一种肉制品加工用的烟熏装置.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114642228A(43)申请公布日2022.06.21(21)申请号202011515201.7(22)申请日2020.12.21(71)申请人江苏顶好食品有限公司地址223800江苏省宿迁市宿豫区昆仑山路86号(72)发明人杨剑(51)Int.Cl.A23B4/052(2006.01)B01D46/10(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图3页(54)发明名称一种肉制品加工用的烟熏装置(57)摘要本发明公开了一种肉制品加工用的烟熏装置，包括烟熏炉、第一电机、第二电机和控制开关，所述烟熏炉的内部通过轴承插设有转动轴，且转动轴上固定连接有固定套，并且固定套上插设有挂架，所述第一电机固定安装在烟熏炉的上侧中间部位，所述第一电机的输出轴与转动轴固定连接，所述烟熏炉的上端设置有泄压阀，所述烟熏炉通过导管连接有木粒炉。本发明通过在烟熏炉的下侧设置有连通结构的集油仓，可将烟熏过程中掉落的油脂进行集中收集，统一处理，以保证烟熏炉的烟熏效率，通过设置带有网格架的木粒炉，通过凸轮缓慢敲击网格架，使得网格架保持晃动状态，从而带动网格架上的木粒振动，以提高木粒的燃烧效率。CN114642228ACN114642228A权利要求书1/1页1.一种肉制品加工用的烟熏装置，包括烟熏炉（1）、第一电机（7）、第二电机（17）和控制开关（19），其特征在于：所述烟熏炉（1）的内部通过轴承插设有转动轴（4），且转动轴（4）上固定连接有固定套（5），并且固定套（5）上插设有挂架（6），所述第一电机（7）固定安装在烟熏炉（1）的上侧中间部位，所述第一电机（7）的输出轴与转动轴（4）固定连接，所述烟熏炉（1）的上端设置有泄压阀（8），所述烟熏炉（1）通过导管（9）连接有木粒炉（10），所述导管（9）上连接有调节仓（11），所述木粒炉（10）上连接有进料斗（12），且进料斗（12）中设置有封堵杆（13），所述木粒炉（10）的内部下端设置有网格架（15），且网格架（15）的下方设置有凸轮（16），所述凸轮（16）通过中心轴穿插安装在木粒炉（10）上，所述第二电机（17）的输出轴与凸轮（16）固定连接，所述烟熏炉（1）的前方铰接安装有密封门（18），所述控制开关（19）固定安装在烟熏炉（1）上。2.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用的烟熏装置，其特征在于：所述烟熏炉（1）的下侧设置有集油仓（2），且集油仓（2）通过通孔（3）与烟熏炉（1）的内部构成连通结构。3.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用的烟熏装置，其特征在于：所述挂架（6）设置为形结构，所述挂架（6）与固定套（5）构成嵌入上插接结构，所述固定套（5）自上而下等距均匀固定分布在转动轴（4）上。4.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用的烟熏装置，其特征在于：所述泄压阀（8）包括套筒（81）、密封塞（82）、连杆（83）、顶板（84）和第二弹簧（85），所述套筒（81）的内部嵌有密封塞（82），且密封塞（82）的下侧通过连杆（83）连接有顶板（84），并且顶板（84）与套筒（81）之间连接有第二弹簧（85）。5.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用的烟熏装置，其特征在于：所述调节仓（11）包括集烟仓（111）、滤网（112）、出烟管（113）和球阀（114），所述集烟仓（111）的内部最侧固定安装有滤网（112），所述集烟仓（111）的内部右侧连通有出烟管（113），且出烟管（113）中设置有球阀（114）。6.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用的烟熏装置，其特征在于：所述封堵杆（13）的下端上表面设置为斜面结构，所述封堵杆（13）通过第一弹簧（14）与进料斗（12）相连接。7.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用的烟熏装置，其特征在于：所述网格架（15）包括网格板（151）、活动套（152）、固定杆（153）和第三弹簧（154），所述网格板（151）的两端均固定连接有活动套（152），且活动套（152）活动套接在固定杆（153）上，并且固定杆（153）上套设有第三弹簧（154），所述第三弹簧（154）的一端与活动套（152）固定连接，所述第三弹簧（154）的另一端与固定杆（153）固定连接，所述网格架（15）通过固定杆（153）固定安装在木粒炉（10）的内部下端。2CN114642228A说明书1/3页一种肉制品加工用的烟熏装置技术领域[0001]本发明涉及肉制品加工技术领域，具体为一种肉制品加工用的烟熏装置。背景技术[0002]肉制品加工过程中，根据各地食用习惯的不同，其中有道工序时需要对肉制品进行烟熏处理，现有技术中的肉制品烟熏装置在使用过程中，熏出的油脂类会直接滴落在装置内部，十分难以清理，同时，在烟熏过程中，存在燃烧材料使用不当