基于三维编码的全流程食品追溯系统.pdf

万方数据基于三维编码的全流程食品追溯系统基于EAN·UCC的三维编码梁正平1”，纪震1，林佳利1，刘晔1，牟凯3http：／／journal．SZU．edu．cn【光电与信息工程】要：用现代信息技术构建全流程的食品追溯系统是保障食品安全的重要手段．通过分析食品供应链各环节信息，提出符合EAN·UCC标准的三维编码方案，对食品生产和流通的各控制点进行统一标识．identification，RFID)等物联网技术，构建一个支持食品供应链全流程跟踪与追溯的信息系统．实际运行表明，该系统有助于实现“从农场到餐桌”的全流程食品安全监控与管理．关键词：计算机信息管理系统；食品追溯系统；软件工程；编码体系；物联网；食品安全监控销售等环节进行统一标识和信息采集，基于现代信息技术将各类信息进行有效存储和关联，从而有机及消费者提供一个完整、高效且诚信的食品信息查询和追溯平台，建立“从餐桌到农场”的信息追溯系统，是保障食品安全的理想技术手段¨圳．J、日本政府的SEI—品编码中心开发的中国食品安全追溯网、北京市农业局开发的北京农业局食用农产品(蔬菜)质量安提高了食品质量和监管水平．但亦存在一些不足，主要表现为：①缺乏对多类别食品的综合追溯，仅关注某些特定类别的食品；②对食品各相关环互连互通；③主要基于条码技术且难以进行完整础，对食品生产和流通的各控制点进行统一分析和标识，并结合射频识别(radio集和无线远程信息采集等方式，设计并实现了一个全流程食品追溯系统(whole1识系统以及相应的电子商务标准．作为全球统一的载体(包括条码和RFID)和数据交换(包括EDI全球可回收资产标识(global摘结合射频识别(radio中图分类号：TP文献标识码：A食品安全关系国计民生．对食品生产和流通企业，特别是食品原材料采购、加工、仓储、物流及地链接食品供应链的各个环节，为监管部门、企业早期基于计算机技术建立的食品追溯系统较有成效的是1997年英国环境、食品和农村事务部为应对疯牛病而建立的畜牧追溯系统(TheSystem)”J．现欧、美、13等国都已在食品追溯方面开发了相关的系统，如美国食品药品管理局的FDACA⋯等．中国也开发了类似的管理系统，如国家物全追溯系统等．这些食品追溯与监管系统的应用，节缺乏统一的编码或编码不规范，难以与其他系统的信息采集和汇总等．针对食品追溯的特点和现有系统的不足，本研究以EAN·UCC(EuropeanCouncil)的编码体系"1为基tion，RFID)等物联网技术[9·10]，通过在线信息采tern，WCFTS)．EAN·UCC是由国际物品编码协会研制，并在全球广泛应用的一套通用物品、位置和服务关系标标识系统，EAN·UCC主要包括：编码体系、数据和XML)．其中，编码体系是核心，分为全球贸易项目代码(globalnumber，GTIN)、系列货运包装箱代码(serialCC)、全球位置码(globalnumber，GLN)、第27卷第3期2010年7月深圳大学学报理工版文章编号：10003618(2010)03-0312—05(1．深圳大学计算机与软件学院，深圳市嵌入式系统设计重点实验室，深圳518060；2．武汉大学软件工程国家重点实验室，武汉430072；3．深圳市联祥瑞实业有限公司，深圳518000)retumableJOURNALfrequency399CattleTracingfood．trackingsystem【6ArticleNumberingAsso．ciation·UniformCodeidentifica-foodtracingtradeitemshippingcontainercode，SS-locationidenti-收稽日期：2010—04—06；修回日期：2010—05—25基金项目：软件工程国家重点实验事开放基金资助项目(SKLSE20080702)；深圳市科技计划资助项目(08CXY-25)作者简介：粱正平(1979·)，男(汉族)，湖南省涟源市人，深圳大学副教授、博上．E·mail：liangzp@BzIL通讯作者：纪震(1973·)，男(汉族)，深圳大学教授、博士生导师．E·mail：[e-mail]万方数据附加属性代码H应用标识符(AI)全流程食品追溯系统的设计http：／／journal．SZU．edu。cnnumber，GSRN)等6个部分．此外，EAN·UCC的编码体系还提供对附加信息的标识，如有效期和系列号等，见图1．食品的全流程追溯，不仅需对最终形态的消费食品设计包含空间、时间和生命周期的三维编码系