一种去除苦味的化橘红炮制方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111514206A(43)申请公布日2020.08.11(21)申请号202010501254.7(22)申请日2020.06.04(71)申请人化州市万添生物科技发展有限公司地址525000广东省茂名市化州市那务镇新屋村高坡开发区莫宇城屋(72)发明人莫宇城(74)专利代理机构深圳市友邦专利代理事务所(普通合伙)44600代理人林斌斌(51)Int.Cl.A61K36/752(2006.01)A61K131/00(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种去除苦味的化橘红炮制方法(57)摘要本发明公开了一种去除苦味的化橘红炮制方法，属于中药材加工技术领域，解决了化橘红带有很大苦涩味，芳香味不足，口感较差的问题，其技术要点是：选择化橘红果或皮为主体，将鲜果摘下后放置于自然通风处5-7天果，内酶转化后使用，将化橘红果或皮进行三蒸三烘方式、低温发酵去酸、高温提香以及高温除苦炮制，去除苦味，无添加剂，在切成干果片后，采用烘制的方式，使苦味去除和成色均匀，取代传统的热风炉或烘炉烘干出干果后切片装瓶或盒制得成品，避免了味道苦、成色不均匀问题的出现。CN111514206ACN111514206A权利要求书1/1页1.一种去除苦味的化橘红炮制方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1)、化橘红果的采摘：采摘化橘红鲜果，鲜果摘下后放置于自然通风处5-7天，果内酶转化后使用；步骤2)、橘红果的高温蒸汽杀青：将步骤1)得到的化橘红果常温清洗回润，然后加入到杀青烘房内杀青；步骤3)、化橘红果的快速排水汽降温：烘房内调为高风速，温度降至65-75℃之间；步骤4)、化橘红果的恒温烘干：在65-75℃之间保持86小时以上；步骤5)、化橘红果的高温提香：烘房内调为低风速，86-120小时之间；步骤6)、化橘红果的软果切片：100℃蒸汽环境下6-8分钟蒸汽软果，温度降至55-60℃时切片；步骤7)、化橘红片的发酵：切片后用密封袋密封起来，恒温42℃发酵42-48小时；步骤8)、化橘红片的风烘及降温：发酵完成的切片，直接放入恒温95℃烘干炉中，不断风烘，在炉中干烘时间为50-60分钟，风烘完成的化橘红片放入密封桶内降温，降温时间为2-3小时后，打开桶盖，吸收水汽2小时，既获得炮制工艺后的炮制成品；步骤9)、化橘红炮制成品的陈化：炮制成品存至可调节湿度仓库中，温度维持在20-35℃的温度环境中，达到仿自然温湿度变化法，经6个月后得到陈化后的陈化炮制化橘红，制得成品。2.根据权利要求1所述的去除苦味的化橘红炮制方法，其特征在于，步骤2)中，杀青烘房内的设定温度在90-95℃之间，杀青时间为2-3小时。3.根据权利要求1所述的去除苦味的化橘红炮制方法，其特征在于，步骤3)中，高风速排水汽时间为5-10分钟。4.根据权利要求1所述的去除苦味的化橘红炮制方法，其特征在于，步骤5)中，高温提香的温度为85℃恒温。5.根据权利要求1所述的去除苦味的化橘红炮制方法，其特征在于，步骤6)中，化橘红果的切片厚度为0.3～0.7mm。6.根据权利要求5所述的去除苦味的化橘红炮制方法，其特征在于，化橘红果的切片厚度为5mm。7.根据权利要求1所述的去除苦味的化橘红炮制方法，其特征在于，所述湿度调节仓库的湿度调节范围为40％-80％。2CN111514206A说明书1/5页一种去除苦味的化橘红炮制方法技术领域[0001]本发明涉及中药材加工技术领域，具体是涉及一种去除苦味的化橘红炮制方法。背景技术[0002]化橘红，又名化州橘红，历代是指芸香科柑桔属植物柚的未成熟或近成熟的外层干燥果皮，多数去除内籽、部分内瓤后做成七爪或五爪形态。化橘红果中的主要成分包括：枸橡醛、香叶醇、芳香醇、柚皮苷、新橙皮苷和枸橡苷等，其中柚皮苷、多糖和野漆树苷等为主要药用成分。[0003]现有技术中利用化橘红的方式之一是将化橘红生果烘干，直接切片，或压实后切片切丝，然后泡水泡茶饮用，属于单纯原干果料煎泡汤剂使用法。但苦麻味感太浓，成人难以坚持使用，尤其不适用于小孩，少用则药效迟缓不显著，这是因化橘红干果天然具有的苦麻味感造成的。[0004]由于化橘红都是带有很大的苦涩味，常规的工艺制作出来的化橘红难以很大程度的去味，苦麻味感强烈，加上芳香味不足，口感明显较差。因此，需要提供一种去除苦味的化橘红炮制方法，旨在解决上述问题。发明内容[0005]针对现有技术存在的不足，本发明实施例的目的在于提供一种去除苦味的化橘红炮制方法，以解决上述背景技术中的问题。[0006]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0007]一种去除苦味的化橘红炮制方法，选择化橘红果或皮为主体，将化橘红果或皮进行三蒸三烘方式、低温发酵去酸、高温提香以及