乌龙茶的种类有哪些.docx

乌龙茶的种类有哪些老话说：”夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”，尤其是秋天，因为乌龙茶长期饮用不仅能降低胆固醇，有助于人减肥健美，而且对消除疲劳、去火解热、恢复津液都特别有效！可是，乌龙茶有哪些？怎么泡？怎么喝呢？以下就是乌龙茶技能Get√大合集，快点跟着小编来学一学吧！乌龙茶有哪些乌龙茶是一个总称，包含多种不同类别的茶。乌龙茶有哪些，种类繁多先举下例子：水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、白鸡冠、铁罗汉、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等。以下是乌龙茶的常见品种和名贵品种：1、武夷岩茶产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的”岩韵”。其中，大红袍——位居武夷岩茶之首，有”茶王之王”之称，名扬内外。2、铁观音茶闽南安溪产，“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作”砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。3、台湾乌龙茶条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中以南投县的”冻顶”乌龙茶最为名贵。4、凤凰单丛茶产于广东。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。乌龙茶属于什么茶我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类，乌龙茶属于什么茶呢？乌龙茶，属于青茶类，亦称青茶，属为半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。比起红茶绿茶来说，乌龙茶是茶里面名头最响的一种茶。除了色泽形体上面的区别外，它是一种半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分难于转化成脂肪。由此，人们赋予了乌龙茶”负热量饮料”的美名。乌龙茶种类因茶树品质的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显着。作为中国特有的茶类，乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。尤为盛名的是安溪铁观音、武夷岩茶（大红袍）及台湾冻顶乌龙。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍基本工艺过程为晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶的功效茶功如神，早已为人们所知。而作为我国特种名茶，乌龙茶的功效非常多，也是因其的诸多功效而广为流行。保健功能：1、提神益思，消除疲劳2、生津利尿，解热防署3、杀菌消炎、解毒防病4、消食去腻、减肥健美药效功能：1、防癌症2、降血脂3、抗衰老乌龙茶中的主成分——单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。据数据显示，饮用300毫升乌龙茶相当于连续跳绳7分钟，坚持饮用一年可减重2公斤以上。当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。长期饮用乌龙茶不仅能降低胆固醇，而且有助于人减肥和健美，“负热量饮料”的美名也因此得来。而且，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。1998年6月15日《健康报》也指出，抑癌效果最佳茶叶为乌龙茶中的安溪铁观音最佳。乌龙茶茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成，能显着抑制血中胆固醇及中性脂肪的增加，也有抑制血栓形成的作用。乌龙茶的冲泡方法乌龙茶的冲泡方法跟其他茶叶泡法差不多，具体种类不同，自身的特点也不同，大致冲泡流程如下：1、备具、洗具：准备好要用来冲泡乌龙茶的茶具，烧开一壶开水，然后先清洗下茶具，使茶具先温热一番。2、置茶、洗茶：用茶匙取出适量茶叶，倒入茶杯中，冲入开水，待几秒后倒去茶水，除去茶杂之物。此时洗茶时间不宜过长，以免使茶中营养物质流失。3、注水、冲泡：然后冲入开水，冲泡3到5分钟，待茶叶舒展开来，茶香四溢就差不多可以品饮了。3、分茶、品饮：将茶水倒入品茗杯中与客人一同饮用。饮用时可以先闻香，清爽的茶香让人心情舒畅。这里特别介绍一种乌龙茶的冲泡方法——安溪泡法。安溪泡法1.特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。2.冲泡步骤：备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。温壶、温