2014一轮复习细胞呼吸的影响因素和应用.ppt

细胞呼吸的影响因素及其应用1.内部因素——遗传因素（决定酶的种类和数量）（1）不同种类的植物细胞呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。（2）同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同，如幼苗期、开花期细胞呼吸速率较高，成熟期细胞呼吸速率较低。（3）同一植物的不同器官细胞呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官。2.环境因素（1）温度呼吸作用在最适温度时最强；超过最适温度，呼吸酶的活性降低甚至变性失活，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。应用：（1）低温下储存蔬菜、水果。（2）在大棚蔬菜的栽培过程中，夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的。（2）O2的浓度在O2浓度为零时只进行无氧呼吸；浓度为10%以下，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；浓度为10%以上，只进行有氧呼吸（2）O2的浓度应用：（1）生产中常利用降低氧气浓度能抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜、水果保鲜时间。但是，在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒精，一样不利于蔬菜、水果的保质、保鲜，所以一般采用低氧保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。（2）O2的浓度应用：（2）酿酒时：早期通气-------促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖后期密封-------促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精（2）O2的浓度应用：（3）无土栽培通入空气，农耕松土等增加氧气的含量，加强根部的有氧呼吸,保证能量供应，促进矿质元素的吸收。（4）水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。（2）O2的浓度应用：（5）在医疗上选用透气的消毒纱布或松软的“创可贴”包扎伤口，可抑制厌氧菌的繁殖。（3）CO2浓度从化学平衡的角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率下降（如图）。应用：在密闭的地窖中，氧气浓度低，CO2浓度较高，抑制细胞的呼吸作用，有利于保存蔬菜、水果。（4）含水量在一定范围内，呼吸作用强度随含水量的增加而加强，随含水量的减少而减弱。应用：将种子风干，呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗。思考：为什么种子放在密闭潮湿的环境中储存会发霉发热？种子含水量过高，呼吸作用加强，使贮藏的种子堆中的温度上升，反过来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子的品质变坏。种子、蔬菜和水果在储藏时都应在低温、低氧条件下，不同的是种子还应保持干燥，而蔬菜和水果应保持一定湿度。