一种含益生元的压片糖果及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103431134A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103431134103431134A(43)申请公布日2013.12.11(21)申请号201310423409.X(22)申请日2013.09.17(71)申请人南京通泽农业科技有限公司地址210046江苏省南京市栖霞区尧化街道甘家边108号1幢701室(72)发明人杨存(51)Int.Cl.A23G3/36(2006.01)A23G3/46(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称一种含益生元的压片糖果及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种含益生元的压片糖果及其制备方法，该含片是由以下重量份的组分制成：异麦芽低聚糖1-40份、低聚果糖1-20份、低聚木糖1-30份，微晶纤维素5-30份，柠檬酸1-15份，木糖醇5-30份，脱脂奶粉5-30份，硬脂酸镁0.1-3份；各原料分别粉碎、过80目筛、混合均匀、制软材、造粒、干燥、整粒、压片得到含益生元的压片糖果；本发明提供的含益生元的压片糖果具有促进人体肠道益生菌增殖作用，进而改善人体肠道环境、促进肠到蠕动、防止便秘、减少有害菌增殖、提高人体免疫力、促进B族维生素合成、促进Ca、Fe、Zn等微量元素吸收。CN103431134ACN1034ACN103431134A权利要求书1/1页1.一种含益生元的压片糖果及其制备方法，其特征在于配方如下：异麦芽低聚糖1-40份低聚果糖1-20份低聚木糖1-30份微晶纤维素5-30份柠檬酸1-15份木糖醇5-30份脱脂奶粉5-30份硬脂酸镁0.1-3份采用湿法制粒工艺，步骤如下：1）配料：原料分别粉碎过80目筛，除硬脂酸镁以为其它原料按比例混合均匀；2）制粒：将适量的粘合剂均匀的喷洒到原料中，制软材，过18目筛造粒，于烘箱中烘干，粉碎，过16目筛整粒；3）压片：颗粒中加入硬脂酸镁0.1-2份，进行压片，得到含益生菌的压片糖果；4）灭菌：将压好的片剂放在紫外线下照射10-20min。2.根据求利要求1所述的一种含益生元的压片糖果及其制备方法，其特征在于配方中所述的各低聚纯度分别为：异麦芽低聚糖50%、低聚果糖70%、低聚木糖95%。3.根据求利要求1所述的一种含益生元的压片糖果及其制备方法，其特征在于制备工艺步骤2）中颗粒干燥温度为65℃。4.根据求利要求1所述的一种含益生元的压片糖果及其制备方法，其特征在于步骤2）中所用粘合剂为5%的PVP乙醇溶液。2CN103431134A说明书1/3页一种含益生元的压片糖果及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种压片糖果，具体涉及一种含益生元的压片糖果及其制备方法。背景技术[0002]益生元(Prebiotics)是一种膳食补充剂，通过改善肠道微生物平衡从而对宿主施加有益影响的微生物添加物。益生元因其结构特异性，既不被人体消化系统消化吸收，亦不被肠道有害菌分解利用，只能为肠道有益菌如双歧杆菌和乳酸杆菌所利用，以达到调节人体肠道菌群的目的。益生元主要包括功能性低聚糖类，如：低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、水苏糖、棉籽糖、海藻糖、低聚壳聚糖、低聚龙胆糖等。[0003]低聚果糖（FOS）又名果寡糖和果糖低聚糖，主要包括蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖。低聚果糖总含量小于50%的为G型，低聚糖果糖总含量大于等于90%的为P性。[0004]低聚木糖又称木寡糖，是一种选择性极高的双歧杆菌增殖因子，具有可改善肠道微生态环境、增强机体免疫力、有利于口腔健康，不引起龋齿等功效，被认为最有前途的功能性低聚糖之一。将其应用于食品中，糖尿病、肥胖病和高血压等患者均可食用。[0005]低聚异麦芽糖（IMO）是一种具有良好生理功能的益生元，是一种水溶性膳食纤维，可促进肠道有益菌群增殖，改善肠道微环境，从而促进肠道蠕动、防止便秘、增强免疫力。[0006]随着人们生活水平的不断提高，饮食上的更加注重营养。然而，饮食上的误区也逐步暴露出来，人们过多摄入动物蛋白质和脂肪，忽视了膳食纤维的适当摄入，导致营养过剩、肠道菌群失衡、肠道蠕动减慢、免疫功能下降。肠道双歧杆菌可改善人体肠道环境、促进肠到蠕动、防止便秘、减少有害菌增殖、提高人体免疫力、促进B族维生素合成、促进Ca、Fe、Zn等微量元素吸收。双歧杆菌制品通过食用方式到达人体肠道的数量极其有限，而益生元制品通过口服可直接到达人体肠道，进而促进人体肠道双歧杆菌等有益菌增殖，维持肠道微生物菌群平衡。目前，市场上也有大量的益生元制品，以液态饮品为主，片剂种类较少。专利“一种添加新型益生元的奶片及其制备方法”（申请号：201010603279.4）公开了一种益生元奶片制备方法。目前，益生元压片糖果无相关文献报道。发明内容