果脯李子加工.pdf
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果脯李子加工.pdf
果脯李子加工李子李子为蔷薇科乔木植物李的成熟果实,又称李实、嘉庆子。我国大部分地区均有栽培,夏季采收,洗净,去核鲜用,或晒干用。李子的营养略低于桃子,含碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。李子性平、味甘、酸;入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;主治阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症。李子果肉随成熟度变化很大,未熟时组织坚实、含酸量高,而成熟时组织较软、味甜,在加工时应当分
李子果脯的制备方法.pdf
本发明涉及食品加工技术领域,具体指一种李子果脯的制备方法,包括以下步骤:A、选取新鲜无破损的李子用清水洗净;B、将洗净的李子放入带有刀口的滚筒中,通过滚动的滚筒使李子上开有刀口;C、取出步骤B的李子,向李子中加入食用盐和辣椒粉腌制20‑30天,李子、食用盐、辣椒粉的重量比为40:1:0.5;D、捞出腌制好的李子,用凉开水冲洗,冲洗后的李子晾晒至水分含量为30%‑40%;E、向晾晒后的李子中加入蜂蜜和柠檬汁,充分搅拌混合均匀后腌制5‑10天即可食用;F、捞起步骤E的李子,将李子分装密封保存。本发明所述的李子
一种李子果脯烘干箱.pdf
本申请公开了果脯加工设备技术领域的一种李子果脯烘干箱,包括箱体,箱体的内底部设有热风机,热风机的出风口竖直向上,箱体中从上至下间隔设有多个横向的圆盘,圆盘与箱体的内壁固定连接,圆盘上设有若干透气孔,圆盘的中心处设有通孔,所述箱体的顶部设有电机,电机的输出轴竖直向下,电机的输出轴上固定连接有转轴,转轴远离电机的输出轴的一端分别穿过通孔与圆盘转动连接,转轴上间隔设有多个圆环,多个圆环分别位于圆盘的上方,多个所述圆环上均固定连接有横向倾斜的铲板,铲板的低端与圆盘的上表面滑动接触,多个所述圆环上还固定连接有推板,
一种李子果脯称重装置.pdf
本申请公开了称量设备技术领域的一种李子果脯称重装置,包括箱体和两个称重机构,所述箱体的顶部固定连接有漏斗,箱体的内壁上转动连接有转盘,转盘的周向上设有凹槽;两个称重机构设置在转盘的下方,支撑杆固定连接在箱体的内底部,支撑杆的顶端设有横杆,横杆的一端固定连接有秤盘,秤盘位于转盘的下方,横杆的另一端的下表面连接有金属片,箱体的底部固定连接有竖直的电磁铁,电磁铁与金属片与电机的正转电路串联,另一个称重机构的电磁铁与金属片与电机的反转电路串联;所述箱体内固定连接有倾斜的导流管,导流管的进料口位于两个秤盘之间的下方
果脯的加工工艺.doc
果脯的加工工艺果脯的加工工艺果脯的加工工艺果脯的加工工艺果脯是我国传统名特食品中流传广泛,历史悠久的一个产品。其质地柔软、光亮晶透、耐贮易藏、味佳形美,不仅闻名国内,而且在世界上也享有盛誉。目前,果脯在国内销售看好,成交额每年递增十倍左右。制做原料与要求制做原料与要求制做原料与要求制做原料与要求水果中的大多数品种及部分蔬菜都可以用来制做果脯。各种水果由于其质地和含水量、有机酸含量的差异,加工方法和条件也各有不同,但总的和平工艺流程不外乎是:1、原料选择:果脯制做的基本原理,是利用高浓度糖液的较高渗透压,析