一种多功能腊肉加工用气化炉及其控制方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115823882A(43)申请公布日2023.03.21(21)申请号202111518306.2(22)申请日2021.12.13(71)申请人湖南易老头食品有限公司地址422100湖南省邵阳市邵阳县河伯乡石塘村十一组(72)发明人易海丽易定涛(74)专利代理机构北京众达德权知识产权代理有限公司11570专利代理师王政钧(51)Int.Cl.F27D1/18(2006.01)F27D5/00(2006.01)F27D19/00(2006.01)F27D21/04(2006.01)A23B4/052(2006.01)权利要求书2页说明书6页附图2页(54)发明名称一种多功能腊肉加工用气化炉及其控制方法(57)摘要本发明提供了一种多功能腊肉加工用气化炉，包括：炉壳，其包括套设的内壳体和外壳体，所述内壳体与所述外壳体形成容置腔；燃烧器，其可拆卸设置在炉壳内，所述燃烧器具有可拆罩，便于放置燃料；挂架，其可拆卸设置在所述炉壳内；进水管，其连通所述容置腔，以注入水；烟道，其设置在所述炉壳一端，能够导出燃料产生的烟雾；炉抽，其可拆卸设置在所述炉壳底部，用于炉底进气和接灰，本发明可以在气化炉内完成腊肉的传统性熏制，适应性好，本发明还提供了一种多功能腊肉加工用气化炉的控制方法。CN115823882ACN115823882A权利要求书1/2页1.一种多功能腊肉加工用气化炉，其特征在于，包括：炉壳，其包括套设的内壳体和外壳体，所述内壳体与所述外壳体形成容置腔；燃烧器，其可拆卸设置在炉壳内，所述燃烧器具有可拆罩，便于放置燃料；挂架，其可拆卸设置在所述炉壳内；进水管，其连通所述容置腔，以注入水；烟道，其设置在所述炉壳一端，能够导出燃料产生的烟雾；炉抽，其可拆卸设置在所述炉壳底部，用于炉底进气和接灰。2.根据权利要求1所述的多功能腊肉加工用气化炉，其特征在于，所述燃烧器包括：燃烧腔，其底部具有贯通孔，以容纳燃料，且所述燃烧腔顶部具有卡接槽；燃烧盖，其可拆卸连接所述燃烧腔，并具有活动卡接突起；其中，所述卡接突起与所述卡接槽配合，使所述燃烧盖与所述燃烧腔扣合。3.根据权利要求2所述的多功能腊肉加工用气化炉，其特征在于，所述燃烧盖包括：盖体，其包括顶壁和设置在所述盖体四周的固定壁，所述固定壁具有豁口，所述卡接突起一端与所述豁口一端一体连接；内隔板，其设置在所述盖体内，并与所述盖体之间形成空腔；凸轮，其可旋转支撑在所述空腔内，所述凸轮旋转，能够推动所述卡接突起。4.根据权利要求3所述的多功能腊肉加工用气化炉，其特征在于，还包括：外接柱，其为空心柱体，并连接所述盖体；内接柱，其弹性支撑在所述外接柱内，所述内接柱一端连接所述凸轮，所述内接柱能够沿所述外接柱滑动，所述内接柱表面具有多个阵列分布的柱形槽；棘轮，其设置在所述内接柱一端，能够带动所述内接柱旋转；推柱，其底部具有棘齿，所述棘齿与所述棘轮啮合，能够推动所述棘轮旋转，所述推柱两侧具有滑动槽；其中，所述外接柱另一端具有柱形导轨，并与所述滑动槽配合。5.根据权利要求4所述的多功能腊肉加工用气化炉，其特征在于，所述推柱两侧具有滑动槽的数量为2‑6个。6.根据权利要求1所述的多功能腊肉加工用气化炉，其特征在于，所述挂架包括：顶盖；架体，其可旋转连接所述顶盖，能够悬挂腊肉；气动电机，其连接所述架体，能够驱动所述架体旋转。7.根据权利要求6所述的多功能腊肉加工用气化炉，其特征在于，所述炉抽包括：接盖，其为“匚”型，且底部具有圆孔；多个炉条，其串接在所述接盖上。8.一种多功能腊肉加工用气化炉的控制方法，使用如权利要求1‑7中任一项所述的多功能腊肉加工用气化炉，其特征在于，包括：设定所述腊肉加工用气化炉的工作时间，并根据所述工作时间和气化炉内温度设定挂架的转动速度；其中，所述挂架的转动速度由气动电机驱动，所述气动电机转速由控制器控制，保证挂架的转动速度；2CN115823882A权利要求书2/2页检测气化炉内的温度和挂架的转动速度，将信号通过变送器传输至主板，主板将其与标准值进行比较；当检测到气化炉内的温度超过标准值或当挂架的转动速度异常时，报警器进行示警。9.根据权利要求8所述的多功能腊肉加工用气化炉的控制方法，其特征在于，所述控制器包括模糊控制器和与所述模糊控制器串联的PID控制器。模糊控制器输入工作时间和工作时间，输出PID的比例系数、比例积分系数和微分系数；PID控制器对挂架的转动速度进行误差补偿控制；其中，工作时间的论域为[150，390]，对应的定量化因子为1；工作时间的论域为[20，80]，对应的定量化因子为1；输出比例系数的论域为[‑1,1]，对应的定量化因子为0.048；比例积分系数的论域为[‑1,1]，对应的定量化因子为0.01；微分系数论