片糖生产工艺，制备得到的葛根压片糖不但很好地发挥葛根的功效，尤其对于解酒效果最佳，加快酒精代谢，降低酒后难受程度，缩短酒醒时间，而且本发明的天然葛根压片糖口感好，符合大众口味，携带方便，既具有药用功能，同时又具有保健功效，且营养价值十分丰富。CN110771715ACN110771715A权利要求书1/1页1.一种葛根压片糖生产工艺，其特征在于：具体包括以下步骤：S1、首先将葛粉、葛根全粉、糖醇、白糖以及葛根浓缩液混合之后，加水使用自动搅拌机混合搅拌20-40分钟，搅拌均匀得到混合溶液；S2、将混合溶液使用旋转自动造粒机成粒型，得到初级粒料；S3、将初级粒料真空泵送料，采用热风沸腾炉干燥，精准控温70～90℃下，烘烤40～60min，得到初级粒料；S4、再将步骤S3得到的初级粒料置于95～100℃下，烘烤40～55min，同时控制水分；S5、最后将步骤S4干燥后的初级粒料进行自动压片成型，从而得到天然葛根压片糖。2.根据权利要求1所述的一种葛根压片糖生产工艺，其特征在于：所述步骤S1中葛根压片糖以重量份计，包括以下原料：葛粉30～40份、葛根全粉30～40份、白糖25～30份、糖醇5～10份和葛根浓缩液2～10份。3.根据权利要求1所述的一种葛根压片糖生产工艺，其特征在于：所述步骤S1中糖醇为木糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇或山梨糖醇中的一种或多种的组合，用糖醇作为葛根含片的甜味剂，糖醇因不被口腔中微生物利用，又不使口腔pH降低，所以不腐蚀牙齿，是防龋齿的好材料，而且糖醇对人体血糖值上升无影响，可作为糖尿病人提供热量的营养性甜味剂。糖醇的种类很多。4.根据权利要求1所述的一种葛根压片糖生产工艺，其特征在于：所述步骤S1中葛粉是选用纯天然无任何添加剂的葛根粉，且葛根全粉是通过将葛根晒干后直接碎粉筛选而来。5.根据权利要求1所述的一种葛根压片糖生产工艺，其特征在于：所述步骤S1中自动搅拌机是选用型号为JDC350的可编程全自动搅拌机。6.根据权利要求1所述的一种葛根压片糖生产工艺，其特征在于：所述步骤S2中旋转自动造粒机是选用型号为XZL-300的旋转造粒机，且出粒直径为φ2-2.2mm。7.根据权利要求1所述的一种葛根压片糖生产工艺，其特征在于：所述步骤S3中热风沸腾炉是选用型号为TCF3.0的高温沸腾炉。8.根据权利要求1所述的一种葛根压片糖生产工艺，其特征在于：所述步骤S5中对初级粒料进行自动压片成型是采用型号为HA5-40T的自动压片机进行压片处理。2CN110771715A说明书1/7页一种葛根压片糖生产工艺技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种葛根压片糖生产工艺。背景技术[0002]葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻，葛根粗壮藤本，长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15(-19)厘米，宽5-12(-18)厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄被黄揭色绒毛。荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000-3200米的山沟林中，葛根具有很高的药用价值，可制成各种食品，来供人们食用。[0003]本发明公开的天然葛根压片糖配方