一种蔬菜布丁豆腐及其制备方法.pdf

一种蔬菜布丁豆腐及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆400-410、西红柿20-22、苋菜10-11、鸡内金3-4、枳实2-3、陈皮1-2、太子参4-5、硅藻土40-50、迷迭香10-11、氯化钙0.2-0.3、葡萄糖酸-δ-内酯0.8-0.9、乳酸菌16-17。本发明细嫩富有弹性，切而不散，大豆经磨浆煮浆后用硅藻土过滤，可减轻豆腥味，添加的迷迭香可进一步矫正豆腥味，同时迷迭香具有保鲜的作用，可延长豆腐的保质期，且本发明采用乳酸菌发酵，乳酸菌可分解蛋白质、脂肪等高分子化合物而产生一些风味物

2023-06-15

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一种降糖布丁豆腐及其制备方法.pdf

一种降糖布丁豆腐及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆400-410、西柚汁20-22、芹菜18-20、玉米油1-2、玉米须3-4、桑叶4-5、灵芝1-2、黄芪2-3、硅藻土40-50、迷迭香10-11、氯化钙0.2-0.3、葡萄糖酸-δ-内酯0.8-0.9、乳酸菌16-17。本发明细嫩富有弹性，切而不散，大豆经磨浆煮浆后用硅藻土过滤，可减轻豆腥味，添加的迷迭香可进一步矫正豆腥味，同时迷迭香具有保鲜的作用，可延长豆腐的保质期，且本发明采用乳酸菌发酵，乳酸菌可分解蛋白质、脂肪等高分子化合物而产

2024-01-07

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一种蜂蜜布丁豆腐及其制备方法.pdf

一种蜂蜜布丁豆腐及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆400-410、蜂蜜20-22、生姜70-72、肉苁蓉3-4、何首乌1-2、柏子仁4-5、知母2-3、硅藻土40-50、迷迭香10-11、氯化钙0.2-0.3、葡萄糖酸-δ-内酯0.8-0.9、乳酸菌16-17。本发明细嫩富有弹性，切而不散，大豆经磨浆煮浆后用硅藻土过滤，可减轻豆腥味，添加的迷迭香可进一步矫正豆腥味，同时迷迭香具有保鲜的作用，可延长豆腐的保质期，且本发明采用乳酸菌发酵，乳酸菌可分解蛋白质、脂肪等高分子化合物而产生一些风味物

2023-06-23

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一种杂粮布丁豆腐及其制备方法.pdf

一种杂粮布丁豆腐及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆400-410、小麦胚芽20-22、粟米15-20、豌豆18-22、川贝母3-4、枇杷叶1-2、麦冬4-5、胖大海2-3、硅藻土40-50、迷迭香10-11、氯化钙0.2-0.3、葡萄糖酸-δ-内酯0.8-0.9、乳酸菌16-17。本发明细嫩富有弹性，切而不散，大豆经磨浆煮浆后用硅藻土过滤，可减轻豆腥味，添加的迷迭香可进一步矫正豆腥味，同时迷迭香具有保鲜的作用，可延长豆腐的保质期，且本发明采用乳酸菌发酵，乳酸菌可分解蛋白质、脂肪等高分子化

2023-06-15

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一种补血布丁豆腐及其制备方法.pdf

一种补血布丁豆腐及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆400-410、糯米20-22、红糖3-4、红豆30-34、当归2-3、红花1-2、大枣3-4、鸡血藤4-5、硅藻土40-50、迷迭香10-11、氯化钙0.2-0.3、葡萄糖酸-δ-内酯0.8-0.9、乳酸菌16-17。本发明细嫩富有弹性，切而不散，大豆经磨浆煮浆后用硅藻土过滤，可减轻豆腥味，添加的迷迭香可进一步矫正豆腥味，同时迷迭香具有保鲜的作用，可延长豆腐的保质期，且本发明采用乳酸菌发酵，乳酸菌可分解蛋白质、脂肪等高分子化合物而产生一

2024-01-07

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